在農村裏因為家家户户都有自留地，所以地裏都會一年四季種上不同的作物。雖然近些年很多的農村人都外出打工了，留下的都是一些老人和留守的婦女。但是他們在農村裏也沒有閒着，地裏肯定要種上一些作物的，這樣就能滿足自己知足了，不僅能減少生活開支，而且還能避免土地荒廢了。
像我們這裏，像花生、紅薯、玉米、大豆、高粱這些作物基本上每年都會有很多人種植。而進入9月份，花生就馬上要收穫了。當收回來曬乾了以後，就會把花生運到附近的油坊榨油。不過油坊榨油有一個奇怪的現象，那就是油坊老闆只要花生餅渣卻不收錢，這是為何呢？他們是靠什麼盈利呢？
農夫家裏每年都會種植花生，而且所種植的花生一部分留來平時食用，另外一大部分則主要是用來榨油。在我們村裏基本上很少有人購買食用油吃，因為家家户户都會種植花生，並且種植的量還比較大。有些農户家中一年光是產花生油就有100多斤呢。雖然有些專家説農民這樣壓榨的花生油吃了不健康，但是在農民看來這些是真正不含有任何添加劑的食用油，花錢也不願意賣。
農夫也曾多次幫家裏去油坊榨油，所以對於油坊榨油也是比較瞭解的。花生的出油率還是比較高的，一般都是在40%-45%左右，有些花生出油率高的還能達到48%左右，但是很難超過50%的。而油坊免費幫助村民榨油，只把餘下的花生餅渣留下給他們，那是因為這些花生餅渣的用處可不少。
對於農民來説，以前多數會拿回家裏去，因為當時村裏家家户户都有養豬，所以這些花生餅渣是很好的餵豬的飼料，營養價值很高。可是現在村裏基本上沒有人養豬了，拿回家裏也沒啥用處了。既然油坊能用這個抵榨油的加工費，因此村民也是很樂意的。但是對於油坊老闆來説，這個可是大有用處的，這也是油坊老闆盈利的關鍵。
首先這些餘下的“邊角料”還能進行深加工。一般的花生出油率是在40%多一點點，有些可能連40%都不到。所以這些花生餅渣中其實還有少部分的油沒有出來的。而油坊的老闆可以把這些冰渣在給它重新進行一次深加工，一般每一百斤的花生餅渣中還能壓榨出來5-10斤的花生油。而當前市場上的現榨出來花生油價格可不低，不同地區的售價是不一樣的，一般都是維持在十元左右一斤，在有些地方價格會更貴。所以這樣一百斤花生餅渣就能盈利50-100元。
大家不要以為就只是這些，這些經過二次深加工的花生餅渣還能賣錢的。每100斤的花生加工以後還有60斤左右的餅渣，就算是二次加工也還有50斤左右。而這些餅渣是可以用來當飼料、肥料售賣的，並且還是很搶手的。像養豬户、養魚的就很喜歡這種餅渣。一般一斤能賣到2-3元，算下來這裏又能淨賺100-150元。
