世界糧食日 意大利：社區反浪費樞紐提升居民節約食物意識

央視網消息：糧食浪費與損耗已經成為了一個全球性問題，而當前席捲多國的新冠肺炎疫情也讓很多國家的糧食供應保障面臨着更大的困難。意大利是以美食聞名的國度，為了更大效率地利用食物，逐步實現食物“零浪費”的目標，米蘭市政府正在推行一項以社區為樞紐的嘗試。

米蘭首家“社區反浪費樞紐”位於城市的中心商務區。每天，這裏的工作人員會將回收來的食物登記、稱重，然後運送到附近的慈善機構。食物涵蓋的範圍從水果蔬菜，到番茄醬和意大利麪，種類繁多。在這家樞紐成立前，這些原本是超市裏沒能售出的食物都會被當成垃圾丟棄。2019年，米蘭市政府聯合當地的企業協會及高校，開啓了這項節約食物的行動。每天上午，工作人員會前往參與行動的11家超市，將未售出食物回收進社區樞紐並儲存，下午按需進行分發。此外，社區反浪費樞紐還會吸收當天附近5家公司食堂未被食用的新鮮菜品並提供給慈善機構，參與提供食物的企業可以享受一定的税收優惠，並受權使用米蘭市政府“零浪費”行動的標籤。

一年內，從這個項目中獲益的慈善組織從14個增加到了21個。斯卡武佐表示，協調食物供應方及接收方的供需平衡，並確保儲存在反浪費樞紐內的食物順利流動而不再出現新的浪費，是工作的難點。在接下來的一年內，會有兩個新的社區反浪費樞紐陸續投入使用，但是考慮到米蘭全市及其周邊一百多個市鎮組成的都市圈，要想覆蓋到所有有需要的人羣，反浪費樞紐仍然有很長的路要走。通過這項行動提升居民的反浪費意識，是米蘭市政府的最終目標。