原文標題：2021年全球及中國方便麪行業發展現狀分析，消費多元化推動行業發展「圖」
一、概述
方便麪又稱泡麪、快餐面、速食麪、即食麪等，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便麪的種類多種多樣，其按照包裝方式可分為袋裝方便麪和杯面；按烹飪方式可分為湯麪和拌麪；按加工方式可分為油炸方便麪和非油炸方便麪。
方便麪的主要分類方式
資料來源：公開資料整理
二、驅動因素
1、政策
方便麪作為我國食品工業的重要組成部分，其發展受到國家有關部門的高度重視。為了規範、鼓勵行業的發展，國家有關部門陸續出台了一系列相關政策，為行業的發展提供了良好的政策環境。
中國方便麪行業部分相關政策一覽表
資料來源：公開資料整理
2、經濟
隨着我國經濟的不斷髮展，居民可支配收入的提升，居民的消費支出也隨之不斷增長。人們在食品方面的消費支出不斷提升。方便麪作為快節奏生活下人們所青睞的食品，在日益增長的消費需求下，行業迎來廣闊的發展空間。據資料顯示，2021年我國居民人均食品煙酒支出達7172元，同比增長12.2%。
2015-2021年中國居民人均食品煙酒支出情況
資料來源：國家統計局，華經產業研究院整理
三、產業鏈
方便麪行業產業鏈上游主要為小麥粉、肉製品、蔬菜、棕櫚油、添加劑等原材料；中游為方便麪生產供應環節，下游為商超、便利店、電商平台等銷售渠道，最終到達終端消費者手中。
方便麪行業產業鏈示意圖
資料來源：公開資料整理
四、全球現狀
1、消費量
方便麪作為一款簡易方便、風味獨特的面制食品，隨着近年來人們生活節奏的不斷加快，逐漸被消費者所青睞，近年來消費量逐漸上漲，2020年疫情的爆發，進一步促進了方便麪消費量的增長。據資料顯示，2021年全球方便麪消費量達1181.8億份，同比增長
2015-2021年全球方便麪消費量及增速情況
資料來源：世界方便麪協會，華經產業研究院整理
從全球方便麪消費分佈來看，我國是全球方便麪最大的消費市場，據資料顯示，2021年我國（含香港）方便麪消費量達439.9億份，佔全球方便麪消費總量的37.2%，其次為印度尼西亞和越南，佔比分別為11.2%和7.2%。
2021年全球方便麪消費量地區分佈情況
資料來源：世界方便麪協會，華經產業研究院整理
2、日均消費
隨着方便麪消費量的持續增長，全球方便麪日均消費量也隨之不斷增加。據資料顯示，全球方便麪日均消費量由2015年的2.67億份/日增長至2021年的3.24億份/日，複合增長率為2.8%。
2015-2021年世界方便麪日均消費量變化情況
資料來源：世界方便麪協會，華經產業研究院整理
3、人均消費量
從全球人均方便麪消費量情況來看，2021年越南以87份/人的人均消費量首次超過韓國，成為全球人均方便麪消費量最高的國家；韓國和泰國分別以73份/人和55份/人的人均消費量位列第二和第三；中國（含香港）以31份/人的人均消費量位居第六。可以看出，雖然我國方便麪消費總量遠超其它國家，但人均消費量較越南、韓國等國家仍有較大差距，消費空間廣闊。
2021年全球方便麪人均消費量TOP10地區情況
資料來源：世界方便麪協會，華經產業研究院整理
五、中國現狀
1、消費量
隨着近年來人們生活節奏的不斷加快，我國方便麪產業快速發展，加上近年來更加註重營業、健康的高端方便麪產品的出現，我國方便麪消費量不斷增長。2020年疫情的出現，進一步推動了我國方便麪消費量的增長，隨着疫情被有效控制，消費量也有所回落。據資料顯示，2021年我國（含香港）方便麪消費量達439.9億份，同比下降5.1%。
2015-2021年中國方便麪消費量及增速情況
資料來源：國家統計局，華經產業研究院整理
2、產量
從產量方面來看，雖然我國方便麪消費量整體呈上升趨勢，但產量整體卻處於下降趨勢。據資料顯示，2021年我國方便麪產量為512.96萬噸，同比下降7.9%。
2015-2021年中國方便麪產量及增速情況
資料來源：國家統計局，華經產業研究院整理
從我國方便麪產量分佈來看，由於小麥是方便麪主要生產原材料，因此我國方便麪產量主要集中在河南、河北等小麥種植面積較大的省份，而廣東、天津等地區，由於生活節奏較快，市場需求較大，加上工業化設施齊全等因素，因此也有所分佈。具體來看，2021年我國方便麪產量前三的省份為河南、廣東和天津，產量分別為105.4萬噸、53.2萬噸和34.3萬噸。
2021年中國方便麪產量TOP10省份情況
資料來源：國家統計局，華經產業研究院整理
3、市場規模
從市場規模來看，隨着近年來我國方便麪消費需求的持續增長，我國方便麪行業市場規模也隨之不斷增加。據資料顯示，2020年我國方便麪行業市場規模為1053.6億元，同比增長13%。
2015-2020年中國方便麪行業市場規模及增速情況
資料來源：公開資料整理
4、企業數量
從我國方便麪行業企業情況來看，目前我國現存方便麪相關企業5032家。近年來，我國方便麪相關企業註冊量波動變化。2016-2019年期間，我國方便麪行業相關企業註冊量呈上升趨勢，2019年註冊量為665家，是近年來註冊量最多的一年，隨後註冊量開始下降，到2021年註冊量為195家，同比下降65%。
2015-2021年中國方便麪行業相關企業註冊量情況
資料來源：企查查，華經產業研究院整理
六、競爭格局
1、市場格局
從我國方便麪行業市場格局情況來看，我國方便麪行業市場集中度較高，市場主要被康師傅、統一、今麥郎等品牌所佔據，其中康師傅是隸屬於頂新國際旗下。具體來看，2021年中國方便麪行業CR3為59.7%，其中頂新國際市場佔比為35.8%，今麥郎市場佔比為12.5%，統一市場佔比為11.4%。
2021年中國方便麪行業市場格局情況（按銷售額）
資料來源：公開資料整理
2、重點企業
康師傅是隸屬於頂新國際集團旗下，主要從事生產和銷售方便麪、飲品、糕餅以及相關配套產業的經營，自1992年研發生產出方便麪後，迅速成長為國內乃至全球較大的方便麪生產銷售企業，是我國方便麪行業龍頭之一。據資料顯示，2021年康師傅方便麪產品業務營收達284.48億元，同比下降3.6%，毛利為24.36%。
2015-2021年康師傅方便麪產品業務營收情況
資料來源：公司公報，華經產業研究院整理
七、發展趨勢
隨着人們收入的增長，生活水平的不斷提升，消費者對方便麪的質量、口味、多樣性等提出了更高的要求，這種需求的轉變對方便麪企業來説，既是迫在眉睫的挑戰，也是重新搶位的好機會。在我國日趨嚴格的食品安全監管體系下，行業門檻逐漸提高，促進了方便麪行業的優勝劣汰，方便麪企業只有不斷開發新產品，滿足不斷變化的消費需求，才能在未來的激烈競爭中生存和發展，方便麪行業的整體水平得到提升，有利於行業持續穩定健康發展。此外，方便麪行業的流通業態一直處於不斷更迭過程之中，除傳統的經銷、商超等線下渠道，線上渠道也在發揮愈發不可替代的作用。線上渠道打破了原有的模式，直接連接了廠商和消費者，減少了中間環節，有利於消費者可以更加便利地獲得產品信息。特別是新近崛起的短視頻、直播等新業態，為方便麪廠商的品牌宣傳和產品推廣提供了多元化渠道。線上線下多元化渠道共存，有利於行業拓寬銷售渠道，為行業帶來了更多的商業機會。
原文標題：2021年全球及中國方便麪行業發展現狀分析，消費多元化推動行業發展「圖」
華經產業研究院對中國方便麪行業發展現狀、行業上下游產業鏈、競爭格局及重點企業等進行了深入剖析，最大限度地降低企業投資風險與經營成本，提高企業競爭力；並運用多種數據分析技術，對行業發展趨勢進行預測，以便企業能及時搶佔市場先機；更多詳細內容，請關注華經產業研究院出版的《2022-2027年中國方便麪行業市場發展現狀及投資前景展望報告》。