智通財經APP觀察到，到目前為止，即使牛肉價格在不斷上漲，美國消費者仍維持着相當的需求。
荷蘭合作銀行的分析師在一份報告中表示，事實上，在疫情期間，為牛肉買單的意願“非常顯著”。不過，目前的價格並沒有全面反映出從飼料到燃料的生產成本上升所帶來的衝擊。隨着牛肉價格進一步上漲，還有待觀察消費者是否能維持目前的牛肉需求量。報告稱，若價格繼續上漲，美國消費者可能會開始選擇“其他替代蛋白質，或減少肉類的總消費量”。
此外，俄羅斯入侵烏克蘭可能會為全球牛肉市場增添一定的不確定性。戰爭已經導致餵養牛的穀物價格飆升。同時，諸如南美乾旱一類的氣候變化和供應鏈瓶頸問題，導致牧場主的成本上升，有可能加劇肉類價格上漲。荷蘭合作銀行的數據顯示，截至去年12月的第四季度，美國牛肉零售價格較上漲了23%，高於五年來的平均上漲水平。同時，中國牛肉價格也上漲了24%。
截至2022年1月，美國一塊無骨西冷牛排的價格為每磅10.83美元，這是自1989年以來的最高價格。總體而言，正從乾旱中恢復的澳大利亞，預計牛肉產量將在第一季度實現增長，巴西也是如此。此外，報告還稱，歐洲的肉牛數量預計將出現“輕微萎縮”，而美國的肉牛數量將保持穩定。