撰文 | 《財經天下》週刊作者 趙子坤
編輯 | 陳芳
兩年淨利被罰光
麥趣爾的罰單下來了。
8月22日晚，麥趣爾集團股份有限公司(下稱“麥趣爾”)公告稱，於今日收到《昌吉市市場監督管理局行政處罰決定書》(下稱處罰決定書)。
處罰決定書中提到，麥趣爾在生產麥趣爾純牛奶、純牛奶的前處理環節中，將原奶導入存儲罐過程中超範圍使用食品添加劑，該食品添加劑的成分為“INS 1520丙二醇97.3%、食品用香料 2.2%、水 0.5%”。以上不合格純牛奶產品貨值金額共計522.51萬元，銷售金額為492.45萬元，剩餘不合格純牛奶產品8413件。案發期間，麥趣爾退賠456.44萬元，剩餘金額36萬餘元。
公告顯示，麥趣爾被沒收違法所得36萬餘元、被罰款7315.1萬元、並被沒收全部不合格純牛奶產品。此外，麥趣爾法定代表人李勇被罰款71.86萬元、主要負責人乳業工廠廠長被罰款20.38萬元、直接負責的主管人員常温生產車間主任被罰款32.88萬元、直接責任人員配料員被罰款27.66萬元。
而麥趣爾此前的説法是，“未能有效清洗產品罐線的殘留調製奶”，與此次市場監管部門調查説法存在出入。
7月3日，麥趣爾乳業官方微信公眾號發佈關於“純牛奶不合格”情況核查進展溝通函稱，根據初步排查情況，產品不合格原因是公司在純牛奶和調製奶兩種品類生產切換過程中未能有效清洗產品罐線的殘留調製奶，導致調製奶中合法的食品添加劑(含丙二醇成分)混入純牛奶。其中還稱，在後續純牛奶生產過程中採取專罐專產，確保杜絕生產切換過程中其他成分混入的可能性。
#麥趣爾牛奶檢出丙二醇#衝上微博熱搜。據國家市場監督管理總局官方微博@市説新語披露，經初步調查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇，為企業在生產過程中超範圍使用食品添加劑香精所致。
根據相關規定，丙二醇是批准使用的食品添加劑，也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑，在生濕面製品、糕點中的最大使用量分別為1.5克/公斤、3.0克/公斤，但不得在純牛奶中使用。
此前，市場監管總局組織對14家市佔率高的企業生產的純牛奶和麥趣爾公司生產的純牛奶共23批次樣品進行了抽檢，結果顯示，只有麥趣爾公司生產的6批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264克/公斤至0.363克/公斤。
而在浙江省慶元縣市場監管局公示的2022年第4期食品抽檢檢驗情況也顯示，麥趣爾生產的兩批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇，檢出值分別為0.318克/公斤、0.321克/公斤。也因此，#新疆麥趣爾純牛奶不合格#詞條一度於6月30日登上微博熱搜榜單第一。據麥趣爾7月1日披露的公告顯示，這兩個批次的不合格牛奶，生產日期分別為4月21日、5月7日，麥趣爾已對以上兩個批次的產品進行下架、封存。
麥趣爾集團股份有限公司成立於2002年，核心業務包括乳製品製造和烘焙連鎖。截至2021年底，麥趣爾共有228家烘焙門店，試圖通過寧波烘焙工廠、北京烘焙工廠佈局，實現江浙滬、京津冀市場的快速突破。
財報顯示，麥趣爾2020年、2021年淨利潤分別為5275.08萬元、1845.75萬元，此次罰款相當於其一次性賠掉近兩年淨利潤。
另據天眼查App，麥趣爾近日新增開庭公告，原告為自然人徐某，案由為產品責任糾紛，相關案件將於9月16日在江蘇省江寧經濟技術開發區人民法院開庭。
也是在今年6月，麥趣爾控股股東新疆麥趣爾集團有限責任公司(簡稱“麥趣爾集團”)被最高人民法院列為失信被執行人，該公司及其法定代表人李玉瑚被限制高消費。
網紅小眾奶，急切求變心
“我是新疆人，從小喝到大，看到出事好難過……原來麥趣爾質量很好的，估計這兩年變了吧。”自被查出質量問題後，一眾本地網友發出嘆息。
麥趣爾的“出圈”，是加了“新疆奶”和“小眾奶”雙重buff，藉助社交媒體、直播帶貨的東風火起來的。2021年，麥趣爾就登榜天貓雙11乳飲品牌TOP5，2022年618，麥趣爾更是成為天貓液態奶常温乳製品品牌預售額TOP10中的第一名。
今年，是麥趣爾持續在線上狂奔的一年，但突如其來的信任危機，讓麥趣爾摔了一個大跟頭。6月30日，麥趣爾股票跌停。丙二醇事件爆發，也讓麥趣爾推遲了今年上半年業績報的披露，並預計上半年淨虧損1.3億元-1.95億元，可對比的是，上年同期盈利1094萬元。
虧損的原因是，麥趣爾需重新評估丙二醇事件對報告期內銷售以及存貨的影響，對下架、封存、召回的產品計提存貨跌價準備，及預計發生的相關費用而導致虧損。
事實上，長久以來的乳品賽道上，蒙牛、伊利、三元等巨頭盤踞。新品牌或是地域性品牌，很難形成差異化競爭優勢。一躍成為“網紅”前，麥趣爾也經歷過一段難關:2018年、2019年連續兩年虧損，面臨退市風險。此後，麥趣爾靠上了李佳琦直播間，走出了“救市”曲線。原本主要服務新疆及新疆周邊線下市場，藉助直播逐漸走向全國。
財報顯示，2021年全年，麥趣爾銷售費用達1.23億元，較上年同期增長19.59%，其中新增電商直播費用，金額為906.20萬元。
2020年，麥趣爾乳製品業務同比增長82.73%，營收佔比從上年不到38%上升到了53.07%。這一年，麥趣爾扭虧為盈，摘下了*ST的帽子。2021年，乳製品的核心地位再更加凸顯。
而就在被爆出添加劑前一週，麥趣爾參與2022年新疆轄區投資者網上集體接待日暨上市公司業績説明會。會上有投資者提問，公司奶源自給率現在多少。麥趣爾董事會秘書姚雪回覆表示，由於本公司奶牛養殖尚處於初級階段，牛羣結構也在逐步調整過程中，因此奶源自給率還比較低。財報顯示，2021年麥趣爾直接採購了4.17億元的原奶，向合作社或農户採購原材料佔採購總金額比例超過30%。
生產層面，麥趣爾於7月3日停止純牛奶生產，開啓全面整改程序，目前已全部整改完畢，相關停產已經結束，逐步恢復純牛奶生產，待檢驗合格後上市銷售。