方便麪漲價後，康師傅、統一賺錢更難了？
“方便麪雙雄”仍舊踩着與去年相同的節奏，接連在8月份披露了中報。
8月22日晚間，康師傅控股（以下簡稱“康師傅”）公佈了中期業績，財報顯示，其上半年收益382.17億元，同比上漲7.97%；股東應占溢利12.53億元，同比下滑38.42%。
而早在兩週前，同為泡麪領域龍頭企業的統一企業中國（以下簡稱“統一”）也揭曉了上半年成績。報告期內，其實現收入139.4億元，同比增長7.2%；公司權益持有人期間應占溢利為6.14億元，降幅達27.5%。
營收上漲，利潤下滑，“方便麪雙雄”在2022年上半年為何走出了相似的曲線？
盈利能力雙雙下滑
2022年上半年，無論是康師傅還是統一，均未擺脱增收不增利的尷尬局面。
康師傅的業務主要由方便麪、飲品及其他三大板塊構成。報告期內，其方便麪事業收益為135.48億元，同比增長6.49%，佔集團總收益35.45%；飲品事業整體收益為242.98億元，同比成長9.08%，佔集團總收益63.58%。
儘管兩大核心主營業務繼續增長，但康師傅控股盈利能力已明顯減弱。根據財報，其上半年方便麪業務的毛利率同比下降3.26個百分點至20.63%，正因如此，該公司整體方便麪事業2022年上半年的股東應占溢利同比下降39.23%至5.44億元。飲品業務亦是如此，報告期內康師傅控股的飲品毛利率同比下降2.64個百分點至32.14%，飲品事業2022年上半股東應占溢利同比重挫37.06%至7.44億元。
對比來看，統一亦面臨着類似考驗，今年上半年其各項盈利指標均出現不同程度下滑。統一的兩大業務板塊為食品與飲品，上半年其食品業務收入53.69億元，同比增長14%，其中方便麪業務收入51.42億元，同比增長16.9%；飲品業務收入82.48億元，同比增長4.9%。
即便如此，統一的“增收不增利”特徵依舊明顯。報告期內，其毛利率由去年同期的34.8%同比下降4.7個百分點至30.1%。除此之外，方便麪佔據超9成的食品板塊更是虧損1.58億元。而作為利潤抓手的飲品業務的毛利率則由2021年同期的40.9%下降至36.2%。
對於盈利能力下滑的原因，康師傅和統一紛紛提及了原材料價格上漲。康師傅指出，2022年上半年，因原材料價格上漲，致使其兩大核心業務毛利率出現下滑。統一方面也在財報中解釋稱，利潤下滑主要受大宗原物料價格上漲的影響。
方便麪產品的主要原材料系麪粉、棕櫚油、糖等，而飲品主要原材料為聚酯粒。根據康師傅披露的2022年上半年業績演示材料，以2019年上半年的價格為基準，棕櫚油的價格自2019年上半年開始持續上漲，在2022年上半年達到基準的2.66倍，麪粉及白砂糖的價格則均較基準上漲了11.2%。相比之下，聚酯粒價格則相較基準有所下跌。
中國食品產業分析師朱丹蓬對《國際金融報》記者表示，除了原材料成本上漲，物流及相關管理費用的支出亦是蠶食康師傅、統一利潤的主要因素，“加之上半年部分地區疫情的爆發，也加大了上述公司的運營難度。”
行業增速放緩
值得一提的是，除了成本壓力之外，行業的衰退亦或也是康師傅及統一盈利能力下滑的主因之一。
在財報中，康師傅援引尼爾森資料顯示，今年上半年，方便麪行業與飲品行業整體銷量、銷售額均同比有一定下滑，其中方便麪行業的整體銷量同比下滑5.4%，銷售額同比減少1.3%；中國飲料行業銷量同比減少6.8%，銷售額同比下滑5.5%。
而拉長的時間線不難發現，康師傅及統一此前就已陷入營收上升、盈利能力下降的困境之中。
財報顯示，2021年，康師傅營收740.82億元，同比增長9.56%；毛利率30.39%，同比下滑2.78個百分點；股東應占溢利為38.02億元，同比下滑6.39%，而這是自2015年以來康師傅年度淨利潤首次出現同比下滑。
統一亦是如此。2021年年報顯示，報告期內，統一實現營業收入252.31億元，同比增10.8%；税後利潤15.01億元，較2020年同期的16.26億元下降7.7%；毛利率同比下降2.8個百分點至32.6%，其中，食品事業毛利率由2020年的31.2%下降至2021年的25.3%，淨利率由5.5%降至1.6%。飲品事業方面，2021年毛利率為38.6%，較2020年微降0.9個百分點，淨利率為13.8%，同比下降0.6個百分點。
彼時，對於利潤的下滑，統一方面解釋稱，主要受2020年同期一次性收益及大宗原物料價格上漲等綜合影響。
在此背景下，通過漲價轉嫁成本壓力，成為企業突圍途徑之一。今年上半年迎來一波方便麪“漲價潮”，康師傅、統一更是因方便麪漲價而“喜提”微博熱搜。
2月上旬，美銀證券發報告稱，康師傅旗下主要的方便麪產品在農曆新年後，其出廠價上漲超過10%，統一主要的方便麪在更換新包裝後，其產品零售價格亦上調約12%。美銀證券認為，漲價有助於減輕毛利率壓力，及改善方便麪行業的競爭格局。
不過，根據相關業內人士的説法，隨着人們健康、安全意識的提升，消費者對方便食品的要求越來越高，加之種各樣自熱食品、速食食品站上風口，企業成本上漲擠壓利潤空間或無法僅通過提價來改善。
記者 馬雲飛
編輯 趙曉飛