端午節過後,豬肉價格延續了下跌趨勢。6月21日,記者走訪發現,城區部分農貿市場和超市裏,豬肉價格已經跌破10元/斤大關,肉價真正跌回了兩年前。在採訪中,不少市民笑言,豬肉價格這麼便宜,肉火燒也該降價了。
城區不少市場和超市
肉價跌破10元/斤大關
6月21日,記者來到城區孫家大集,發現五花肉售價為13元/斤,前肘肉和後肘肉售價為12元/斤,單價比端午節前便宜了2元錢。在胡西便民市場,五花肉售價為13元/斤,前肘肉售價為12元/斤,後肘肉售價為11元一斤,同樣是近段時間以來的最低價。
當天,記者還走訪了城區南下河市場豬肉銷售區,這裏的豬肉銷售價格不一,其中前肘肉最便宜,售價為9元/斤,後肘肉為9.5元/斤,五花肉為11元/斤。攤販劉先生表示,南下河市場是城區豬肉集中批發銷售地,競爭比較激烈,所以價格相對便宜,而且非常透明。
另一位攤販張女士説,不同部位的豬肉品質有所差異,價格也不同。目前,品質最好的五花肉零售價在14元/斤左右,靠近後肘位置的五花肉零售價在11元/斤左右,帶皮五花肉零售價已跌破10元/斤。“端午節帶動了銷量,但是沒有拉高豬肉價格,節後肉價持續下跌。”張女士對記者説。
當天,記者來到佳樂家新華店看到,五花肉的標價為13.98元/斤,比端午節期間便宜2元錢。前肘肉標價為9.98元/斤,已經跌破10元大關,單價比端午節期間下跌1元錢。在佳樂家北宮店,肉價同樣很便宜,後肘肉的標價為11.98元/斤,前肘肉標價為10.98元/斤,五花肉標價為12.98元/斤,均為今年以來的最低價。不少小區周邊的便利店裏,豬肉價格同樣便宜了,跌破了10元/斤。
不少人改掉囤肉習慣
擔心繼續跌不敢多買
當天,坊子區的相先生到家門口一家中型超市購買了後肘肉,售價為9.9元一斤,高興之下發到了朋友圈,連連感嘆豬肉價格真是便宜了。相先生説,最近豬肉價格便宜,可以敞開吃了。兩天前,他逛超市時,注意到肉價還在12元/斤左右,短短兩天就跌破10元。他購買了一大塊豬肉,才花了不到20元錢,足夠吃上幾天了。
相先生髮的消息引來眾多好友討論,大家紛紛感嘆肉價真便宜。相先生説,他一個朋友住在坊子區的鄉鎮上,那裏豬肉價格更加便宜,才賣8元錢/斤,比兩年前肉價上漲之前還便宜。
在南下河市場,奎文區大有公館小區居民劉女士購買了三斤豬肉,準備回家剁肉丸,三斤豬肉一共花了30元錢多點。劉女士表示,在她的印象裏,兩年前豬肉價格大漲之前,差不多就是這個價,現在終於跌回來了。
劉女士説,之前肉價比較貴的時候,她都是趁着商家搞活動多買一些囤在冰箱裏慢慢吃。如今肉價便宜了,加之氣温比較高,現在就是少買勤買,吃新鮮肉,“以前是提前買了囤起來,擔心接下來豬肉繼續漲價。現在根本不敢多買,擔心肉價還會繼續下跌,反而吃虧。”
下游產品受影響不大
肉火燒肉包沒有跟調
記者查詢相關數據發現,目前市場上的豬肉價格基本已經跌回2019年1月份的水平,比肉價大漲時還要便宜一些。儘管肉價已經跌回來了,但目前市場上的肉火燒、肉包子售價還未下調。
經濟區吉祥家園小區居民劉先生表示,肉價比高點時便宜了很多,但下游產品受到的影響不大。他笑着説,由於平時很少在家做飯,對豬肉價格下跌的感受不是很明顯,特別盼着肉火燒、肉包子等食品價格能跟着下調。
2019年下半年,伴隨着豬肉價格的快速上漲,下游產品紛紛漲價。其中,肉火燒售價從2.5元/個漲到3.5元/個,豬肉餡的包子漲價幅度更大,有些店的肉包從2.5元/個漲到4元/個。
當天,記者在城區走訪了多家火燒鋪和包子鋪,發現近期肉火燒的價格並沒有下調,肉火燒售價普遍3元多一個。城區玉清東街與文化路交叉口附近一家肉火燒店的老闆表示,豬肉價格確實便宜了,可是受疫情影響,小本生意普遍比較難幹,利潤很低,後期如果肉價持續低迷,肉火燒價格可能會下調,但是很難降回2元/個。
在採訪中,一家餐飲店的店主説,肉價雖然便宜了,但人工費、房租等經營成本上漲了。受疫情影響,部分餐飲店關門歇業,還有一些中小型餐飲店目前在勉力支撐,如果再給菜品降價,負擔會更重,“今年由於利潤太低,我們店辭退了三名廚師,目前只剩一名在店裏忙活,就算這樣也不賺錢。”該店主説。
供求關係是主要原因
養豬户目前有點糾結
根據農業農村部監測數據顯示,截至21日下午2時,全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.39元/公斤,比上週五下降1.7%,延續了下降趨勢。採訪中,業內人士分析認為,豬肉價格持續下跌,是多方面因素造成的,主要是受供給增加與淡季需求減弱兩方面的綜合影響。
記者從市農業農村局瞭解到,近期豬肉價格持續下跌,可能存在幾方面因素。首先是養豬户的出欄積極性比較高,生豬出欄量比較大,市場上的生豬供應量充足。再就是今年以來國家對豬肉的進口量較大,豬肉供應充足,加劇了市場供過於求的現狀。可以説,此次豬肉價格快速下跌,主要原因就是市場供應過剩導致的。另外,伴隨着氣温持續上升,高温季節,廣大市民的日常生活飲食都趨於清淡,豬肉銷售進入傳統的淡季,市場對豬肉的需求整體不足,也是導致此次肉價下跌的重要原因。
諸城市昌城鎮一家養豬企業的負責人張先生表示,對於養殖户來説現在比較糾結,現階段如果繼續擴大養殖規模,無疑要熬過一段虧損時間,虧損程度難以預測。如果就此縮小養殖規模,前期擴大養殖規模的投入就會損失掉,萬一新的週期內價格走高,同樣會得不償失。