魚為啥一直在漲價？還會繼續漲嗎？
近期多地反映淡水魚價格持續上漲，據國家統計局統計測算，4月份，淡水魚價格同比上漲26.4%，環比上漲9.8%。經過豬價上漲週期，這波淡水魚價格“漲勢洶洶”怎麼看？未來，價格走勢如何？
1
“魚躍龍門”，身價連漲
“漲了不少！不便宜了！”在北京市豐台區一家大型商超水產品區，前來購買草魚的北京市民張先生説。
這家超市的工作人員説，與去年相比，現在淡水魚的價格已漲了很多，鯽魚、草魚、清江魚等各類在售的淡水魚價格均出現不同程度上漲。
據農業農村部對全國80家定點水產品批發市場監測顯示，2020年，我國水產品價格整體偏低，但在進入四季度後價格逐步回升。特別是2021年初以來，以淡水魚為代表的水產品價格上漲明顯。
監測數據顯示，1至4月，淡水魚綜合平均價格總體上行，同比上漲12.80%，較2019年上漲14.30%。
河北井陘：捕魚供市場 2021年2月4日 新華社記者 楊世堯 攝
據農業農村部有關司局負責人介紹，同比漲幅居前的品種主要包括，草魚14.98元/公斤，環比上漲5.25%，同比上漲28.39%；鯉魚12.6元/公斤，環比上漲2.22%，同比上漲17.2%；鯽魚18.46元/公斤，環比上漲5.95%，同比上漲17.88%。
“一條鯽魚要三四十元了，身價翻倍”“昨日你愛搭不理，今日你高攀不起”“‘魚躍龍門’，現在只能望‘魚’興嘆了”……面對持續上漲的魚肉價格，網友紛紛調侃“吃不起”。
那麼，這次魚肉價格上漲，背後究竟是什麼原因？
2
“漲勢洶洶”為哪般？
記者採訪有關專家表示，當前，魚肉價格上漲，主要有以下幾方面原因：
——養殖面積減少和禁捕退養持續影響淡水魚生產。
近年來，各地出於環保目的，不斷擴大禁限養區範圍，大面積拆除圍欄和網箱等大宗淡水魚養殖設施。據統計，截至2020年底，全國水產養殖面積較“十三五”初下降5.5%，至少減少300萬噸生產能力。其中淡水養殖面積下降5.74%，淡水圍欄養殖面積下降96.19%、產量下降91.85%，淡水網箱養殖面積下降90.06%、產量下降73.18%。
“2020年主產區安徽、湖北等地發洪水，一些魚塘裏的魚順着洪水跑了，流失了一部分，導致洪水過後魚存量不足，價格上漲。”北京新發地市場統計部負責人劉通説。
——養殖成本上漲推升養殖水產品價格。
據瞭解，漁用飼料原料玉米、豆粕價格自1月至今總體維持高位。全國畜牧總站監測數據顯示，5月第2周全國玉米均價2.97元/公斤，比前一週上漲0.3%，同比上漲35.6%。
據國家大宗淡水魚產業技術體系反映，5月中旬，成魚飼料價格每噸同比上漲約500元，苗料和高端料價格每噸同比上漲約1000元。
——前期資源要素投入不足導致水產品短期供給偏緊。
業內專家表示，近幾年大宗淡水魚等養殖水產品價格持續低迷，行業吸引力下降。特別是在2020年，年初出現大面積壓塘，疫情屢次打擊水產品消費信心，養殖户對2021年價格走勢判斷悲觀，不少養殖户轉行，淡水魚供應偏少。
——消費回升和消費偏好影響市場價格變動。
隨着國內疫情防控形勢穩定向好和疫苗接種有序推進，水產品消費正在逐步回暖。
“普通消費者難以確定凍品是否來自國外、是否攜帶新冠病毒，因此偏向購買活鮮水產品和淡水產品。特別是在喜食江鮮的長江中下游地區，在長江禁捕後，消費者對淡水養殖產品的需求有所增長。在短期供應有限的情況下，消費需求也拉昇了相關產品價格。”農業農村部有關司局負責人説。
3
未來價格走勢如何？
隨着休漁期來臨，海魚供應減少，是否會促使水產品尤其是淡水魚價格進一步上漲？
這位負責人告訴記者，綜合來看，預計短期內水產品價格總體將保持高位運行，夏秋季新魚上市後有望回落。
據介紹，短期內，淡水魚供應還是偏緊。淡水魚等多種養殖產品目前處於投苗期，距離產品集中上市仍有一段時間，短期內淡水養殖產品供給難以顯著增加。飼料價格可能繼續維持高位。此外，我國大部分海域自5月1日起進入休漁期，海洋捕撈產品供給短期將有所減少。
不過，隨着淡水魚投苗量增加和進口恢復，淡水魚供應緊張局面有望得到緩解，從而促使價格回落。
國家統計局數據顯示，伴隨水產品價格上行，今年一季度漁業固定資產投資累計增長11.8%。這位負責人説，據可對比的260個養殖漁情監測點數據，一季度大宗淡水魚投苗量同比增長7倍，比2019年同期增長6.52%,其中，投苗量增幅較大的品種為草魚、鰱魚等。
此外，從當前的外貿形勢看，水產品進口正在逐步恢復。
“從近幾年情況看，休漁期對淡水魚價格影響不大，況且現在淡水魚價格已經較高，未來價格不會出現太大變化。”劉通説，“到了10月份左右，北方魚塘要過冬，塘裏的魚會拋賣，這期間淡水魚價格通常會偏低。”