春節之前，新冠肺炎疫情呈現多點零星暴發態勢，但與2020年相比，2021年疫情得到有效控制，餐飲、零售渠道體系運營正常，乳製品企業保供、防疫兩不誤，紛紛推新入市、拓展新零售渠道，試圖抓住春節市場紅利。
節前乳企接連推新品
回顧2020年突發疫情對液奶市場的衝擊，許多乳企記憶猶新。由於部分終端網點關閉，小區、社區封閉，一些液奶生產企業的學生奶渠道、訂奶上户渠道和部分經銷商渠道短期動銷和收入均受到負面影響。反映在31家A股上市、新三板掛牌乳企半年報中，有8家乳企的營收、13家乳企的淨利均有不同程度的下降。
“今年年初雖然也出現了疫情反覆的情況，但整體市場環境還是井然有序的，人們對肉禽蛋奶的需求也趨於穩定。”光明乳業方面告訴新京報記者，自國家衞健委發佈《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》，提出“民眾要儘量保證每天300g的奶及奶製品的攝入”後，越來越多的消費者更加註重乳製品的每日飲用量。
在市場平穩運行的情況下，不少乳企選擇在春節前推新。光明乳業旗下莫斯利安星廚系列白桃口味酸奶、光明純牛奶十二生肖新年限量典藏系列、光明致優A2β-酪蛋白鮮牛奶等新品陸續上市。元氣森林旗下乳品品牌“北海牧場”近期推出草莓流心芝士酸奶、LP28常温酸奶。優諾橙蓉酸奶、伊利麪包酸奶味燕麥片、新希望象爸星球高鈣高蛋白牛乳片等新品也紛紛選擇在節前上市。
除產品推新外，消費者購買乳製品的渠道也更加多元化。為應對突發疫情，君樂寶24小時保障客服電話暢通，還藉助第三方線上平台、開通“君鮮生”小程序等線上服務端口，提供石家莊三環內無接觸配送到家服務。
同樣積極拓展社交電商、O2O到家等新零售渠道的還有伊利。伊利與經銷商合作，靈活運用線上訂貨服務，通過微信社羣等渠道創新，為消費者提供免費送貨上門服務；另一方面，伊利自2020年疫情起就第一時間制定生鮮、蔬菜等渠道開發專案，將產品投放到社區蔬菜水果店中，讓渠道進一步下沉。
防疫保供兩不誤
今年春節前夕，全國多地疫情反覆，為疫情重點地區的乳製品防疫、保供工作提出了更高要求。
在河北，君樂寶在當地疫情暴發初期採取了一系列防控措施，由於提前制定應急預案，在疫情發生後只用兩天左右的時間就恢復了正常生產供應。在員工疫情防範上，完成全員核酸檢測，盤點全體1.4萬餘名員工的行程，針對有涉疫地區接觸史或體温異常者進行隔離；在廠區、辦公區的管理上，嚴格測量體温，時刻要求佩戴口罩，電梯、餐廳等公共區域及時消毒等；在後勤保障上，口罩、消毒劑等防疫物資保障充足。
蒙牛保定奶源部則對疫情區域人員接觸情況進行了全面排查。行唐、藁城區域通往公司的高速路封閉期間，蒙牛保定奶源部安排專人確認到廠奶車數量、聯繫瞭解牧場各路段開啓情況、與高速口檢查站疏通；預警相關牧場責任人，協助牧場辦理通行證。蒙牛察北工廠廠長、各部門負責人堅守一線，針對進口原輔材料的入庫進行更嚴格的檢測，所有工作均按程序執行到位，為車間的滿負荷運轉提供了材料保證。
在瀋陽疫情嚴峻時期，由於疊加暴雪天氣、高速封道、疫情管控等情況，當地原奶運輸遇到極大困難。對此，蒙牛東北大區和瀋陽工廠啓動疫情防控與全員安全保障機制。所有奶車無論直調還是外調，都需持有核酸檢測報告，車輛進場需要粘貼封條，這意味着從進場到離場，奶車司機只能在駕駛室內活動，短的要4個小時，長的需10個小時。為此，東北大區將核酸檢測時間與奶車在場時間進行梳理，並與各檢測機構和工廠溝通，保障生產正常運轉及牧場效益。
新京報記者 郭鐵 圖片來源 電商截圖
編輯 李嚴 校對 趙琳