業績“亮紅燈”，有友食品的泡椒鳳爪遭遇陣地失守危機。8月18日，有友食品發佈2022年半年度報告稱，上半年公司實現營業收入4.89億元，同比下降19.08%；歸屬於上市公司股東的淨利潤6097.35萬元，同比下降53.02%。對於營收淨利雙下滑，有友食品在公告中解釋稱，“國內疫情多發散發，對經濟穩定運行造成了嚴重衝擊。公司主要原材料價格持續高位，對公司產品毛利率和盈利能力產生一定影響”。
在盤古智庫高級研究員江瀚看來，有友食品出現營收、淨利雙下滑的局面，除疫情下消費需求減弱、實體消費市場不景氣外，其過去靠泡椒鳳爪“一招鮮吃遍天”的路徑也已經行不通了。長期來看，有友食品的產品結構單一將會對業績盈利能力造成影響。
資料顯示，有友食品於2019年5月在上交所上市，被譽為“泡椒鳳爪第一股”。該公司主要業務為泡滷風味休閒食品的研發、生產和銷售，目前已逐步形成以泡椒鳳爪為主，豬皮晶、豆乾、花生、竹筍等為輔的泡滷風味休閒食品系列，其中泡椒鳳爪為公司的主導產品。
值得一提的是，在上市之初，“產品結構單一”“依賴泡椒鳳爪大單品”等聲音就一直伴隨有友食品。不可置否，過去靠深耕“泡椒鳳爪”這一細分品類，有友食品不僅實現了業績大漲，還獲得了資本市場的通行證。但好景不長，踏入資本市場一年左右，有友食品的業績便遭遇滑坡。
數據顯示，2019年，有友食品實現營收10.08億元，同比下降8.44%；淨利潤1.79億元，同比增長0.48%。2020年一季度，該公司實現營業收入2.1億元，同比下降12.03%；淨利潤4110萬元，同比下降9.53%。進入2022年，有友食品盈利能力不足的問題更加凸顯。2022年一季度，有友食品營收2.66億元，同比減少5.26%；淨利潤為2143.55萬元，同比減少64.31%。
在此期間，有友食品的主導產品泡椒鳳爪亦顯露出增長乏力的現象。2019-2021年年報數據顯示，有友食品旗下泡椒鳳爪的營收分別為8.44億元、9.13億元和9.61億元，在總營收中的佔比分別為84%、83.5%和79%。
“泡椒鳳爪屬於門檻低、競爭強的品類，在上市之前，有友食品尚可靠其偏安一隅，但登陸資本市場後，在全國市場運營中，其產品更新迭代和品類擴張速度未能及時跟上，與此同時，老品牌絕味食品、周黑鴨早已入局，新興品牌王小滷、麻爪爪等加速擴張步伐，有友食品的市場份額勢必會被蠶食。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示。
據中研產業研究院數據，近年來我國休閒食品行業銷售收入複合增長率超過10%，遠超中國食品工業的平均增速，產值約2萬億元，預計到2025年，我國休閒食品產業總產值將超過4萬億元。
行業擴容之下，市場競爭也愈發激烈。一方面，滷味“老兵”絕味食品、周黑鴨、煌上煌等早已入局鳳爪賽道，三隻松鼠、百草味、良品鋪子等零食巨頭也在泡椒鳳爪領域推陳出新；另一方面，專注於鳳爪產業的王小滷、麻爪爪、滷味覺醒和研滷堂等新興品牌融資消息不斷，在資本加持下逐鹿鳳爪市場。
在江瀚看來，前有絕味食品、周黑鴨等上市企業佈局鳳爪市場，後有新晉品牌開疆拓土，這無疑將導致有友食品腹背受敵。而以鳳爪賽道的競爭態勢來看，未來可能會偏向於佐餐滷味的需求，鴨脖、鳳爪現在的需求量開始降低，因為選擇餘地更多，用户開始有更多的想象空間和選擇的空間，所以未來單一風爪品類或者説傳統產品的市場優勢正在消退。
對於有友食品未來計劃採取哪些措施改善業績，北京商報記者發郵件採訪有友食品，但截至發稿，並未收到回覆。
北京商報記者 王曉