記者 王叢
黃河落天走東海，萬里寫入胸懷間。
由中國食品工業協會指導，山東省白酒協會、山東省食品工業協會、山東省糖酒副食品商業協會、國井集團共同主辦的“2022年萬里黃河醉高青文化大典”將於6月6日在淄博高青舉行。
據瞭解，活動分兩個階段舉辦。第一階段在美酒特色產區高青黃河安瀾灣，第二階段在國井科技大廈。這也是暨2021年活動以來，國井集團舉辦的第二屆以“黃河文化”為主題的大型活動。
從黃河酒文化到特色產區文化
記者注意到和第一屆“萬里黃河酒文化大典”不同此次活動定名為“萬里黃河醉高青文化大典”，更加突出中國白酒名城高青。
據介紹，高青縣地處北緯37°，這本身就被譽為世界黃金名酒帶，法國的波爾多產區等多個著名產區均在該緯度帶。同時，萬里黃河行至高青，形成最後一道彎——安瀾灣，這裏也是酒祖儀狄故里，境內陳莊西周遺址是齊國早期都城，入選“全國十大考古新發現”。
“萬里黃河醉高青。”一個醉字，不僅把釀酒產區突顯出來更是將這顆“黃河明珠”的“醉美”之處涵蓋其中。
從酒祖儀狄到黃河文明
今年3月3日，一年一度的“二月二酒祖儀狄文化大典”如期在國井集團舉辦。這一堅持多年舉辦的活動，體現出國井人對釀酒這一傳統工藝的傳承與堅守。不忘初心，堅守匠心。
酒業需要傳承更需要創新
2021年芒種時節，在“萬里黃河文化大典”期間，“黃河小麥大麴研究中心”、“黃河酒文化研究中心”揭牌。
“黃河小麥大麴研究中心”將對黃河小麥大麴進行研究，從原料、制曲等多個環節開展技術研發，發掘黃河小麥的深層潛力，為高端魯酒品質的提升進行技術背書；“黃河酒文化研究中心”將對黃河酒文化開展更加細緻的研究，為黃河產區品牌賦能，強化品牌文化聲量。
國井集團總裁趙紀文表示，集團將充分發揮自然和人文優勢，利用“黃河流域生態保護和高質量發展”列入國家戰略的有利時機，融合酒祖儀狄故里等歷史文化資源，做足、做透、做好黃河產區文化，把產區優勢轉化為品牌優勢，叫響“萬里黃河成就一瓶國井好酒”。
黃淮名酒高質量發展需要理論支撐
中國食品工業協會秘書長馬勇曾指出，黃淮名酒帶是中國白酒的核心產區。
赤水河孕育了茅台，長江滋潤了五糧液。以江河為代表，獨特的自然及人文環境造就了不同的中國名酒產區。作為黃淮名酒聯盟成員，國井集團多年的發展離不開黃河為其帶來的優質生態環境及物種。
從致敬酒祖，到對釀酒技術集大成者《齊民要術》的深入考究，再到對黃河文明、生態的深度研究，不難看出國井集團已經構建起自身高質量發展理論體系的“四梁八柱”。
又是一年麥收時，6月6日，“2022年萬里黃河醉高青文化大典”活動將給行業帶來哪些亮點、感動與啓發？讓我們拭目以待！