國慶長假來臨，肉類作為節假日餐桌上不可或缺的焦點受到關注。新京報記者走訪北京市場發現，國慶期間肉品儲備充足，豬肉仍處低價區間，消費者可以趁此時機多吃豬肉。
豬肉價格走低迎來消費者囤貨
國慶前夕，新京報記者走訪北京西城區多家商超發現，市場豬肉價格進入相對低位。以9月30日的五花肉價格為例，黑土豬的五花肉價格在43元/斤左右，部分折後價約達35.8元/斤；普通五花肉售價在20元/斤上下浮動；雙匯冷鮮肉等品牌直供的五花肉價格甚至低至15.9元/斤。順天府超市（月壇西街店）豬肉攤位的售貨員告訴新京報記者，“最近豬肉價格每週都在掉，五花肉上週還是26.8元/斤，這周就到21.8元/斤了。”
雙匯冷鮮肉的工作人員告訴新京報記者，與去年國慶的豬肉價格相比，今年國慶的豬肉價格對消費者而言比較實惠。“像後尖肉，在北京，去年國慶一斤大概賣二十五六元，今年賣10元左右，掉了一半不止。”低價基礎上，中秋、國慶期間，專櫃還有特價優惠活動，如原價14.9元/斤的棒骨只需9.9元/斤，原價12.9元/斤的腔骨只需8.8元/斤。
農業農村部副部長馬有祥此前在新聞發佈會上表示，兩節臨近，農產品消費將迎來傳統旺季。“近期（豬肉價格）下跌非常快，也希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉。”
豬肉價格的走低，也改變了一些消費者的節慶備菜方式，物美超市三里河店的售貨員告訴新京報記者，去年國慶期間豬肉價格較高，消費者很少囤肉，都是一塊一塊現買。今年豬肉價格下降後，疊加超市在中秋、國慶雙節促銷，有的消費者一次性買了10斤豬肉回去囤貨。而除豬肉外，今年雞肉的價格也較去年國慶低了不少，牛羊肉價格相對穩定，消費者吃肉不用發愁。
國慶期間豬肉供應充足
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇向新京報記者表示，豬肉市場價格處於低位，主要原因在於供給充足。“就存欄而言，生豬產能在年中就已基本恢復到2017年水平。”
結合農業農村部數據可知，在生豬產能方面，2021年6月末，全國能繁母豬存欄為4564萬頭，相當於2017年年末的102%，生豬存欄為4.39億頭，恢復到2017年年末的99.4%。就屠宰數據而言，2021年8月，全國規模以上屠宰企業生豬屠宰量達到2329萬頭，同比增長97.5%。
全國生豬供給恢復的同時，銷售主體還特意為雙節的來臨增加了供應。豬肉攤主紛紛告訴新京報記者，考慮到雙節旺季，9月豬肉進貨量較之前有所加大。北京二商肉類食品集團有限公司（以下簡稱“北京二商”）常務副總經理孫鐵新向新京報記者介紹，北京二商的豬、牛、羊肉和相關肉製品供應面覆蓋北京70%以上的商超，近期，北京二商每日供給市場的白條豬在7000頭-8000頭，較雙節前增長15%左右。而在今年國慶市場生豬供給充足的基礎上，公司還適度增加了一部分週轉性庫存，保證節假日期間肉品的隨時供應。
此外，9月26日，商務部消費促進司副司長王斌在新聞發佈會上表示，今年以來，我國已累計組織投放中央儲備豬肉9萬餘噸，牛羊肉8300噸，收儲中央儲備凍豬肉4.2萬噸。國慶節前，商務部會同有關部門向7省市投放中央儲備牛羊肉，滿足少數民族地區羣眾節日消費需求；並指導各地適當增加政府儲備，適時組織投放。
在朱增勇看來，國慶期間，豬肉、牛肉、禽肉等肉類價格預計都將保持相對穩定。國慶過後，市場消費通常會步入季節性淡季，導致價格回落。國慶後，國家將開展2021年第二輪中央儲備凍豬肉收儲工作，“10月10日再次啓動豬肉收儲會一定程度上支撐豬價，有利於提振生產主體信心”。
新京報記者 王思煬 攝影 王思煬
編輯 李嚴 校對 趙琳