我國是人口大國，亦是“美食大國”。自古以來，“衣食住行”中的“食”一直是人們生活的關注焦點之一。數據顯示，2019年，我國居民人均食品煙酒消費支出6084元，同比增長8.0%；占人均消費支出比重為28.22%，排名首位。可見廣大羣眾在“食品”消費上的“慷慨”程度。
隨着元旦、春節等重要節假日臨近，各類聚餐、宴席增多，年貨採購開啓，食品安全風險隱患增大，加之國內外防控形勢依然嚴峻，守牢“兩節”食品安全底線防線刻不容緩，其檢測儀器儀設備少不了。
開展節前食品安全專項檢查 食品檢驗較重要
隨着科學技術的迅速發展，食品檢驗技術已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準確度。元旦、春節臨近，各地均在陸續開啓節前食品安全專項檢查，而在這之中，食品檢驗是十分重要的。
據瞭解，食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析，食品中污染物質分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑑定等。狹義的食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衞生法》規定的衞生標準，對食品質量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內包裝、標誌、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衞生指標所進行的檢驗。
食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、黴菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。根據被檢驗項目的特性，每一項指標的檢驗對應相應的檢驗方法。除傳統的常規分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衞生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。
小編了解到，以上檢驗方法按照檢驗項目，大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。無機成分的分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學法、離子色譜法等方法。有機成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關檢驗中，特別是農藥殘留，如有機氯、苯並芘、擬除蟲菊酯、有機磷等的測定得到普遍的關注。
此外，保障食品安全，除食品監督管理部門加大監管執法，民眾加強監督外，食品檢測儀器作為一種重要的檢測設備必不可少。
保障食品安全 食品檢測儀器不可少
在食品分析檢測中，市場上常見的檢測儀器主要有：農殘檢測的氣相色譜儀、氣質聯用儀，獸藥殘留檢測的液相色譜儀、液質聯用儀，重金屬檢測的原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、電感耦合等離子體發射光譜儀、電感耦合等離子體發射光譜質譜聯用儀等，以及真菌毒素和海洋毒素檢測類儀器。
在藥物殘留檢測儀中，氣相色譜儀可對蔬菜、水果中的有機磷、有機氯、有機氮農藥及各種獸藥成分進行檢測，確認其種類和含量，確保市場上食品的安全；重金屬檢測儀可測試土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量，讓食品重金屬含量現行。
另外，在科學技術進步的推動下，儀器分析的快速、靈敏、準確等特點更加明顯，進一步推動了食品檢測儀器的發展。目前我國的食品檢測儀器儀表正朝着便攜化的方向發展，尤其是一些食品檢測企業推出了手持式儀器和各式各樣的試劑盒，讓儀器檢測變得越來越方便。
食物是人們生存下去的必要條件之一，不難看出，食品質量是多麼重要，在人們對食品安全要求越來越高的同時，會給食品檢測儀器儀表設備市場需求，迎來強大的市場。
食品質量較重要 食品檢測市場需求廣闊
近年來，隨着我國食品製造業和食品加工行業的迅速發展，食品安全檢測行業得以穩步發展。
據相關報告顯示，從2008年開始，我國食品安全檢測市場規模保持了22%的年均增長，2016年達到468億元，預計食品農產品檢測規範化、標準化的情況下，未來幾年食品農產品檢測行業市場規模有望繼續保持20%以上的增長速度，2022年將達到1500億元。我國食品安全檢測行業市場規模呈現逐年穩定增長態勢，預計到2023年其市場規模或將向千億市場穩定邁進。
為了推動提升食品全鏈條質量安全保障水平，不斷提高人民羣眾獲得感、幸福感、安全感，近年來國家層面出台了多項監管政策。市場監管總局、教育部、國家衞健委等相關部門陸續出台了有關食品安全管理的細化政策。可見，國家層面對食品安全檢驗管理體系的重視程度，作為檢測市場具前景的細分領域，食品檢測儀器行業的發展潛力將不容小覷。
最後，我們要知道，隨着居民消費能力的不斷提高和對健康食品、安全食品的需求日益提高，相關檢測企業要抓住千載難逢的機會，圍繞保障食品安全需求，提高市場競爭力，佔據更多的市場份額。