海天醬油“中外雙標”背後：是醬油標準起草人，市值蒸發超3000億

國慶假期剛開始，一則有關海天味業醬油國內外“雙標”，國內產品含有添加劑，國外則不含的事件引起的爭議便開始持續發酵，將這家3800億的行業龍頭推上了風口浪尖。

儘管海天味業很快便發佈聲明澄清，但聲明中只是強調其產品符合相關標準，並未對網友在意的“雙標”問題作出回應。此外，海天味業還被曝出是多個醬油在內的行業標準的起草人之一。

這些都導致網上對該事件的輿情不僅沒有得到平息，反而有進一步發酵的趨勢。

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一則海克斯科技

引出海天味業添加劑爭論

近期，在短視頻平台有一些針對海天醬油添加劑的討論，稱國外售賣的海天醬油配料表上沒有添加劑，只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，而在中國售賣的除了天然原料之外還有較多添加劑。部分短視頻賬號利用“海克斯科技”等話題指出海天味業的醬油產品是“海克斯科技食品”。

從家用的一瓶海天金標生抽的配料表看到，其除了天然原料，主要的添加劑是穀氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖，這與大部分網友曬出的海天醬油配料表基本一致。

公開信息顯示，上述5種添加劑中，前3種為增味劑，苯甲酸鈉則為常用的食品防腐劑，三氯蔗糖則為甜味劑。

有網友指出，海天醬油配方中，使用的食品防腐劑苯甲酸鈉已經被明文列為一級致癌物，已經被國際淘汰，認為海天貪圖便宜，不使用更安全的山梨酸鉀，而使用具有致癌性的苯甲酸鈉。

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聲明稱合乎標準

但也是多個行業標準起草人

輿論愈演愈烈之下，海天味業也急忙出來回應。9月30日晚間，海天味業官方微博發佈一則聲明，對近期產品添加劑爭議進行回應。

主要內容為三點：

1. 海天所有產品都嚴格按照《食品安全法》生產，並且隨時接受國家及各級食品安全主管部門的常態化監管和檢查；

2. 海天所有產品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關標準法規要求；

3. 針對在事件中悉意造謠中傷海天品牌的短視頻賬號，公司己委派專業律師團隊調查取證，必將惡意造謠者、傳播者的法律責任追查到底。

但食品中放添加劑並不存在問題，而是一個正常現象。據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）顯示，食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。

拋開劑量來談食品添加劑的危害，都是耍流氓。有食品行業業內人士接受紅星資本局採訪時表示，“大部分的食品都講究符合大眾口味，食品添加劑能進一步彌補原料的不足，使其符合消費者的期待。只要量不超標，對人體沒有傷害。”

至於多少算超標，就要看相關行業標準和國家標準的規定了。

但在查詢醬油相關標準時，深藍財經發現，海天本身就是醬油相關行業標準的起草人之一。

據全國標準信息公共服務平台檢索結果顯示，佛山市海天調味食品股份有限公司不僅是耗油、配製醬油行業標準的起草人之一，也是甜醋、原釀本味醬油團體標準的起草人之一。

此外，海天還參與起草制定和修訂了《料酒質量通則》、《釀造醬油工藝技術規範》、《醬油質量通則》等國家標準計劃，目前還在起草或批准過程中，還沒有正式發佈。

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“雙標”才是網友怒火核心

海天的聲明沒有給出答案

在這場添加劑風波中，雖然看似是圍繞着食品添加劑健不健康，但實際上，海天醬油產品海內外的雙標才是更惹怒網友的點。

在海天味業的澄清聲明下，網友的評論依舊存在較大的差異。有網友對海天表示支持，認為惡意造謠中傷民族企業的短視頻賬號“太可惡”了！“外行看熱鬧，內行看門道，進出口真不是一兩句話能解釋的”，“海天也有零添加的產品，這個還要看按需購買吧“。

海天在聲明中稱，公司也有好吃不貴的0添加系列、有機醬油系列。據瞭解，海天味業的“頭道醬油”“金標生抽”“草菇老抽”等產品，分別推出了有添加劑和零添加劑兩種款式。零添加劑相關海天醬油在電商平台均能購買。

零添加的海天醬油“0金標生抽”的配料表為水、非轉基因大豆、食用鹽（未加碘）、小麥、白砂糖、酵母提取物等。詳情頁中標明本產品在生產過程中0%添加防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜）、味精、脱脂大豆。從配料表可以看出，這款醬油和抖音網友口中的“日本售賣的海天醬油”一致。

而在價格方面，據海天官方天貓旗艦店顯示，無添加劑的“0金標生抽”售價為9.9元，而有添加劑的經典“金標生抽”活動價為14.9元，兩瓶折後相當於一瓶11.9元，有添加劑的醬油價格竟然比無添加的更貴。

但也有網友認為，海天的聲明並沒有解釋為什麼在海外賣的沒有添加劑。為什麼中外有別？為什麼存在國外國內雙重標準？這才是網友爭議的核心問題，海天的聲明並沒有給出答案。

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國內外的標準的差異

那麼，為什麼海天的國產醬油和出口醬油成分會相差這麼多？

根據一篇名為《日本最新食品添加劑種類和使用標準分析》的論文，有學者曾針對中國和日本的食品添加劑標準進行比較，文中提到：

我國衞生部發布的《GB2760-2011食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，其中包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香精等2314種，涉及16大類食品、23個功能類別。而日本食品添加劑標準所規定的食品添加劑種類為1504種，比中國少了810種。

簡單來説可以這麼理解，同樣一種添加劑，由於各國標準的不同，有的地方可以用，有些地方則被嚴格限制使用。

比如苯甲酸鈉這種成分，苯甲酸鈉屬於酸性防腐劑在酸性環境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應用受限，有些國家如日本已經停止生產苯甲酸鈉，並對它的使用作出限制。

那國內的醬油都是加了添加劑的嗎？並不是。近年來，隨着人們飲食健康意識的增強，越來越多醬油生產商紛紛推出以“零添加”為賣點的產品，不過普遍上無添加的醬油價格要貴上一些。

但也有醫藥研究員表示，“零添加不一定等同於完全健康，有食品添加劑的產品也不等同於低劣產品。消費者應理性看待食品添加劑。”

存在中外雙標的不止海天醬油，近年來，食品快消領域存在中外雙重標準的案例層出不窮。

2021年8月份， 聯合利華旗下夢龍冰淇淋被曝中外用料不同：歐洲市場銷售的夢龍冰淇淋主要原料是水及濃縮奶，而中國在售夢龍主要原料卻是水及少量的乳粉。

對此，聯合利華全球副總裁曾錫文表示，不同地區的整體配方體系一致，但是具體用料確實存在差異。

當然，諸如海天醬油、聯合利華夢龍這樣的中外雙重標準着實讓中國消費者感到很傷心，但也有一些中外雙標的情況是讓中國消費者受益的。

比如2020年8月發生了這樣一件事：當時海外麥當勞McDonald’s、漢堡王Burger King及温迪漢堡Wendy's等連鎖餐飲店被曝其快餐包裝含有致癌物質PFAS（全氟和多氟化合物）。

隨後麥當勞、漢堡王紛紛回應稱：中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合國家相關標準。請大家放心。

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業績增速承壓

市值已蒸發超3000億

公開資料顯示，海天味業成立於2000年，其發展歷史可追溯至民國時期的佛山古醬園（海天醬園）。1955年，公私合營，佛山25家實力卓著的古醬園謀略合併重組，組建“海天醬油廠”，為今日海天前身。

海天味業於2014年上市，上市首日，市值就達到了497億元；到了2020年8月18日，海天味業市值一度突破5000億元，9月1日突破6000億元，一度被業界稱之為“醬油茅”。

但如今，這個醬油一哥相比2021年的高增長時代，業績放緩，股價也一蹶不振。自2021年初至今，海天的股價接近腰斬，市值蒸發超過3000億。

今年上半年，因為疫情、消費疲軟等原因，海天味業的經營業績表現平平。中報顯示，海天味業實現營收135.32億元，同比增長9.73%；歸母淨利潤33.93億元，同比增長1.21%。雖然營收和淨利潤保持着增長態勢，但是淨利潤增速卻是創了上市以來的新低。

分產品來看，中報顯示，三大核心產品中，對營收貢獻最大的醬油實現營收74.93億元，同比增長6.81%；其次是蠔油，上半年營收22.09億元，同比增長3.69%；調味醬實現營收14.22億元，同比下滑3.6%，也是唯一收入下滑的品類。

今年以來，海天味業股價整體走勢也在震盪走低，年初至今累跌幅超12%，截至9月30日，海天味業股價為每股82.82元，最新市值3837.74億元。

來源 | 深藍財經，部分綜合自雪球、磐石之心、紅星資本局