美食歷史之糖，糖業貿易成就英國首富，也是奴隸貿易的催化

小編知道自己還有很多不足的地方，請相信我，我正在努力改變，相信以後將給大家呈現一個完美的自己。

我們應該無視他人的異樣眼光，做一個真實的自己，隨心但不去做損害他人利益的人。

甜蜜總是和幸福聯繫在一起的，甜食對人類有着十分致命的誘惑力，女孩子們一邊拼命喊着要減肥，一邊卻冰淇凌蛋糕不放手。其實，現代人是幸福的，甜食唾手可得，不像古人想要嘗一口甜味，不得不跟熊二學習，冒着被蟄成豬頭的風險，去搗蜜蜂窩才行。

大自然中不存在純粹的糖類物質，無法通過種植來獲取。蜂蜜是人類發現最早的甜味食品，人類對甜食的熱愛從那時候就開始了。在唐宋大規模人工養蜂之前，蜂蜜是達官貴族才能享用的高檔食物。

漢朝時，南越王趙陀獻給劉邦五斛蜂蜜，就可以讓劉邦龍顏大悦，差不多也就一、兩百斤吧，可見當時蜂蜜的珍貴。凱撒徵高盧的重要原因之一，便是奪取高盧人手中的蜂蜜資源，羅馬人也喜歡甜食，只有蜂蜜才能滿足羅馬人的這種嗜好。

中國史書上記載的第一個養蜂人叫姜歧，是晉代人。據説，魏晉時代流行的五石散裏面就有蜂蜜。難怪士大夫們趨之若鶩，原來他們把石石散當甜品吃的。

到了唐宋兩代才開始大規模人工養蜂，使蜂蜜的價格降了下來。但蜂蜜品質較高的州縣，每年仍然要向皇宮進貢一定數量的蜂蜜，以滿足皇帝和嬪妃們對甜品的需要。

貴族有蜂蜜可吃，普通老百姓怎麼辦？不用擔心，中國人民很早就發明了飴糖。直到幾十年前，飴糖依舊是兒童的主要甜點。吹糖人、做糖畫，寄託着多少人兒時的美好回憶，這是逢年過節才能享受到的美味。

飴糖是從小麥、玉米等糧食作物中提取的澱粉糖類，中國人在釀酒的過程中發明了飴糖的製作工藝。從史書上看，至少在周朝便已有了飴糖，那時候的飴糖是孝敬長輩的禮物，不僅好吃，還有一定的藥用價值，很多醫書都記錄有飴糖的功效。

正因為有飴糖，使中國人幾千年來不缺乏甜品，蔗糖對中國人的吸引力就沒有其他民族那麼強了。要知道，蔗糖曾經是除了香料外，利潤最高的國際貿易商品，歐洲、日本等地為了購買蔗糖，不惜花費大筆的金銀。

蔗糖是印度人在公元前5世紀發明的，周朝時傳入我國。漢武帝時代，中國從越南、印度等地引進優良的甘蔗品種。到三國時，甘蔗的種植已經成為三個政權的普遍行為。

甘蔗是諸葛亮征服南蠻後，在雲南屯田的主要作物。以至於後世一些地區把諸葛亮當糕點業的祖師，相較之下，曹魏由於地處北方，甘蔗的種植不如蜀吳，卻在開拓甘蔗的用途上，留下了一個有趣的記錄。

曹丕在酒宴上喝得興起，想和劍術高手鄧展比武。為了防止誤傷，曹丕抄起一根甘蔗，幾下就把打敗了鄧展。雖然沒人知道鄧展是不是故意輸的，但曹丕確實武藝造詣不低，説他文武雙全是沒錯的。

中國人對蔗糖的主要貢獻在於改進了製糖工藝，大大提高了出糖率，使中國的蔗糖價格比歐洲低得多。馬可波羅的同鄉鄂多里克，在遊歷中國時，發現泉州的蔗糖價格低得驚人，3磅8盎司蔗糖的價格不足半個銀幣。

中世紀的歐洲人對蔗糖非常痴迷，相信蔗糖可以治療很多疾病。蔗糖因而在歐洲的身價很高，種植販賣甘蔗成為一件非常有利可圖的買賣。新航線開闢後，歐洲人在東南亞廣泛種植甘蔗，其中就包括了中國的台灣。

1650年，荷蘭人從台灣出口蔗糖4000噸，獲得30萬荷蘭盾。鄭成功收復台灣後，同樣把甘蔗種植作為自己的經濟支柱，向日本大量出口，以換取金銀。

日本是個愛吃甜食的民族，對蔗糖有着巨大的需求。中國出產的優質蔗糖可以在日本賣到每斤500文銅錢，相當於1石大米。日本農民一個月的收入也不過這麼多，可見蔗糖的昂貴。

而中國沿海的蔗糖價格只有日本的幾十分之一，這其中的巨大利益足以讓任何人眼紅。在數十年的時間裏，鄭氏集團每年都要向日本出口18000噸蔗糖，這才使鄭氏有足夠的財力與清朝對抗。

歐洲的蔗糖商人在富裕方面也是不輸於東方同行的。英國首富貝克福德家族，在牙買加的甘蔗種植園裏有40多萬名奴隸，家族財富超過英國王室。而從非洲掠奪來的奴隸，大部分都在甘蔗種植園裏的勞動，大大刺激了奴隸貿易。

【參考資料：《舌尖上的戰爭》、《魏書》】