掌上春城訊有一種水果形似紅薯卻又不是紅薯，口感如蘿蔔一般爽脆，但又不是蘿蔔，一般藏在海拔較高、温差較大的深山裏，雲南省率先開始栽種。它被稱為“人間仙果”——高山雪蓮果。眼下，嵩明縣楊林鎮核桃村的3500畝這樣的雪蓮果熟了！
走在進村彎彎曲曲的山路上，呈梯田式的山地上，是一片熱鬧非凡的景象：草子坡的村民們正忙着挖雪蓮果，你看，遍地都是剛出土的新鮮雪蓮果！外表呈大地色，憨憨的橢圓形，一株根葉下就是十多二十個，有的散落在大地上，圓圓滾滾。拿起一個削皮後，你就會發現大地色表皮下的果肉像璞玉般晶瑩剔透。咬上一口，是一種獨特的口感，清香多汁、甘甜爽口，脆、甜、爽。
村民介紹，雪蓮果種植在海拔1000～2300米之間的沙質土壤上，且温差較大的山地裏，得天獨厚的自然環境加上村民們一直堅持人工種植、人工除草造就了這爽脆的雪蓮果。深山種植，現挖的成熟大果帶土新鮮採挖，現挖現裝暢銷到全國各地，一天從楊林銷往外地的雪蓮果可達40噸，從土地到舌尖，嵩明正在做大自然的搬運工。
雪蓮果8月份開始成熟，可一直保存在土裏到明年3月份。所以，喜歡吃雪蓮果的小夥伴們可以大半年的時間內吃到雪蓮果喔！説起吃，雪蓮果的吃法也是超多：削皮生吃，清脆爽口；燉煮雞肉或排骨便成了一道滋補佳餚，營養美味；放入紅棗、銀耳等食材加以燉煮，做成飯後甜品就可以做成雪蓮銀耳湯。
雪蓮果雖好
但是
可不要貪吃哦
腸胃功能弱的人慎吃
腸胃功能弱的人不適合生吃雪蓮果，容易出現腹痛、腹脹，還容易拉肚子。如果實在想吃的話，建議在開水中燙一下或者煮熟來吃。
易過敏的人慎吃
容易過敏的人也不適合吃雪蓮果，有極少部分易過敏人羣，吃了雪蓮果以後，會出現腹瀉症狀。嚴重的可能出現代謝性酸中毒、心率加快、血壓降低、脱水、意識不清、低蛋白血癥，甚至休克等。
削皮後儘快吃完
雪蓮果內含有單寧，又稱鞣質。被切開和去皮後，果肉暴露在空氣中就會氧化變成褐色。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕。最好還是現削皮現吃，吃新鮮的。
昆明日報全媒體記者：羅昆婭
通訊員：李光選 蘇應娜
責編：蘇昊
編審：李星
終審：李嚴
【來源：掌上春城】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：[email protected]