在現在這個季節裏，農村長滿了各式各樣的野菜，我們最常看見的野菜就是薺菜，蒲公英，蕨菜這些了，在道路兩邊，農村田間，田野上都是可以看到的 ，現在這個時節的野菜吃起來是又肥又嫩的，用來清炒，涼拌，煮湯都是非常不錯的選擇。野莧菜，就是其中一種，營養價值高，而且非常受大眾喜愛。這種野菜，它的長得非常的惹人喜歡，而且這種野菜，因為的緣故，在眾野菜中，非常的好分辨，採摘的時候，不用耗費很大的力氣去辨認，他的有兩種顏色，綠色和紫紅色。
野菜對於農村人民們來説是非常的重要的，是大自然給予給農村人民的饋贈，今天，我們就來講一講農村地區的一種野菜，這種野菜就是圖片所展示的樣子，你們看見過這種野菜嗎？這種野菜就叫做野莧菜了，經常會有農村人民看到這種野菜，就採摘一些回家！
野莧菜具有很高的食用價值，含有豐富的維生素，氨基酸，纖維素和一些微量元素等一些營養成分，在農村有着很多的做法，比如用來和臘肉一起炒着吃，吃起來的味道非常的香，讓人回味，還可以用來煮湯喝，煮出來的湯味道鮮美，美味可口，忍不住流口水。
這種野菜，如果想吃的話，不用專門去農村採摘，在自己家裏邊也是可以種植的。只需要準備一個花盆就可以了，如果家裏空間比較大的話，也是可以準備多個的。
野菜的生長能力比較強，種植起來也比較容易，用普通的土壤來種植就可以，尤其是想在家裏邊種植的，直接灑在土壤裏邊就好，不需要像其他名貴植物或者其他難以種植的植物那樣。只要稍微用點心種植就好，而且這種植物可以在春秋這兩個季節播種，而且生長的速度也是很快的，等到莧菜長出五片左右的時候就可以開始食用了。
它的做法也是有很多的，可以採摘瞭然後涼拌，這道菜在是非常受歡迎的，而且還可以增加人們的食慾。在早上的時候，可以採摘了做一些湯類的，可以對一天的生活帶來好心情。在比較清閒的時候，這種食物也可以作為餃子餡。
