我國地大物博，除了有各種各樣的珍禽，另外也有很多各種各樣的植物，尤其在農村，因為自然條件比較好，也滋生了很多的野生植被，可能有些植被在農村人眼中並沒有任何價值，但是他們卻有很高的經濟價值，比如“拉拉秧”，這種人見人煩的植物，在農村隨處可見，可是它具有很好的藥用價值。p
還有一種植物是生長在農村的大山裏，這種植物一般在8月到11月份都可以採摘到，它就是“紅菇”，因為紅菇種植技術複雜，所以一般都是依靠人工上山採摘，以前在山上這樣的植物還是比較多見的，而如今想找到它需要靠運氣才可以，據瞭解，目前紅菇的經濟價值也比較高，一般市場價格都在上百元，如果晾曬好之後的價格更高。
紅菇在我們農村俗稱“紅蘑菇”，它就像一把小紅傘，顏色也比較豔麗，主要分佈在我國的四川、河南、遼寧、吉林、廣西等地的山上，對於環境要求比較苛刻，一般海拔需要300米以上，紅菇最高也就是在10釐米左右，一般都在五六釐米比較多，它喜歡在一些潮濕的環境下，即便當地降雨比較少，只要周圍植被比較茂盛，可以保障周圍濕潤的條件就可以，據瞭解，紅菇主要在土質比較疏鬆、通氣性比較好的地方，另外土壤一般都是紅壤較為豐富的地方。p
以前的時候，這老輩人經常教導小孩子在野外看到蘑菇不能隨便去採摘，因為有的蘑菇具有劇毒，所以在以前的時候很少有人專門採摘它，不過現在隨着人們認知度越來越高，採摘的人也多了起來，很多當地農民在天還沒大亮的時候就專門去山上尋找這種珍貴的東西，但是現在確實少了很多，有些紅菇被樹葉壓住，一般是很難發現的，如果一個葉子一個葉子去扒開自然比較耽誤事，所以在秋天的時候上山去找這種紅菇全靠運氣。p
紅菇具有很高的營養價值，所以在市場上深受消費者喜愛，它的味道鮮美，富含很多礦物質，做成菜也比較美味，但是因為這東西比較稀少，價格又比較昂貴，一般都當作一種配菜食用，比如在燉雞的時候喜歡放點紅菇來調味。以前筆者也吃過採摘來的紅菇，晾曬乾之後，再去泡水，水會變成紅色。另外紅菇也具有藥用價值，它是一種比較天然的中草藥，還具有保健作用，現在不少人也看好紅菇藥用價值，所以還在探索中。
為什麼這麼貴的紅菇種植的那麼少呢？首先紅菇對於温度要求比較苛刻，像南方這樣地方它一般成熟比較早，而在東北這樣地方因為天氣比較寒冷成熟期相對比較晚，如果在這樣寒冷地方人工種植，時間比較長，需要在特定的温室下培育，還需要菌牀才能保障紅菇的成長。紅菇屬於草腐土生菌類，它對養料也比較苛刻，一般的農作物很難替代它的養料，現在有些地方也有人工培植的紅菇，但是耗時耗力，口感也比野生的相差很多，所以目前我國種植的並不多。p
在採摘紅菇的時候也是有竅門的，不是什麼樣子紅菇都能拿回家，一定要在菌傘還沒有打開之後採摘，這樣的口感比較好，它的味道也是能保留住，不過也有人説是因為這樣的沒有盛開的紅菇佔分量，能多賣點錢，這樣的紅菇也是上等品。p
在紅菇的菌傘下面也有很多菌絲，就和普通的蘑菇差不多，另外剛採摘下來的紅菇還有一股類似香味的味道，這種味道讓你覺得比較舒服，採挖的時候一般都是從半根處挖斷，一方面是保障紅菇到家之前還足夠鮮亮，另外留下土裏的一部分還能來年再生長。
對於農村這種野生植物，大家吃過嗎？你們當地叫什麼名字呢？歡迎大家留言告訴我們。