(經濟觀察)“牛羊滿圈” 中國食品能否供應無憂？
中新社北京2月17日電 題：“牛羊滿圈” 中國食品能否供應無憂？
中新社記者 陳溯
民以食為天。在剛剛過去的農曆鼠年，中國豬肉、玉米、蔬菜等多種農產品經歷了一波“漲價潮”。新的農曆年到來，農產品價格會否繼續上漲？中國人的“飯碗”和“餐桌”有保障嗎？
“飯碗穩”
受新冠肺炎疫情及其他農業災害影響，全球“飯碗”面臨着嚴峻挑戰。聯合國曾預警指出，世界或面臨50年來最嚴重的糧食危機，2020年新增約8300萬飢餓人口。國際糧食價格也持續攀升，2021年1月全球食品價格連續第8個月攀升，創2014年7月以來新高。
與此同時，中國糧食獲得豐收，2020年糧食總產量13390億斤，比上年增加113億斤，連續6年保持在1.3萬億斤以上，糧食生產實現“十七連豐”。
保障糧食穩產、口糧安全一直是中國各項工作之首，中國口糧“自給自足”已實現多年，中國民眾也早已不需要憂心“吃不飽飯”的問題。
一年之計在於春，春節過後意味着農事全面展開。春節之前，中國就已對春耕備耕工作進行了安排部署。2月初，中國農業農村部召開全國春季田管暨春耕備耕工作視頻會議提出，2021年要穩定糧食生產好形勢，確保重要農產品有效供給，農業農村系統要立下“軍令狀”，確保糧食產量穩定在1.3萬億斤以上，力爭穩中有增。
可以預見，牛年中國“糧倉”將繼續充盈，中國人的“飯碗”也將繼續牢牢端穩。
“有肉吃”
隨着中國食品消費結構升級，居民對肉類需求不斷增加。2019年以來，非洲豬瘟使中國豬肉產能大幅下降，豬肉價格一路走高，雖然期間產能恢復，價格有所回落，但隨着2020年年底節日臨近，豬肉價格再度走高，並超過上年同期。
2021年人們能吃到便宜豬肉嗎？中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力表示，2020年以來，在市場和政策的推動下，生豬生產持續加快恢復，截至2020年底，生豬產能已基本恢復到常年水平。尤其近幾個月，生豬屠宰量逐月大幅增長，説明前期產能恢復已經形成豬肉產量釋放到市場，產量開始兑現。
為保障“餐桌上的肉品”供應，近期中國加大了中央儲備肉的投放力度，2021年1月已投放4批次11萬噸，官方表示，後期還將繼續持續投放儲備肉。
2021年元旦以後，中國活豬價格出現明顯下降趨勢，豬肉價格也開始鬆動，批發價從1月高點的每公斤47.64元(人民幣，下同)跌至2月8日的45.04元。農業農村部預計，今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，後期豬肉價格還有下降空間。
此外，2020年家禽、牛羊生產形勢良好，據國家統計局數據，2020年禽蛋產量增長4.8%，禽肉增長5.5%，牛肉增長0.8%，羊肉增長1%，牛奶增長7.5%，市場供應有保障。
“菜量足”
春節前夕，一輪蔬菜“漲價潮”引發社會關注。據農業農村部數據，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格從2020年11月底的3.62元/公斤，連續10週上漲，到2021年1月22日―2021年1月29日，蔬菜平均價格達到5.61元/公斤，其中多種蔬菜價格同比漲幅超過50%。
專家指出，前期蔬菜價格上漲主要是節假日季節性因素和生產週期性因素導致，隨着節日因素消退，後期蔬菜供給增加，蔬菜價格上漲空間將十分有限。
據農業農村部調度顯示，今年蔬菜播種面積、月均上市量穩中有增，市場供應充足。中國冬春蔬菜播種面積為8500萬畝，同比增加100萬畝，大白菜、黃瓜、番茄、茄子、豇豆等大宗蔬菜種植面積增加，田間長勢良好。未來一個月上市蔬菜量將達到4800萬噸，同比增長2.6%，17個主產省未來一個月蔬菜上市量4300萬噸，同比增長3.1%。
同時，中國還加大了對主產省蔬菜的調出力度，全力保障“菜籃子”供應。
春節前一週，據農業農村部監測，蔬菜價格已現小幅回落。農業農村部表示，將加強生產指導，重點圍繞大宗品種的供給保障需求，穩定蔬菜面積，壓緊“菜籃子”市長負責制，督促做好“菜籃子”保供穩價工作，加強產銷銜接，確保產地蔬菜不積壓、運得出，銷區蔬菜供得上、不斷檔。(完)
【編輯:周馳】
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