中國人為廉價食物付出代價太沉重

引言：是不是食物價格越低越好？在解決温飽之後，食物價格過低反倒會帶來許多“廉價食物綜合症”，諸如肥胖率飈升，食物浪費嚴重、畜禽疫病突出等問題。

便宜食品的代價也沉重。美國《時代》週刊封面文章推出重點文章，叫“便宜食物的真正代價”，對美國這個世界最強大的農業生產大國和農產品出口大國進行反思。

該文提出異類觀點，認為美國農業雖然貴為世界最發達，產量驚人，但由由此導致的廉價食物，也讓美國人付出沉重的代價，包括美國人肥胖率近年來飆升並居高不下，因肥胖而帶來的社會成本每年高達1470億美元。

另外，美國的廉價食物也讓土壤和自然環境付出高昂代價，包括農田由於過量種植遭到侵蝕，追求家畜高產量而興起的規模化、過密化養殖使疫病頻繁發生，過量使用抗生素使畜禽抗藥性大增，大規模追求農業現代化也帶來大量能耗，加劇了全球氣候變暖，等等。美國環保科學家聯合會的古裏安·謝爾曼甚至講：“我們的廉價食品正在毀掉土壤、環境以及人類自己。

相比於美國，我國食物其實更廉價，代價也更大更沉重。過去我國一直為解決了13億人口的温飽問題而自豪，但在温飽問題已解決三十年多年之後，我們現在面臨比原來更大的挑戰，這就是由於食物的過量生產以及由此而導致的其他嚴重問題，包括肥胖率快速上升、糧食浪費驚人、畜禽疫病大規模發生等等。

人是鐵，飯是鋼，但這個古老的規律人人都清楚，市場並沒有把食物應有的價值反映出來，其中一個主要原因是糧食的過量供給以及國家長期執行的低價糧食政策。

不僅與房價相比我國糧價偏低，而且我國的糧價也遠遠地低於國外的糧價，目前的中國的糧食價格多年來一直在低位運行。

以大米為例，國外1斤大米摺合人民幣6元左右，而國內大米價格卻每斤2.50元左右。而我國的近鄰日本、韓國的大米相當於20~30元人民幣一斤，中外價差巨大。由此引起糧食走私狂潮。今年6月4日，廣州市審理了一起糧食走私案，犯罪嫌疑人走私糧食8600噸，偷逃税款1700多萬元人民幣。

另外近年來什麼都狂漲，但唯有糧價上漲是小腳女人走路，升幅極有限。10年間，小麥價格漲幅僅為28.57％。

我國的超重和肥胖問題正在以令人擔憂的速度遞增,呈現“未富先肥”現象，“將軍肚”成一奇觀。中國曾經是世界上最瘦的國家之一，而目前中國肥胖的流行持續增長如同其他發達國家一樣增長迅速。

據我國第四次營養調查的數據，我國成人超重率為22.8％，肥胖率為7.1％，兩者相加已超過總人口數的四分之一，估計人數分別為2.0億和6000多萬，10年間中國成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。在我國近五年來城市兒童肥胖增長率是160％，農村兒童肥胖增長率是400％。

根據超重和肥胖的流行趨勢，我國的超重和肥胖的人數將很快趕上西方國家。肥胖率飈升給社會帶來沉重的負擔，西方國家已在下大力氣進行治理，但我國肥胖奇觀一直沒有引起重視與治理。

過量的化肥施用。我國目前的畝均化肥施用量已進入世界最高水平之列，過量使用化肥和農藥已到極限。中國農民濫用化肥和農藥，尤其是氮污染已嚴重危害人體健康和環境質量。據研究目前我國氮肥施用量過量施用很嚴重，利率用不足20％?。化肥和農藥的過量施用土壤的物理、化學及生物屬性退化，胺太氮未吸收利用流入到水域中會是嚴重的致癌物質。

過密化養殖帶來的問題，養殖場“過密化”飼養引發禽流感傳播的重大安全隱患。低廉的價格導致許多養殖户只能通過數量取勝，許多養殖場普遍存在飼養密集度過高的現狀，畜和禽類像囚犯般生活，成百上千的動物被關在狹小擁擠的圍欄內，缺乏消毒清潔，惡劣的生長環境使許多家禽疫病抵抗力越來越差。

容易暴發傳染性疾病。而為了防病治病又使用大量的抗生素，這些抗生素最終又通過食物鏈團殘留到人體內，對人類的健康造成侵害。美國70％的抗菌藥物並非用於人類，而用在了動物身上，我國究竟有多少應該是一個天大的秘密?。

廉價糧導致每年浪費糧食850億公斤，喝酒喝掉300億公斤？算起來等於浪費1億畝耕地。“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。但與此對照的是我國每年產後糧食約有850億公斤被白白浪費掉。飯店裏許多菜被浪費，學校餐廳被扔掉的饅頭隨處可見，糧食浪費現象觸目驚心，僅北京市每天平均就有1600噸的剩菜剩飯泔水。

按照餐飲業最保守的估計，餐桌食物每年浪費達10％以上。如果我國每人每年合理消費可節約0.5公斤糧食，每年則可節約６億公斤糧食，相當於812萬畝耕地的年產量。而我國每年又要光喝酒就要“喝掉”300億公斤糧食。兩者相加，我國每年僅浪費掉1億畝耕地的糧食。提倡節約糧食，如果不提高糧食的價格，糧食永遠如垃圾一樣得不到珍惜。

低糧價也是農村內需難以啓動的主要原因。由於糧食價格低廉，農民勞作一年的收入還不如出去打工一個月的收入，農民收入一直難以提高。農村內需難以啓動，從而使國家靠拉動農村內需帶動經濟增長的發展戰略大打折扣。中國糧食低價的代價導致農民不願意把精力用在糧食生產上，有限的土地低效率地利用。

上述問題愈演愈烈，應該引起決策部門重視，正視由於過分追求低廉食物政策所造成的代價。如何調整糧價，使上述情況能夠得到有效的緩解，需要精心的政策設計。

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