香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物，又指其果實。熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養，終年可收穫，在温帶地區也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假杆;葉長圓形至橢圓形，有的長達3~3.5公尺(10~11.5尺)，寬65公分(26寸)，10~20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色;果序彎垂，結果10~20串，約50~150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部:台灣、海南、廣東、廣西等地區均有栽培。
營養價值
補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。
保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。
降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
潤腸道
香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。
有助於睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。
禁忌
適宜人羣
香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；適宜脂肪痢和中毒性消化不良。
不適人羣
體質偏虛寒者
香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利於身體的健康。還有點懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。
空腹
不可否認香蕉的營養價值，但是空腹時一定不能吃香蕉，因為空腹吃香蕉會使人體中的鎂元素驟然升高，從而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，容易引發心血管疾病，對身體健康非常不利。
關節炎患者和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環減慢，代謝物堆積，如果關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉，否則會加重病情。
腎炎患者
腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣鉀鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病寒者做好是不要吃香蕉。
香蕉又稱甘蕉，性味甘、寒，有清熱潤腸、潤肺解酒的功效，素有“百果之冠”的美譽。
香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，還含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。研究發現，香蕉具有多種保健功效。它含有的一些物質，不僅適用於減肥者，也很適用於高血壓、膽固醇及中性脂肪值升高者，同時也適用於需要預防代謝綜合徵的人羣。香蕉能減肥，能提高免疫力，被稱為一種“特效食物”。
、
1。減肥作用
香蕉的熱能很低，一隻約160克香蕉熱能僅為80卡，僅相當於同等重量米飯的一半熱能。此外，香蕉很易使人有飽腹感，而且能持續較長時間。日本一家醫院為了確認減肥效果，讓12名護士連續吃了一個月香蕉，結果她們的體重都減輕了1公斤左右，皮膚光潔度也比以前明顯好轉。原來香蕉中含有多糖物質，人體對這種多糖物質吸收的速度並不一樣，從而能較好地維持了血糖值，使人體飽腹感能維持較長時間。
2。防治心腦血管疾病
高血壓和心腦血管疾病患者體內往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可以維持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡，使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調，所以每日吃3~5根香蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者很有裨益。
3。改善便秘
香蕉富含膳食纖維中的果膠，果膠可促進腸蠕動，使排便順暢。堅持晚上睡覺前吃一根香蕉，可以有效緩解習慣性便秘。中醫認為，香蕉味甘、性寒，而性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，較適用於腸胃積熱所致的熱秘症。其表現通常為大便乾結、小便短赤、面紅身熱，或兼有腹脹腹痛、口乾口臭。這樣的患者可於飯後1~2小時進食香蕉，每日1~2根為宜。但對於虛秘、冷秘則不適宜。
4。美膚效果
香蕉中不僅維生素、礦物質的含量十分豐富，而且還富含防止細胞老化的抗氧化物質，這在所有水果中也位居前列。為此，食用香蕉能改善皮膚黑斑和皺紋，起到美膚的效果。
5。治療皮膚瘙癢症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。研究表明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反覆摩擦，或搗成泥末或是煎水洗，連用數日，即可奏效。
6。提高機體免疫力
香蕉內含有一種抗癌物質“TNF”，它有增加白細胞的作用，可改善機體免疫系統功能。因此，香蕉能夠提高人體免疫力，具有一定抑制癌細胞的功效。
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(2017-09-09)
這款脆皮香蕉外焦裏軟，製作簡單，快動手試試吧~
食材：香蕉2根，澱粉適量，麪包糠適量，雞蛋1個，牛奶少許。
步驟
1香蕉去皮切小段。
2蛋液中加少許牛奶，香蕉依次在澱粉、蛋液、麪包糠中翻滾。
3沾均勻。
4鍋中放油，五成熱下鍋炸至兩面金黃，撈出開大火，再復炸5秒。
5外焦裏軟。趁熱吃…
(2017-06-25)
香蕉有很高的營養價值，富含人體必需的很多營養物質，那麼香蕉可以減肥嗎？答案是肯定的，首先香蕉具有通常的作用，能夠加快腸蠕動。那麼我們怎樣使用才能更好的發揮出香蕉的功效呢？接下來就來為您解惑……
1、搗爛了跟牛奶混合
平時不小心吃太多了，可以將香蕉和牛奶放到攪拌器攪拌後做成香蕉奶昔，或者搭配其他蔬菜水果，大大地增加維生素、礦物質和纖維素的攝入量，簡單又美味，及時調整體內平衡，排出廢物，減少過度偶的積聚。
2、用香蕉替代砂糖、牛油等調味酌料，減少脂肪的分量
直接將香蕉的果皮剝掉來吃，或者將香蕉切片地吃，很方便也足夠好吃，但其實香蕉還能替代砂糖、牛油等一類帶有甜味，並且糖分或脂肪含量較高的調味料。
吃切片面包的時候，可以直接將香蕉切成薄片，放在麪包上面一起吃。或者將香蕉搗爛，加少量牛奶或者水來稀釋後，作為醬料來活用。香蕉替代調味酌料，能充分利用其有效的成分，其中富含的鉀能降低血壓，膳食纖維促進腸道的蠕動能力，減少體內積聚。
3、與玉桂搭配，為身體增温
牛奶和香蕉是一個很不錯的搭配，兩者都含有一種叫“色氨酸”的氨基酸，充分攝入色氨酸，能幫你改善睡眠，而睡眠又與減肥息息相關，睡得好了，有效分泌出瘦素，控制食慾，第二天起得早又能精神飽滿，積極投身到你的減肥事業中去。
在為自己做一杯香蕉牛奶的同時，別忘了加一點玉桂粉，玉桂粉能促進血液循環，身體感到暖洋洋，體內的代謝力也能得以提升哦！
4、冰鎮香蕉當減肥零食
買回來的香蕉，放到冰箱中存放。在下午的時候，由於午飯與晚飯之間的間隔過長，容易產生空腹感，食慾難耐，嘴又很饞，此時取出冰鎮過的香蕉，簡單地剝開皮來吃，單單的甜味滿足饞嘴，同時纖維素幫你飽腹，減肥又健康。
5、煮熟之後加點蜂蜜來吃
將切塊的香蕉放到鍋中煮熟，天然濃郁的香味散發出來，能緩解壓力和波動的情緒，並且控制住爆發的食慾。
喜歡吃甜食的MM也可以通過香蕉來減少加工糖分的攝入，比如煮熟了香蕉之後，蘸少許的鮮奶油來吃，能改善睡眠質量。如果沒有鮮奶油，加蜂蜜就最簡單了，温熱的香蕉軟軟的香香的，跟蜂蜜配合口味一流。
6、撒上阿薩伊漿果粉一起吃
香蕉和阿薩伊漿果的組合也很不錯，阿薩伊漿果是一種來自拉美地區的果實，市面上也有不少以這種漿果類果實為原料所製成的粉狀食品，在用香蕉和牛奶、豆漿等調配後，撒上一點阿薩伊漿果粉混合，一起飲用會有不錯的減肥效果。
阿薩伊漿果的酸味很獨特，加入到牛奶或豆漿中，加上香蕉天然的甜味中和，酸酸甜甜的，如果不太喜歡酸味，還可以加點蜂蜜來令飲品更甜蜜。
(2017-08-02)
天涼啦我們不吃冰淇淋的話，就吃慕斯吧。
吉利丁是個好東西，可以把愛吃的任何東西打碎變慕斯。
香蕉切塊，加上牛奶燕麥打碎。牛奶燒熱，將提前泡軟的吉利丁片融化。視口味加糖到淡奶油中，濕性打發。以上三個部分的液體拌勻在一起冷藏過夜，得到慕斯杯。
(2017-09-09)
香蕉是我們生活中常見的水果之一，香蕉包含的維生素和礦物質都極其豐富，寶寶吃一些香蕉能為寶寶補充營養，而且香蕉易被消化吸收，寶寶的消化功能不好，吃一下香蕉能幫助寶寶吸收營養。
香蕉的鉀含量非常高，每100克香蕉就含有約330毫克鉀，其他水果相比就少很多。孩子運動過出汗後，或者腹瀉後會導致鉀流失，吃香蕉可以將機體所需的鉀補上。
香蕉麪餅
原料：香蕉半根、蛋黃 1個、麪粉 2中勺、水適量、油少許
製作：
1、把香蕉搗爛。
2、將香蕉泥、蛋黃、麪粉、水（牛奶也可以）混合成麪糊。
3、用筷子攪打成麪糊，麪糊稀的話攤出來的餅子就薄，稠的話攤出來的餅子就厚。
4、平底鍋刷層油，如果是不粘鍋，寶寶比較小，不放油也可以，舀一勺麪糊，攤成寶寶手掌大小。注意翻面否則容易糊，火調小。
5、剛剛那份量就能攤七個小餅。11個月的娃能吃四五個，讓他自己抓着吃也好，掰小塊喂他也好，很綿軟，不容易噎到。
6、把剛剛不用的蛋清（也可以多打一個蛋）、香蕉泥再加上面粉、白糖、水調成麪糊，攤個大餅給自己吃，完美！
拔絲香蕉
原料：香蕉3根（大），蛋2個，麪粉1碗，沙拉油6碗，黑芝麻2小匙，砂糖6大匙，水2小碗，純麥芽1大匙。
製作：
1、先把香蕉剝去外皮，切成小段或滾刀快，滾上一層面粉，放入用雞蛋清加澱粉和成的稠糊中，把香蕉塊段上漿拌勻，待用。把油鍋燒熱，油温不宜很高，燒至四五成熱時，把拌好糊的香蕉塊、段逐個放入油鍋中炸，炸成金黃色時撈出；
2、油鍋內放入白糖（白糖與油的用量比例為：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動，熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時，即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中，離火，快速翻動，使糖漿均勻地裹於香蕉炸料上，便可裝盤，放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉，顏色金黃，脆軟香甜。略撤黑芝麻增加香味；
3、進食拔絲香蕉需隨一碗冷開水上桌，把拔絲香蕉蘸一下冷開水，使糖漿温度降低，吃時可不粘牙，也更為香脆。
香蕉是澱粉質豐富的水果，吃多了反而會引起消化不良，而且會妨礙寶寶的主食，造成營養缺乏。而且攝入香蕉過多，會引起胃腸功能紊亂，所以寶寶多吃香蕉並不好。
一定要讓寶寶吃熟透的香蕉，因為生香蕉的澀味來自於香蕉含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以造成便秘。
不能讓寶寶空腹吃香蕉，香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血液中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。
關於此文有不同見解，歡迎大家踴躍留言，大家一起交流探討。
(2017-08-15)
秋天一來，秋燥開始成為大人和孩子的困擾。
特別是孩子，因為適應環境的適應能力還比較弱，所以非常容易上火、便秘。
為了緩解孩子便秘，許多父母除了讓孩子多喝水、多吃蔬菜而外，就是給孩子吃香蕉。因為大家都知道香蕉中含有膳食纖維和鉀，可以促進腸蠕動，進而促進排便。
但是大家不知道的是，香蕉中的膳食纖維含量其實並不高，每100克香蕉中所含的可溶性纖維僅有1.1g。然而同樣是100克，火龍果的可溶性纖維含量是2.0克，梨是3.0克，全穀類燕麥片是5.3克。所以想靠吃香蕉來緩解便秘，收效不是很大。
香蕉治便秘還是致便秘？
並且只有成熟的香蕉才會具有潤腸通便的效果，而未成熟的香蕉不僅不會緩解便秘，反而會加重便秘。因為未成熟的香蕉中含有大量鞣酸成分，而鞣酸具有非常強的收斂作用。
很多人會説，我們平日吃的不都是成熟的香蕉嗎？其實不然。我們平日裏吃的香蕉多半是生的，或者説是被催熟了的香蕉。
香蕉屬於熱帶、亞熱帶水果，而我國大部分地區屬於温帶，只有少數地區才出產香蕉。因此為了便於運輸和保存，香蕉大多都是未成熟的時候就被採摘下來，然後再經過人工催熟後出售。
雖然被催熟的香蕉已經沒有了澀味，但是香蕉裏面的鞣酸仍然存在，所以便秘的時候吃了這種香蕉，只能是雪上加霜。這也就是便秘吃香蕉不僅沒有效果，反而越吃越嚴重的的原因。
那麼該怎麼辨別香蕉是熟透的還是經過人工催熟的呢？方法主要有以下三點：
看
看香蕉的表皮，一般熟透的香蕉表皮黃得很均勻並且會有“梅花點”，而人工催熟的一般不會有“梅花點”。
聞
熟透的香蕉聞起來是一股淡淡的果香，而人工催熟的香蕉聞起來會有一股化學藥品的味道。
吃
熟透的香蕉吃起來口感是軟糯的且中間沒有硬芯，而人工催熟的不僅中間有硬芯而且會有點澀口。
秋季
適合寶寶吃的4
種水果
秋季天氣乾燥，水份容易流失，家長除了要讓孩子多喝水，還要給孩子吃些新鮮的蔬果。下面Mommy就給大家推薦4種適合寶寶吃的秋季水果。
蘋果
古話不是説“一日一蘋果，疾病遠離我”嗎？雖然沒有那麼誇張，但是多吃蘋果還是有好處的。
蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃之效果，不僅營養豐富，而且比較平和，老人孩子皆宜。
柚子
柚子具有健胃化食、下氣消痰、消煩解渴的功效，且含有豐富的維生素C。但是柚子屬於寒涼性水果，不宜給寶寶多吃，不然易損傷腸胃。
梨
梨具有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效。梨屬於寒涼性水果，生吃清熱解毒、潤肺生津；熬成梨水或是秋梨膏，則可止咳化痰。
棗
大棗能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、補五臟、治虛損等功效，在中醫中被廣泛運用。大棗裏面還含有多種維生素，更是實至名歸的“維C大補丸”。
但是大棗熱量很高，每次不要給孩子吃太多喲！
提醒：
水果雖然好，但是也不要讓孩子一次吃太多，凡事過猶不及。
(2017-09-19)
香蕉其實也分大小，並且香蕉家族中的成員也很多，全世界香蕉品種約有300多個，所以就按大小來區別就好，大香蕉一般平均為14CM，也有16CM及以上，一般亞洲香蕉都是這個長度，而歐美產的香蕉平均大小就比亞洲香蕉大，平均在16CM或者18CM，也有20CM的。
其次是口感，大香蕉口感充實，小香蕉口感順滑，根據不同人的喜好，則各有所需。大香蕉的價格相對實惠很多，小香蕉就價格偏高了！
香蕉對於便秘患者來説，可以幫助緩解便秘，幫助排便。因為香蕉所含的食物纖維很多，可以幫助刺激腸蠕動，尤其是老人來説更應該多吃。
香蕉含大量的鉀，有抑制血管緊張的作用，還含有大量的蛋白質可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，因此香蕉還有抗癌功效。
小編建議大家每天吃一到兩根香蕉就好，並且香蕉被稱之為快樂水果，喜歡吃香蕉的小夥伴，這個夏季還可以把香蕉做成香蕉雪糕，也可以用微波爐加熱香蕉，還可以用雞蛋加麪粉裹上一層，做一個超有味的油炸大香蕉！
(2017-06-04)
香蕉屬於高熱量水果，香蕉在一些熱帶地區還作為主要糧食。香蕉的果肉營養價值頗高，每 100克果肉含有碳水化合物 20克、蛋白質 1.2克還有脂肪 0.6克；還含多種微量元素和維生素。其中的維生素 A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力的必需維生素。香蕉含鉀高可預防心血管疾病。
香蕉屬於高鉀食品，而鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。根據調查研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低 10%的血壓。
另外香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中帶有氨基酸具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉多少可起一些鎮靜作用。
急慢性腎炎、腎功能不全者要少吃
香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，這些病人如果每天吃香蕉以半條為限。此外，香蕉糖分高，淨重約 100克左右的卡路里約 87千卡，患糖尿病者吸取的分量不能多。
不宜空腹吃
空腹吃香蕉會使人體中的鎂元素驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，從而不利於身體健康。另外，畏寒體弱和胃虛的人也不宜多吃，這是因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
沒熟透的香蕉會加重便秘
關於吃紅薯會不會使人發胖的問題。根據科學研究表示，吃紅薯不會使人發胖，紅薯反而還是一種理想的減肥食品。
它的熱量比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會胖，反而還可起到減肥的作用。紅薯中還含有一種類似於雌性激素的物質，它對保護人體皮膚、延緩衰老有一定的作用。
正因如此，國外的許多女性把紅薯當成駐顏美容食品。紅薯生食口感脆甜，可代替水果；熟食甘甜軟糯，吃在嘴裏甜在心頭。它既可以作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法許許多多，一旦經過巧手的烹飪，就能成為席上的一道佳餚。
紅薯已經被營養學家當作一種藥食兼用的物品、營養均衡的食品，它的熱量只有等量大米熱量的三分之一，而且幾乎不含有脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人的身體健康，並有一定減肥功效。但注意吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或者腹脹等不適症狀。當香甜的香蕉碰到營養豐富的紅薯，會撞出怎樣的火花呢？那就請跟着小編一起來看看吧。
香蕉紅薯餅是一種可以自制的飯後小甜點，味道鮮甜可口、老少咸宜。
準備材料：黃心紅薯 1只 300克左右、香蕉 1只、糯米粉 3湯匙
做法：1、紅薯洗淨去皮切小塊
2、紅薯隔水蒸軟，趁熱壓爛成紅薯泥，加入糯米粉揉成粉團（如果過幹，可以酌量加熱水）
3、將粉團搓成條再分成小份
4、香蕉去皮，橫切成圓薄片
5、將粉團揉成球狀，再壓扁，將一塊香蕉片至於薯泥皮內包裹起來，再捏成圓餅狀
6、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃
7、翻面煎至金黃即可
功效：紅薯有潤腸通便的功效，同時還有豐富的膳食纖維，香蕉也是還有緩解壓力的作用。減肥的時候吃這個最好了
吃的時候可以按個人喜好蘸煉乳或蜂蜜，我覺得紅薯和香蕉都有甜味，吃起來已經夠甜了。
Q：為什麼要包塊香蕉在裏面？
A：我喜歡帶餡的點心，因為它總能帶來驚喜，雖然這埋伏是自己下的：）
Q：那為什麼是香蕉？
A：可以是別的啊，豆沙、椰蓉、奶黃。。。。。。但是你不覺得香蕉最讓人驚喜嗎？
小貼士：食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質不利於健康，減肥間應儘量少食煎制菜餚。
香蕉紅薯餅的營養信息：
營養素含量（每 100克）
熱量（大卡） 150.84
碳水化合物（克） 26.65
脂肪（克） 4.21
蛋白質（克） 1.76
纖維素（克） 2.21
大家一起來製作者美味又健康的香蕉紅薯餅吧。
網絡綜合
(2017-09-23)
1.
首先做酸奶，把一升鮮牛奶倒入酸奶機的盒子中，加入酸奶發酵劑充分攪拌均勻
2.
滴入少許斑斕精，再次攪拌均勻，放入酸奶機中接通電源
3.
大約十小時左右酸奶凝結成塊即關閉電源，把酸奶放冰箱冷藏1小時後再食用
4.
香蕉切成薄片或者花型粘在杯壁上
5.
把冷藏好的適量酸奶倒入碗中，加入1大勺亞麻籽油，充分拌勻
6.
拌勻的酸奶倒入貼好香蕉片的杯子中
7.
再撒上些堅果就可以開吃了（切花多的香蕉碎可以一齊加入）
好吃的香蕉奶昔，香蕉片加上自制酸奶和堅果，絕對的健康又美味，想減肥節食的朋友不妨試試~絕對讓你愛不釋手的一款香蕉奶昔，如果嫌步驟太麻煩的小夥伴，那直接用料理機把香蕉打碎，加些牛奶就可以啦。香蕉很容易氧化變色，所以要抓緊食用哦
(2017-08-18)