楠木軒

最新數據:超越雀巢、星巴克,這個咖啡品牌躍升衝調大類第一

由 段幹方 發佈於 財經

天貓618理想生活狂歡季數據公佈,三頓半從2019年雙11咖啡類目第一名,躍升為2020年618衝調大類榜首。

咖啡只是衝調類目的子類目,衝調類目還包含沖泡奶茶、代餐、麥片等等。

三頓半的成績,對咖啡市場意味着什麼?

前不久,天貓公佈6.18理想生活季數據,三頓半登上了衝調類目榜首。

衝調類目,包含咖啡(咖啡豆、精品咖啡、黑咖啡以及創新特色商品)、麥片、代餐、五穀粉、藕粉,奶茶、豆漿、糖漿、紅糖薑茶等粉劑衝調品,新代餐品類(代餐奶昔、全營養代餐類商品)等等。

也就是説,三頓半超過的,不僅僅是雀巢、星巴克這樣的咖啡巨頭,還有像王飽飽這樣的網紅麥片、五穀磨房這樣的全民品牌。

三頓半的銷售成績,對行業來説,意味着什麼?

曾經有房車咖啡館老闆説,即便這些年一直髮展精品咖啡,在下沉市場,大多數人對咖啡的認知也還是雀巢的傳統速溶咖啡。

在國內,雀巢傳統速溶咖啡率先進入咖啡市場,先一步進行了市場教育。

雀巢傳統速溶咖啡率先進行了市場教育

根據前瞻產業研究院數據,速溶咖啡佔據着高達71.8%的市場份額,現磨咖啡的市場份額僅約18.1%,剩餘的10.1%為即飲咖啡市場佔比。

速溶咖啡還是中國最基礎最廣泛的咖啡獲取方式。

雖説現磨咖啡沒有佔據非常大的市場份額,但在它的影響下,消費者的口味也進行了升級。咖啡風味流失較多的傳統速溶,已經無法滿足新一代消費者的需求。

市場上需要既足夠便攜,又保證風味的產品,精品速溶由此誕生,而且目前市面上的產品,普遍切入了5~10元這個空白的價格區間,在精品咖啡和傳統速溶之間更具性價比。

特別是疫情期間,當線下門店無法營業時,精品速溶迎來更大的市場。

天貓咖啡衝調類目負責人塗偉城曾對咖門表示:“天貓整個咖啡類目的大盤,疫情期間搜索量增長80%,銷量增長50%~60%,疫情後實現了超100%的增長。其中增速最快的是精品速溶品類,銷量同比增長超1000%。”

精品速溶咖啡能俘年輕獲消費者的心,少不了顏值的加持。

特別是精品速溶以線上銷售為主,消費者第一時間感知到的不是咖啡風味,而是顏值設計。

無論是三頓半帶編號的小瓶子,還是永璞的“飛碟杯”,都在用包裝吸引更多年輕人的注意,也讓咖啡具備了破圈的潛力。

精品速溶用包裝吸引更多年輕人的注意

這個領域裏,在口感精進、儘量還原一杯好咖啡的同時,一個高顏值、有趣的包裝,必不可少。

不管怎麼説,咖啡消費場景多元化,勢不可擋。