全球食品價格繼續保持漲勢，無論是穀物、乳製品、植物油，還是肉類和糖都出現了不同程度的漲幅，推動全球糧食價格飛快上漲。
然而全球糧食價格漲勢依然未見頂，更多的食品面臨短缺危機，據行業觀察人士分析，亞洲地區常見的主食——大米可能是下一個迎來保護主義的農產品。
根據聯合國聯農組織的食品價格指數，全球食品在5月的價格同比增長了22.87%，其中以穀物和植物油價格漲幅最大，達到了29.69%和31.10%。
面對兇猛的價格漲勢，部分糧食出口國為了穩定國內市場已經開始限制出口，甚至禁止出口。比如印度的小麥和印尼的棕櫚油。
連續五月上漲
今年以來，全球大米的價格一直上漲，截止5月已連續上漲了五個月，並漲至2021年6月以來的最高水平。
國際大米市場上，秈米和粳米幾乎佔據了全球貿易85%的市場份額，而價格都在今年迎來了上漲，粳米價格漲幅尤大，價格指數從去年12月的109.3漲到5月的124.6。這種米口感軟糯，是我國北方地區主要種植稻米，近幾年在國際市場上的份額也一直在增加。
另一方面，大米漲價幅度又似乎和大米產品價格有正向關係，即價格越貴的大米，今年以來的漲幅更高。
作為國際主要基準的泰國100%B級白米報價目前已達到479.3美元/噸，年內的漲幅也達到了15.63%。
地區來看，泰國大米產品漲幅主要在16%-18%之間，但其6號香米是目前漲幅最大的產品，今年內價格漲幅達到了35.4%。而美國的中短型大米價格最高，5月22日報價為1416.3美元/噸。
這幾個主要的大米出口國年內漲幅基本都能超過5%，只有種糧大户印度的漲價幅度保持在1%左右。
印度，作為全球最大的大米生產國之一兼最大的出口國，其接下來的政策和行動將決定未來大米市場的走向。
產量VS交易量
據美國農業部預計，全球大米收穫量將在2021/22年度（2021年8月至2022年7月）達到創紀錄的5.146億噸，比上年增加180萬噸。
而全球最大的兩個大米生產國，一個是中國，一個是印度。
根據美國農業部5月的數據，中國在2021/22年度預計大米產量為1.49億噸，而印度的產量為1.29億噸，兩者相加約佔了全球產量的一半。
但中國雖是生產國，卻又是最大的消費國。中國2021/22年度的總消費量預計為創紀錄的1.563億噸，下一年度的消費量則進一步上升，至1.566億噸。從數據上看，中國不僅做不到出口，甚至還需要小部分進口。
據預測，中國在2021/22年度的出口量只有255萬噸，進口量則有410萬噸。因此全球大米的供應主力還得看印度。
印度在2021/22年度的總消費量將達到1.05億噸，同時淨出口2100萬噸的大米，繼續穩坐全球最大的大米出口商寶座，其出口量相當於其他主要出口國（泰國、越南、巴基斯坦和美國）的總和。
而2021/22年全球的出口量大概不到5000萬噸，這與產量相比不到十分之一，規模十分有限。
因此，國際大米市場相比其他穀物有一個非常突出的特點：但凡有風吹草動，價格立刻波動。這在2008年印度和越南等國家宣佈大米出口限制的時候得到了充分驗證。
當時，埃及先開始實施為期六個月的大米出口禁令，而後柬埔寨要求所有私營部門不得出口大米，印度和越南也在隨後宣佈減少大米出口。這些禁令導致國際交易量減少了約三分之一，而作為基準的泰國大米價格一度日漲30%，甚至一度突破1000美元每噸。
保護主義擔憂滋長日本野村的首席經濟學家Sonal Varma表示：“我們需要監控未來的大米價格，因為小麥價格上漲可能導致轉向大米作為替代品，增加大米需求並降低現有庫存。”
她還警告：“我們可能看到更多來自各國的保護主義。”
比如印度。
印度在5月宣佈了對小麥的出口禁令，而它原本在國際小麥市場上不過是個沒什麼影響力的參與者，但在俄烏的背景下，禁令卻在小麥市場上掀起巨浪。如果換到它的大米主場上，價格的暴風雨可能來的更急更快。
國際糧食政策研究所的高級研究員David Laborde則表示：“現在，我會更擔心印度在未來幾周實施對大米的出口禁令——他們考慮在小麥和糖（的禁令）之後（實施）。”
國際水稻研究所南亞區域代表Nafees Meah補充：“在東南亞太平洋地區，東帝汶、老撾、柬埔寨、印尼等人口眾多但糧食並不安全的國家，如果（大米）價格繼續上漲，將受到相當嚴重的影響。”
對於中國消費者來説，大米上漲也許沒有那麼可怕，2021/22年度雖然仍需要部分進口，但國內的大米庫存依舊保持在1.12億噸，供應國內市場並不吃力。
但值得思考的是，如果亞洲其他主產區的大米在下一年度收穫不佳——如十分靠天吃飯的泰國；或者小麥等主食繼續庫存告急而導致更多人口轉向食用大米，我們還能高枕無憂嗎？