文：番茄
繼以近13億拿下中餐品牌黃記煌的控股權後，肯德基和必勝客母公司百勝中國的最新收購“跨界”到了上游產業。百勝中國今天宣佈，其已收購上市公司福建聖農發展股份有限公司（下稱：聖農）5%股權。據其向小食代提供的中登公司數據顯示，目前百勝中國已成為聖農的第二大股東。儘管百勝中國並未披露此次交易金額，但小食代翻查聖農今日發佈的公告粗略推算出，上述交易金額的範圍約在16.7億~17.5億元之間。公告還顯示，百勝中國是在今年通過旗下子公司環勝信息技術（上海）有限公司逐步增持聖農的。
圖片來源：聖農公告
據百勝中國資料顯示，聖農於1983年創立，總部位於福建省，已經成為產能達5億羽，排名全球第七、亞洲第一的白羽肉雞生產商。聖農的垂直整合業務模式涵蓋了整個生產鏈，主要包括雞養殖、飼料加工及肉類加工。
除了上游產業，聖農也有為下游餐飲客户提供菜品研發支持。資料顯示，該公司先後在光澤、福州、上海成立了三大研發中心，現如今已擁有100多人的專業研發隊伍，並組建了中西餐廚務團隊。小食代今天從百勝中國處瞭解到，在此次交易披露前，兩家公司已合作20多年。除了原料供應，雙方也有在C端產品研發上進行合作，例如肯德基夜宵“紅油串串”就是聖農為肯德基專屬研發。
“我們很高興成為我們最大的禽肉類供應商聖農的戰略投資者。百勝中國與聖農是長期的業務夥伴。“ 百勝中國首席執行官屈翠容在通報中表示。聖農創始人兼公司董事長傅光明則稱，百勝中國長期以來都是聖農最大的客户。
那麼，百勝中國為何要大手筆收購一家雞肉商的5%股權呢？在這個問題上，供應鏈對餐飲連鎖擴張的重要性和中國雞肉市場潛力都是關鍵，尤其是對以雞肉產品為菜單核心之一的百勝中國而言。在供應鏈上，百勝中國向小食代形容，“智慧、高效 、敏捷”的供應鏈是其核心競爭優勢，也是進一步擴張的關鍵所在。其在發佈去年四季度業績時也已透露，供應鏈是未來的重點投資方向。
小食代介紹過，繼去年以1165家新店創下年度開店總數的新紀錄後，百勝中國今年還計劃保持高速開店。“我們打算在2021年及以後維持這種門店增長的勢頭，並以比開出第一個1萬家門店更快的速度，達成下一個1萬家門店的開店目標。”屈翠容在年初的2020年業績會上説，該公司正在積極追蹤700個尚未覆蓋的城市。
百勝中國首席財務官楊家威還在該會議中透露了一個未來五年的投資“大計劃”。據其表示，在這個投入或高達80億美元（粗略折算約合人民幣517億元）的計劃下，大部分資金將用於加快核心品牌肯德基和必勝客的門店擴張和升級。截至2020年末，百勝中國的總店數達到了10506家，覆蓋超過1500個城鎮。
在為擴張鋪路之外，百勝中國出手收購或許也受到了疫情推動。該公司表示，2020年新冠疫情的爆發進一步凸顯了規模化、 靈活化、可持續化供應鏈的重要性。從原料提供到物流保障，從產品研發到食品加工，餐飲企業開始進一步審視供應鏈，並持續加大整合的力度。
此外，百勝中國還認為，中國雞肉消費市場潛力理想。其引用《經濟學人》報道稱， 中國居民對雞肉的消費量卻遠遠低於西方發達國家的消費量。例如，美國居民雞肉的消費量佔肉食品消費總量的40%，而在中國大概只有23.6%，雞肉消費將存在巨大上升空間。
“看準趨勢，提前佈局投資國內最大的白羽肉雞生產商，也將令百勝中國有望受益於不斷髮展的中國雞肉消費市場，與聖農發展共享市場成長紅利。”百勝中國説道。
屈翠容在上述通報中表示，通過此次戰略投資，百勝中國期待加強供應鏈保障，並深化與聖農在產品開發和創新等領域的合作。