剛過完國慶、中秋長假，有人就已經盼着過年了。特別是有的吃貨，早早就饞上了過年那盤熱氣騰騰的“殺豬菜”。不過，也有人擔心，在豬肉價格高企的當下，吃貨們還能愉快地大快朵頤嗎？
好消息來了！去年以來一路“漲漲漲”的豬肉價格，自今年9月份以來已經開始“降降降”了，目前豬價持續下跌的趨勢已經確立。吃貨們這下有福了。
好消息一：養的豬越來越多了
——全國生豬存欄恢復到正常年份80％以上的水平
想吃豬肉，首先得有人養豬。為了提高市場主體養豬積極性，從國家到地方都出台了很多政策措施，並拿出真金白銀支持生豬養殖。今年以來，養豬場户補欄增養的積極性很高，生豬生產恢復較快。
10月10日，農業農村部部長韓長賦表示，生豬生產恢復發展取得積極成效。截至目前，全國生豬和能繁母豬存欄均恢復到正常年份80％以上的水平，生豬規模養殖比重提高到53％。
不僅如此，農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海還表示，“我們有信心實現全年生豬產能基本恢復到接近常年水平的目標。”
説話為啥這麼有底氣？原來，據農業農村部監測，6月份和7月份，生豬生產恢復的兩個重要拐點相繼出現，即能繁母豬和生豬存欄先後實現同比增長。8月份，能繁母豬存欄環比增長3.5％，連續11個月增長，同比增長37％；生豬存欄環比增長4.7％，連續7個月增長，同比增長31.3％。照這個勢頭下去，到年底生豬產能就可以趕上常年水平了，“二師兄”自然就不再那麼緊俏了。
據瞭解，我國豬肉產量在2014年達到5821萬噸的歷史最高水平後，受生產週期及非洲豬瘟疫情影響，2018年降至5404萬噸，2019年又降至4255萬噸。
產量大幅下降，是造成去年豬肉價格劇烈波動的主要原因之一。一旦產量上來，豬肉價格勢必隨之回落。
好消息二：豬肉價格進入下行通道
——價格逐漸回落，消費旺季也不靈了
養的豬多了，豬肉價格自然回落。即便在今年的“雙節”消費旺季，“二師兄”也不如去年風光了。
據農業農村部監測，9月30日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為45.41元／公斤；截至10月10日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為43.96元／公斤。也就是説，從節前到節後，豬肉價格不僅沒漲，反而下跌了1.45元／公斤。
事實上，隨着生豬市場供應逐步改善，豬價正進入下行通道。農業農村部數據顯示，生豬價格在8月第1周漲至37.24元／公斤後開始回落，9月第4周為35.06元／公斤，7周累計降了2.18元／公斤。全國集貿市場豬肉價格自9月份以來連續4周下降。9月第4周（9月21日—9月27日）為每公斤54.12元，環比下降1.6％，比2月中旬的最高價格低5.52元。
另據專家模擬研判，今年9—12月生豬出欄將逐月增加，將比去年同期增長17.3％，預計豬肉平均價格也將低於去年同期水平。
此外，在今年以來業績大幅增長的刺激下，生豬養殖上市公司也紛紛選擇了擴張的道路，這將使得行業集中度進一步提升。由於大型生豬養殖企業抗風險能力和防疫水平相對較高，有利於穩定生豬市場供應，平滑豬肉價格的週期性波動。
好消息三：豬瘟疫苗目前進展順利
——非洲豬瘟疫苗將進入擴大臨牀和生產性試驗
這次豬週期之所以豬價如此劇烈波動，還有一個非常重要的原因——與非洲豬瘟疫情相疊加，很多不具備防疫條件和能力的中小養殖場户束手無策，只能眼睜睜看着豬瘟蔓延，導致生豬存欄大幅下降。
如果缺乏有效的豬瘟疫苗，就意味着養豬的風險很大，一般中小養殖場户很難承受，這也是阻礙生豬產能恢復的一個重要因素。
近期，記者從農業農村部獲悉，由中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所自主研發的非洲豬瘟疫苗進展順利，在前期完成候選疫苗株實驗室和中間試製階段研究的基礎上，目前已完成疫苗環境釋放試驗，即將進入擴大臨牀試驗和生產性試驗階段。
中國農業科學院院長唐華俊介紹，哈獸研於4月上旬、5月上旬和6月上旬分別在黑龍江、河南和新疆等三個基地開展了疫苗臨牀試驗，試驗規模共計近3000頭商品育肥豬。截至目前，免疫豬羣生長狀態良好，無明顯臨牀不良反應。
下一步，中國農科院將在黑龍江等地進一步擴大臨牀試驗範圍，力爭早日完成相關試驗，依照法定程序進入安全證書申報和疫苗註冊流程。（經濟日報-中國經濟網記者 喬金亮 杜銘）