為更好守護外賣安全，近段時間不少城市都在開展“食安封籤”推廣活動。對這一倡議，消費者普遍叫好，但一些商家卻顯得動力不足。
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封籤雖小，作用很大，不僅可以避免食品配送過程中被污染和人為破壞，還能夠為發生糾紛時認定各方責任提供證據，對消費者和商家而言都是一種保護。既然是雙贏的好事，為啥一些商家反應冷淡？主要原因不外乎效率顧慮和成本擔憂。據瞭解，一個外賣封簽單價不足1分錢，但積少成多也是一筆開支。此外，趕上飯點，商家出餐往往分秒必爭，增加一道工序不可避免降低速度。出於這些現實考量，一些規模不大、利薄事雜的小店小館就在包裝上打個“死結”、貼塊膠帶糊弄了事，或乾脆對新規置之不理。
就目前來看，各地推廣使用“食安封籤”多是倡議，能否落實全憑自覺，但大小商家都應將消費者評價、品牌美譽度等放在心上、算算大賬。一來，隨着消費者對安全與品質愈發重視，不封籤的外賣恐怕會被慢慢“打入冷宮”。二來，封籤相當於一個“移動的廣告牌”，利用得當完全可以起到宣傳品牌的作用。在這方面，不乏成功案例。比如，某知名小吃將食品淵源印在封簽上，讓廣大食客明白“吃的是味道，品的是文化”；有商家在封簽上印上有趣文案，讓食客在會心一笑中感到心意。如此種種，都拉近了消費者與品牌的情感距離，給後續經營帶來的“長尾效應”不可低估。
數據顯示，截至去年底，我國網上外賣用户規模已達5.44億，同比增長29.9%。當網絡餐飲行業邁入“億時代”，顯然得在規範安全上再加把勁。就外賣封籤來説，除了商家自律，外部監管也必不可少。目前不少城市正在嘗試對此開展定期抽查，一些業內人士也建議，政府部門可以聯合當地餐飲協會等機構共同完善實施細則。總之，賦予“食安封籤”更多約束力和執行力，守住的不僅是餐食安全線，也是品牌生命線。
（原標題：普及“食安封籤”需要硬約束）
來源：北京日報 | 記者 雨馨
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