新鮮出爐的紅棗酒。 曹慶超 攝
中新網烏魯木齊2月4日電(葉瀅 曹慶超) 臨近年關，新疆生產建設兵團一派迎新年景象。而此時的吳飛正在廠區裏和工人們忙得熱火朝天，他們正在為新鮮出爐的第一批紅棗酒打包，經過檢疫後，連夜發往新疆其他地方。
這批紅棗酒的上市，意味着新疆兵團農一師七團紅棗產業從初級加工跨入深加工的門檻，實現了紅棗加工由粗放型向標準精細化生產經營的轉變。
酒廠加工紅棗中。 曹慶超 攝
吳飛是個“90後”。2014年，他退伍回家，開始接手管理父親的40畝紅棗地，當時紅棗價格已經連續低迷兩年，這讓他看着掛滿枝頭的果子，卻高興不起來。他做過市場調研後發現，品質參差不齊、產量過剩、銷售方式粗獷，這一系列問題都影響着紅棗價格。
發現問題，就要解決問題。吳飛用部隊復員費以及銀行貸款，創辦了自己的紅棗加工廠，通過對紅棗的初步加工分級，提高了紅棗品質，從而讓紅棗賣上了好價錢。
2017年，吳飛在一次和朋友見面時，無意中品嚐到了紅棗酒。回到廠子後，一個大膽的想法在他心底開始醖釀。
多次經過市場調研之後，2017年10月，吳飛瞅準了當地紅棗深加工的市場空白，投資300萬元，成立公司。年底，第一批紅棗酒下線了，“但酒的口感有問題，無法上市。”吳飛説。
第一批紅棗酒的失敗，意味着前期的投入全部都打了水漂，這給吳飛帶來了資金和產品質量的考驗，“當時我白天要去紅棗廠，晚上要去酒廠調試設備，做各種改良實驗，就這樣每天連軸轉。”吳飛説。
但改良實驗總是失敗，就在吳飛有些沮喪、不知前路在何方時，轉機出現了——七團黨委得知他的情況後，為他申請了相關項目補貼以及無息貸款。2018年，吳飛赴廣州學習釀酒技術。
經過一年半的學習，吳飛將學習到的技術結合當地實際情況。在2020年新棗成熟後，吳飛開始了第一批紅棗酒的量產化釀造。現如今，剛下線的新酒就迎來了各路訂單，印證了“酒香不怕巷子深”。
關於未來，吳飛説：“現在酒廠的生產線年產量約在4萬升，預期產值在800萬元。春節我想繼續追投500萬元，擴大生產線，提質增量，讓新疆紅棗酒走出新疆，走向全國，走進千家萬户。”(完)