台灣《聯合報》8月4日發表題為《拿蛋糕比疫苗，陳時中這樣打造高端》的社論，文章稱，從陳時中把疫苗比喻成蛋糕到蘇貞昌把疫苗比喻為雞腿，除反映官員的格調和質量，也暴露了蔡當局的施政水平。全文摘編如下：
每當人們以為蔡當局對“高端”疫苗的護航已到極致，隔幾天衞生福利部門總能變出更多絕招，讓大家瞠目結舌。台當局衞生福利部門3日宣佈，食品藥品監管部門已完成26萬多劑“高端”疫苗的“封緘”，準備好要開打。但正常封緘流程需要30天，“高端”7月18日才取得緊急授權（EUA），現在就完成大量封緘，顯示疫苗是在取得授權前違規偷跑。蔡當局護航“高端”，打破所有行政常規和科學要求。
“高端”尚未解盲，台當局即簽約採購500萬劑，並在上月18日由審查委員放水發給它EUA製造許可，隨即納入公費施打項目。如今，衞生福利部門還大剌剌推出“高端”在取得EUA前偷跑生產的疫苗，要供民眾施打。對這些程序跳躍，台當局流行疫情指揮中心負責人陳時中臉不紅、氣不喘地説，如果查驗過再量產，EUA就失去意義了。在他眼中，衞生福利部門更重要的工作顯然是在“授權”，而非“把關”；在“高端”與“民眾”之間，他選擇站在“高端”那邊。
宣佈完成“高端”26萬劑封緘的同時，食品藥品監管部門也公佈了對“高端”EUA審查會議的“去識別化”記錄。從會議記錄看，先前食品藥品監管部門宣稱只有“一人反對”的會議，其實有15名專家持質疑態度。其中，8名專家認為，“高端”疫苗的數據難以確認T細胞的免疫反應及抗體依賴性；有4人認為，“高端”疫苗對抗德爾塔、貝塔病毒株的效果較弱；10名專家則要求，“高端”疫苗應進一步説明第三期臨牀試驗計劃。由此可見，食品藥品監管部門當天宣稱審查專家“一致通過”緊急授權，顯然不是真相。
衞生福利部門宣佈通過封緘的26萬劑“高端”疫苗，立刻被記者“抓包”，指出4批疫苗的批號並不連續，其中一批的數量也與其他3批有偌大差距，是否顯示疫苗質量高低不一？陳時中坦承，批號跳號表示“有問題要解決”，若檢驗不合格，即整批銷燬；如有技術性數據等待補件，則先不封緘。對此，陳時中還作出一個神比喻説：“做蛋糕都可能失敗，何況疫苗是高科技產品？”
作為衞生福利部門負責人，陳時中竟然能把疫苗量產拿來和做蛋糕對比，這樣的官員心裏還有一點起碼的自重嗎？疫苗的研發，是為了抵禦新冠病毒的攻擊，因此必須一絲不苟地遵循科學的論證和步驟，才能確保疫苗與成效的關聯。而蛋糕的製作，則純是為了滿足人們的口腹之慾，它使用的食材完全不會對人體構成風險。簡單地説，做失敗的蛋糕，充其量就是不好看或不好吃，但不會吃死人；而做失敗的疫苗，則可能危及人的性命，我們能容許它注射到人體嗎？
會拿蛋糕來比疫苗，可見疫苗的分量和嚴肅性，在陳時中心裏約略放在什麼位置。事實上，他的表現也像個餐廳的大廚，不斷試圖把他偏愛的“高端”疫苗送上桌，供民眾食用。這點，比起他先前不斷刁難鴻海等民間團體購贈BNT（拜恩泰科）疫苗，又遲遲不肯發給緊急和免責授權；民眾都看在眼裏，知道是蔡當局的兩套標準。
問題在於，當局官員愈是不擇手段地護航“高端”，愈是給予它超乎正常審驗標準的便利，其實只會愈發破壞民眾對“高端”疫苗的信任。目前，在疫苗施打平台單勾願意施打“高端”疫苗的僅16萬多人，不到1.4%。這麼低的施打意願，不正是衞生福利部門一再“超前放水”所招致的反效果嗎？
陳時中拿蛋糕來比疫苗，其實不是最離譜的演出。6月，台當局行政機構負責人蘇貞昌談到疫苗缺貨問題時，竟然拿“冷凍雞腿”來比喻，説訂了雞腿沒到貨，不能罵訂貨的人。從蛋糕到雞腿，除反映官員的格調和質量，也暴露了蔡當局的施政水平。