這兩天餐飲界爆出了一個消息：餐飲界三大巨頭之一的黃燜雞米飯下個月就要在美國正式開張營業，去賺美國人的綠鈔票了。
相比於同為三巨頭的沙縣小吃和蘭州拉麪，黃燜雞米飯算是後起之秀了。得益於創始人的開闊眼光，發展的速度反而後來者居上。這一次不聲不響的美國之行，也許只是一個試水。因為近幾個月以來，美國的餐飲業並不好混。
黃燜雞米飯
據LosAngelesEater網站消息，楊銘宇黃燜雞飯將於9月10日在美國加州塔斯廷市正式開業。在這家有40個座位的中式餐廳裏，食客們的選擇只有一種，就是黃燜雞米飯。
出走國門去賺外國人的錢肯定是好事兒，而且黃燜雞這次去“征服”美國也並不是一時興起。在此之前，它在全球已有6000多家門店，在日本、新加坡、澳洲等國均設有門店，擁有一定的國外管理經驗。
而且，對消費者來講，食材已經提前準備好，燉燒片刻或稍微加熱後既可食用，方便快捷。更重要的是黃燜雞製作本身並不難，最關鍵的是其獨特的醬汁。而醬汁則是由中國大陸調好之後直接運輸至美國門店，可以保證口感的統一和獨一無二。
是不是有一種中國特色的肯德基的既視感？過去，美國的肯德基和麥當勞在國內開了幾千家店，不僅賺取了相當不菲的利潤，且為美國價值觀的輸出充當了有利工具。而其本質上，也跟國內的三大巨頭一樣。
餐飲業走出國門
事實上在楊銘宇黃燜雞前，海底撈、內蒙古小尾羊、劉一手、黃記煌等中餐早已走出國門。以重慶劉一手火鍋為例，該企業成立於2000年，現已入駐美國、阿聯酋迪拜、澳大利亞、加拿大、日本、越南、印度尼西亞等市場。目前海外已有188個國家開設有中餐館，餐廳數量約20萬家，其中美國接近5萬家，居全球之首。
但是中餐企業的海外擴張並不那麼容易。
隨着出境遊不斷髮展，中餐在海外的發展市場空間可觀，但從當前“走出去”的中餐企業的經營現狀看來，消費羣體仍以國外華人為主。同時，為了適應當地的市場，取得好的業績，還要熟悉當地的法律法規、勞工政策、税收及環保政策等。否則一個不慎，就可能“滿盤皆輸”。
當然，中餐走向美國，走向世界，既是企業發展的戰略需要，也是中國經濟、文化、社會發展的必然結果。
不過這一次，黃燜雞選了一個比較尷尬的時機。
美國餐飲業的問題不小
快餐美食雜誌QSR近來刊登的一篇文章稱：“美國餐飲業連續四個季度銷售額同比下降。上一次季度銷售額持續負增長出現在2009年，大衰退衝擊着美國經濟。”
美國專業餐飲數據統計公司據BlackBox統計，美國餐飲業7月同店銷售額和客流量較上個月分別下滑2.8%和4.7%。另外，美國餐飲業2017年7月的銷售額比2015年7月份下降了4.2％，即整整兩年沒有增長。同店客流量方面，同期下降了8.7％。該數據表明美國餐飲業自2015年開始持續下降，整個美國餐飲行業有着不斷惡化影響整體經濟的趨勢。
有經濟學家表示，美國個人儲蓄率急劇下降，家庭正通過降低儲蓄來維持生活。如果秋天或初冬工資有漲幅的話，那可能會拉動餐廳銷售額上漲。但是，所謂的工資增長几年來毫無動靜。
如果這個也不算威脅的話，黃燜雞還要面對另一個問題：餐飲業從業人員佔領美國勞動力市場的王牌地位。最新的就業報告顯示，從2010年3月開始至2017年6月其連續89個月，美國服務員和調酒師的新增就業連續89個月呈上升趨勢。美國服務員和調酒師行業的工資最低，平均每小時13.35美元，每週331.08美元。
目前的情況就是這樣，美國餐飲業銷售額和客流量下降、價格無法上漲、競爭日益激烈、工作報酬高企……這也將成為黃燜雞必然要面臨的問題。
當然，國際化的發展戰略本身就是一條充滿荊棘的道路，不可能一帆風順。而美國作為世界上最大的經濟體，能夠紮根美國的話對於黃燜雞來説其再往後發展的道路就會變得更加廣闊。
而目前所面臨的困境，也同樣是機會。抗過美國的餐飲寒冬，黃燜雞未必不能成為餐飲界的“戰狼”。
在中國受到歡迎的黃燜雞米飯即將打入美國市場。
據Los Angeles Eater網站8月17日報道，一家在全球多個國家開設分店的黃燜雞米飯餐廳，將於9月10號在加州的塔斯廷市（Tustin）開設美國的第一家分店。
報道稱，這家餐廳的特色就是隻提供一道菜——黃燜雞米飯，目前已經在中國、新加坡、澳大利亞和日本開了超過6000家分店，他們還計劃讓黃燜雞這道菜席捲美國。
餐廳開在美國的首家分店位於奧蘭治縣（Orange County），佔地約139平方米，將提供40個座位。
報道稱，這家餐廳於2011年創辦，它們提供的黃燜雞米飯製作起來也非常簡單：將切好的雞塊放入鍋中慢燉，再澆上特製的醬汁（據説是19世紀30年代的一個家族流傳下來的秘方）。因為醬汁是中國特製的，然後出口運到美國（經過了美國食品及藥物管理局的認證）。餐廳的創始人説，“這道菜的味道會和中國餐館製作出的味道一樣。”
餐廳為什麼選擇將店開在塔斯廷市，而不是在全美最大的華人社區之一的聖蓋博谷（San Gabriel Valley）？
對此，餐廳的首席執行官張昕宇（音譯）表示，因為這裏的房東給了他們很吸引人的價格，並且塔斯廷市到奧蘭治縣的很多社區的交通都很方便。不過，公司也有計劃將餐館擴展至全美市場，和一些當地商店合作推動，大部分的擴展方式會通過特許經營的模式。
網友評論：
據新華網2016年1月12日報道，在支付寶發佈的“2015年全民賬單”中，黃燜雞米飯力壓蘭州拉麪和沙縣小吃，成為新一代最受歡迎的“國民料理”。
目前，黃燜雞米飯門店有40834家，覆蓋全國329個城市；大多分佈在中國中東部，其中北京、山東、河南、江蘇、上海等最為密集。
有人的地方就有江湖，有人的地方就要吃飯。吃飯也是江湖，問你服不服？
另據報道，沙縣小吃和蘭州拉麪早就進軍美國了：
以下是美國紐約的一家沙縣小吃：
以下是美國休斯頓的一家蘭州拉麪：
對此，湖北人心裏很不是滋味，“好吃佬”的江湖地位遭遇到了嚴峻的挑戰。
不過，
昨天下午，湖北襄陽
發佈了一條重磅消息！
為了做大做強襄陽牛肉麪產業
襄陽市鼓勵、支持牛肉麪產業“走出去”：
計劃用3到5年時間，
在全國開6萬多家襄陽牛肉麪館！
到時候只要你在中國
不怕吃不到正宗的襄陽牛肉麪！
按照《關於鼓勵和支持襄陽牛肉麪走出去發展實施方案》
今年8月到12月，
襄陽各縣市區將集中
在北京、天津、武漢布點
力爭在三個城市開辦100家麪館
別急還沒完~~
按照《方案》要求
2018年用一年時間
在上海、西安、廣州、深圳、鄭州、太原、石家莊等地
開辦襄陽牛肉麪館1000家以上
2019至2020年兩年
向全國各省市區、地市州、縣市區全面滲透
到時候襄陽牛肉麪館
全國每個一、二線城市都有300家以上
每個三、四線城市有50家以上
每個縣城有1家以上
簡直是吃貨的福音~~~~
為了擦亮襄陽牛肉麪的招牌
今年7月
襄陽市牛肉麪產業協會就成立了
今後襄陽牛肉麪將會有
五個統一標準
統一標識
統一食材
統一設施
統一價格
統一裝修
所有外出經營襄陽牛肉麪從業者
必須經過市縣培訓中心培訓
獲得合格證書
並向襄陽牛肉麪產業協會
申請辦理商標使用許可手續
才能經營“襄陽牛肉麪”
為了起到引領示範作用
襄陽市政府明確表示要支持10家
有一定市場知名度
有經營能力和實力的本地牛肉麪館
先行在各大中城市布點發展
襄陽市政府對經營者也將從
培訓補貼、財政貼息貸款、
創業補貼、帶動就業補貼、
等方面給予政策支持
到時，全國各地街頭
都有襄陽的牛肉麪的身影
想想就好激動~~~
希望湖北美食“走出去”的步子再快一些！
到時，
究竟誰是中國美食界的扛把子
你們説了算！
以下為網友評論：
網友“放電俠”：吃過,好吃…
網友“意志_54859”：怎麼沒人
(2017-08-19)
[黃燜雞飯進軍美國 百年經典俘獲老美的胃]黃燜雞作為中國最負盛名的一道菜品，如果不走出國門的話未免有些可惜了。畢竟老乾媽都能受到老外的歡迎，我百年曆史的黃燜雞怎麼可能無法俘獲老外。所以黃燜雞決定進軍美國。
首家
報道稱，這家名Yang’s Braised Chicken Rice的餐廳特色就是隻提供一道菜——黃燜雞米飯，目前已經在中國、新加坡、澳大利亞和日本開了超過6000家分店，他們還計劃讓黃燜雞這道菜席捲美國。
餐廳開在美國的首家分店位於奧蘭治縣（Orange County），佔地約139平方米，將提供40個座位。
報道稱，這家餐廳於2011年創辦，它們提供的黃燜雞米飯製作起來也非常簡單：將切好的雞塊放入鍋中慢燉，再澆上特製的醬汁（據説是19世紀30年代的一個家族流傳下來的秘方）。因為醬汁是中國特製的，然後出口運到美國（經過了美國食品及藥物管理局的認證）。餐廳的創始人説，“這道菜的味道會和中國餐館製作出的味道一樣。”
餐廳為什麼選擇將店開在塔斯廷市，而不是在全美最大的華人社區之一的聖蓋博谷（San Gabriel Valley）？對此，餐廳的首席執行官張昕宇（音譯）表示，因為這裏的房東給了他們很吸引人的價格，並且塔斯廷市到奧蘭治縣的很多社區的交通都很方便。不過，公司也有計劃將餐館擴展至全美市場，和一些當地商店合作推動，大部分的擴展方式會通過特許經營的模式。
網友評論：
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以下為網友評論：
網友“phoenix君子”：黃燜雞開得多了質量也良莠不齊。。吃過特別好吃吃了還想吃的，也吃過特別難吃一口都嫌多的。
網友“翩翩都市風”：我也覺得好難吃…
網友“伏特加的碎冰”：肯德基和麥當勞在中國的分店也是用的中國養雞場的雞
網友“悟”：太難吃了
網友“無名天使1號”：這不是搶肯德基麥當勞的生意嗎？
網友“勾勾諾基亞啊”：只有我覺得黃燜雞難吃嗎。。
網友“嶽峙淵渟”：殺雞的時候要注意，讓雞子安樂死
網友“小王”：很難吃，吃過一次再也沒吃過
網友“不 訁吾 矢口 心”：我不知道正品是不是好吃？我知道黃燜雞米飯被沙縣小吃坑了，做出來的難吃的要死
網友“落霜.”：.難吃的要死
網友“小囡”：用肯德基和麥當勞的雞做給美人吃，不要用草雞，草雞咱中國人不夠分。
網友“放電俠”：吃過，好吃…
(2017-08-19)
中國楊銘宇黃燜雞米飯即將進軍美國，9月10號在美國加州開設第一家分店。中國還有好多外國人喜歡吃的小吃：蘭州拉麪，煎餅果子，沙縣小吃，包子。。。。。。
外媒報道稱：這家餐廳只提供一道菜“黃燜雞米飯”。目前已經在中國，澳大利亞，日本，新加坡，已經開設6000家分店，9月10日將在美國開設第一家分店，將提供四十個座位。
看完外媒的報道，瞬間感覺中國的小吃已經開始走高大上的路線了。再給你看一份支付寶報道吧，在支付寶發佈的“全民賬單”中，黃燜雞米飯力壓沙縣小吃蘭州拉麪。不知道何年何月能夠趕超肯德基麥當勞呢？現在我估計沙縣小吃蘭州拉麪哭暈在廁所了吧。
不過大家還是比較看好沙縣小吃與蘭州拉麪的。還有網友説到：要不了多久滿大街都是肯德基，麥當勞，楊銘宇黃燜雞了。
這也應徵了中國的一句話：人有多大膽，地有多大產！
(2017-08-20)
在中國受到歡迎的黃燜雞米飯即將打入美國市場。據外國媒體報道，一家在全球多個國家開設分店的黃燜雞米飯餐廳，將於9月10號在加州的塔斯廷市(Tustin)開設美國的第一家分店。
報道稱，這家餐廳的特色就是隻提供一道菜——黃燜雞米飯，目前已經在中國、新加坡、澳大利亞和日本開了超過6000家分店，他們還計劃讓黃燜雞這道菜席捲美國。
餐廳開在美國的首家分店位於奧蘭治縣(Orange County)，佔地約139平方米，將提供40個座位。
報道稱，這家餐廳於2011年創辦，它們提供的黃燜雞米飯製作起來也非常簡單：將切好的雞塊放入鍋中慢燉，再澆上特製的醬汁(據説是19世紀30年代的一個家族流傳下來的秘方)。因為醬汁是中國特製的，然後出口運到美國(經過了美國食品及藥物管理局的認證)。餐廳的創始人説，“這道菜的味道會和中國餐館製作出的味道一樣。”
餐廳為什麼選擇將店開在塔斯廷市，而不是在全美最大的華人社區之一的聖蓋博谷(San Gabriel Valley)?對此，餐廳的首席執行官張昕宇(音譯)表示，因為這裏的房東給了他們很吸引人的價格，並且塔斯廷市到奧蘭治縣的很多社區的交通都很方便。不過，公司也有計劃將餐館擴展至全美市場，和一些當地商店合作推動，大部分的擴展方式會通過特許經營的模式。
以下為網友評論：
網友“tb89041”：不吹不黑，真心覺得不好吃，比隆江豬腳飯都比不上。
網友“火星人在地球”：黃蒙雞米飯沒有統一標準，什麼味道都有，好吃的還行，不好吃的噁心
網友“夜、微涼”：以前經常吃，後來有次店家拿了份餿的給我，吃了點直接扣在桌上給錢走人，到現在沒吃過了
網友“空城”：還能吃到老鼠肉，想想就刺激。
網友“廣州用户81xxxx184”：真心不好吃，還貴，不如木桶飯
網友“傻子瘋子與驢”：他這個雞肉有味道。真的難吃。吃過一次就沒吃過
網友“平平淡淡相愛♂”：説實話：好難吃
網友“大灰狼”：我在中國吃到的黃燜雞米飯怎麼跟圖片差好多
網友“亂斗的世界”：在國外，你質量敢差嗎？在國內，隨意了啊
網友“Escape plan”：黃燜雞這個菜，做的好的館子，香的不得了，不行的，難吃的要死
(2017-08-18)