長沙9月14日電(記者 傅煜)中國食品餐飲業創新發展大會暨2017中國食品餐飲博覽會14日在長沙揭幕，香港食品委員會率領數家香港食品企業組團亮相，並在現場專設的香港館內搭建“時光長廊”，展示經典港味的20年發展歷程，讓觀展者感受香港地道飲食文化。
以“經典品牌耀香江、見證迴歸二十載”為主題的“香港館”格外引人矚目 傅煜 攝
中國食品餐飲博覽會是商務部重點培育的食品和餐飲行業品牌展會，旨在為全球範圍食品餐飲領域專業人士和企業提供行業前沿諮詢、熱點動態以及合作交流平台，促進食品餐飲行業的發展進步，2016年成功在長沙舉辦首屆。
展會現場展示的菜品 傅煜 攝
本屆展會由中國商務部、湖南省人民政府主辦，展覽面積6萬平方米，設置國際標準展位3000個，吸引了來自澳大利亞、泰國、俄羅斯、德國、法國等國家和地區的逾千家海內外參展商參展。為期4天的展會期間，將同步舉辦高峯論壇、會議論壇、系列主題館日、採購對接會等活動，各方將緊扣“融合、創新、綠色、安全”主題，共享中外食品餐飲產業發展經驗，探索產業持續發展之道。
作為國民經濟的重要行業，食品餐飲對宏觀經濟的發展、居民生活及農民增收等都具有十分重要的意義。出席展會開幕式的商務部副部長王炳南表示，當前，食品餐飲行業正處在轉型創新升級的關鍵時期，要注重發揮中國食品餐飲博覽會的積極作用，搭建食品餐飲行業新技術、新標準和新產品的展示平台，國際交流合作的窗口，推動中國食品餐飲企業走出去，打造一批國際知名企業，弘揚中國傳統餐飲文化。
香港星級大廚以粵菜手法烹調湖南地道食材；資深港式奶茶大師示範奶茶沖泡技巧……展會現場，以“經典品牌耀香江、見證迴歸二十載”為主題的“香港館”格外引人矚目。除了豐富多彩的香港餐飲文化活動，展館以上世紀七八十年代盛行的香港士多店(便利店)為設計藍本的“時光長廊”，展示了香港知名食品品牌及產品在過去20年的蜕變，讓人在時空穿梭中感受不同年代的經典港味。
“香港與內地在食品餐飲行業合作前景巨大，我們十分看好內地市場。”香港食品委員會副主席吳永恩表示，在傳承經典的同時，香港食品餐飲行業一直在探索通過創新烹製方式、口味改良等融入內地飲食文化和習慣，更好地開拓內地市場。(完)