在英國2021年的聖誕節大餐中，火雞這道傳統美食可能要缺席了。
據英國《衞報》報道，火雞供應商日前已發出警告，如果天然氣價格上漲導致的二氧化碳供應短缺問題不能得到解決，英國在今年聖誕節將無法吃到火雞。
過去數週，包括英國在內的歐洲各國天然氣價格上漲，衝擊着對天然氣需求較高的食品、能源行業。隨着寒冬到來，天然氣價格上漲引發沒有暖氣過冬、肉類食品短缺、缺電的擔憂，歐洲多國正推出緊急措施加以應對。
英國食品和能源行業遭衝擊
“火雞屠宰過程中需要用到二氧化碳。當我們把火雞放入包裝袋，會抽掉包裝袋中的空氣再加入二氧化碳，避免細菌滋生、保持產品新鮮。”在英國切姆斯福德的火雞供應商保羅·凱利在接受路透社採訪時説。
報道稱，二氧化碳對牲畜的人道屠宰以及延長肉製品的保質期至關重要，而二氧化碳主要來源於化肥工廠，這些工廠將化肥生產過程中產生的二氧化碳作為副產品銷售。但在天然氣價格上漲的情況下，大型化肥廠暫停營業，二氧化碳出現了供應短缺的問題。
如果二氧化碳持續短缺，火雞將不會出現在英國聖誕節菜單上。圖/路透社報道截圖
英國生產商在接受英國天空新聞（sky）採訪時説，由於二氧化碳供應短缺，肉類、家禽和碳酸飲料的供應都可能受到影響。
英國肉類加工商協會首席執行官尼克·艾倫表示，兩週後就看不到英國超市貨架上的肉類食品了。
食品產業之外，英國的能源產業也受到衝擊。
天然氣對英國的能源供應至關重要。英國廣播公司（BBC）報道稱，英國政府表示，超過2200萬户家庭使用天然氣。2020年，全國38%的天然氣需求用於生活供暖，29%用於發電，11%用於工業和商業用途。
然而，根據英國石油和天然氣貿易機構的數據，自今年年初以來，天然氣批發價格飆升了250%，其中自8月以來上漲了70%。
與此同時，風能發電的減少，讓英國天然氣供應危機雪上加霜。據彭博社9月17日報道，英國過去幾周天氣平靜，11000颱風力渦輪機的發電量隨之減少。
歐洲多國面臨天然氣價格上漲
除了英國，其他歐洲國家也面臨着天然氣上漲帶來的問題。
當地時間2021年9月13日，英國萊斯特郡，英國首相鮑里斯·約翰遜參觀天然氣培訓學院。圖/IC photo
一般而言，歐洲各國會在天然氣價格偏低的時候（即夏季，供暖需求較低）增加儲備，為冬天能源不足的情況做準備。
但是，今年歐洲的天然氣供應比預期有所減少，天然氣庫存下降，再加上全球經濟從疫情中恢復，對天然氣需求增加，天然氣價格因此飆升。
據英國《經濟學人》報道，歐洲大約三分之一的天然氣由俄羅斯供應，五分之一來自挪威，但這兩個供應渠道受到影響。例如，西伯利亞的一家加工廠發生火災，導致天然氣供應低於預期。另據路透社報道，當前歐洲第二大天然氣供應國挪威也因為油田設施檢修受到限制。
此外，歐洲去年經歷了寒冷而漫長的冬季，天然氣庫存已有所下降，比長期平均儲量低約25%。
國際能源署(IEA)9月21日發表的聲明稱，歐洲天然氣價格的上漲也折射了全球天然氣市場的情況。隨着經濟從疫情封鎖中恢復，全球天然氣需求增加，也推高了全球天然氣的價格。
“歐洲天然氣價格急劇上漲，是由需求強勁復甦、供應比預期緊張以及與天氣相關的因素共同推動的。去年冬天歐洲寒冷且漫長，取暖季節相應延長，又如最近幾周風能的供應量也低於往年。”國際能源署説。
新加坡亞洲新聞台（CNA）也認為，歐洲天然氣價格上漲是多種因素共同導致的結果。亞洲新聞台9月25日報道稱，天然氣儲量降至令人吃驚的水平，而隨着冬季的到來，需求也在增加，歐洲的能源產業受天然氣價格上漲的影響尤其嚴重。
由於歐洲依賴天然氣發電，近期天然氣價格上漲引發電價抬升。國際能源署稱，最近幾周，歐洲電價已攀升至十多年來的最高水平，在許多市場上已升至每兆瓦時100歐元以上。
據《經濟學人》的統計，自9月初以來，德國和法國的批發電價分別上漲了 36%和48%，現在徘徊在每兆瓦時160歐元（189美元）左右，創歷史新高。在英國，電價價格高達385英鎊/兆瓦時，高於幾周前的147英鎊/兆瓦時。
對於歐洲電力成本飆升，《經濟學人》報道稱，歐洲十分依賴天然氣和風能。天然氣發電佔歐洲能源的五分之一，風能發電佔十分之一。天然氣供應不足推高了其價格，因而推高了電價。而近來無風的天氣，進一步加劇了歐洲對天然氣發電的需求。
分析人士認為，當供暖和電力需求達到峯值時，價格將在整個冬季保持高位，歐洲多國正採取相關措施應對當前的困境。西班牙內閣通過了緊急措施，以控制天然氣價格，限制公司的利潤，意大利政府正審查電費的計算方式。
但是政策制定者可能無法保護消費者免受天然氣短缺的極端影響。分析人士認為，冬天如果特別寒冷，可能會引發停電。
新京報記者 朱月紅
編輯 張磊 校對 吳興發