10月以來，多家知名酒企接連發布停貨公告。從捨得酒業到衡水老白乾再到五糧濃香公司，此起彼伏的停貨公告，讓不少行業人士猜測，根據以往“停貨即漲價”的經驗定律，新一輪白酒價格的調漲，是否會出現在2022年春節消費旺季來臨前？
知名酒企接連停貨
四川沱牌捨得營銷有限公司於10月15日發佈通知稱，自10月16日起，停止接收智慧捨得銷售訂單。而10月12日該公司還發布了自10月20日起，停止接收吞之乎醬香·紅（黑）瓷描金和吞之乎陳香·黑瓷描金的銷售訂單的通知。
而在10月11日，有市場消息稱江蘇雙溝酒業銷售有限公司發佈通知，自通知發佈當天起停止接受市場申報頭排蘇酒提貨計劃，暫停頭排蘇酒訂單開票。該消息隨後也得到了新京報記者的證實。
衡水老白乾也同樣發佈了對部分產品停貨的消息。10月8日，有投資者在上證E互動平台上詢問衡水老白乾，曾在國慶期間關注到公司暫停衡水老白乾部分高端產品訂單接收及發貨的通知。衡水老白乾方面回應稱，10月3日由公司下屬子公司衡水老白乾營銷有限公司根據市場情況暫停了部分高端酒的發貨通知。但在該則回應中，衡水老白乾方面並未透露涉及停貨的高端酒產品具體指向。
另外，五糧濃香公司也下發了尖莊“大光”停貨通知。根據市場消息，五糧濃香公司依據尖莊的品牌戰略規劃，因2021年尖莊“大光”配額已經執行完畢，為調整品牌的產品結構，從10月1日其停止接收尖莊“大光”訂單。而五糧濃香公司接下來將根據市場需求適時恢復接收訂單。
名企接連停貨，業界觀點認為，上述企業是在為調價做準備。從以往的市場表現來看，白酒企業在旺季結束之後，亦或是新一輪旺季來臨前的淡季時刻，往往會通過停貨來重新梳理產品結構。有業內人士表示，2022年春節的時間較往年更早，因此，春節白酒消費旺季會在2022年1月份甚至是2021年12月便開始，想要對其產品體系進行梳理，較大可能會選擇2021年10月份來進行。
借控貨提升產品價值
另一方面，白酒消費場景的逐漸恢復，加快了白酒產品的銷售速度。有行業人士表示，與2020年下半年白酒市場控制出貨速度主要是為了去除庫存，減輕經銷商壓力不同，2021年下半年白酒企業控制出貨，很大程度上是為了重回以往的道路——借控貨來穩價甚至是調漲，進而提升產品市場價值及行業地位。
以水井坊為例，該企業曾從6月1日起對水井坊·典藏系列產品，包括38度500ml水井坊典藏大師版及52度500ml水井坊典藏大師版等暫停發貨和接單。彼時水井坊回應新京報記者時曾表示，公司對渠道合作伙伴的合理利潤水平和市場消費者的需求非常重視，會緊密觀察市場情況做出相應的行動。
到9月30日，水井坊向經銷商下發調價通知，水井坊井台全系列建議零售價格上調30元/瓶，水井坊臻釀八號全系列建議零售價格上調20元/瓶。此時新京報記者從水井坊瞭解到的價格調整理由，一方面是因為行業趨勢和市場環境決定了價格變動，水井坊井台和臻釀八號等產品市場動銷良好，且需求旺盛，具備了提價的市場基礎；另一方面，是從行業趨勢來看，主流廠家的主導產品從去年下半年開始，價格均有不同幅度的上漲。水井坊出於對自身發展現狀的考量，決定上調價格，以保障渠道合作伙伴的利益，優化渠道價值鏈。
水井坊的調價理由涉及兩方面，一是市場恢復提振了白酒名企的信心；二是行業漲價風潮下，白酒名企並不“甘居人後”。
搶佔市場高地
另外，酒企對市場的信心也延續到了資本市場。國金證券在10月24日發佈的行業週報中指出，貴州茅台、捨得酒業、酒鬼酒等已披露的三季報業績，印證了高端酒穩健、次高端酒延續高增長的邏輯仍未改變。中長期看，高端酒抗風險能力出眾、需求端確定性強，仍值得關注。
從已發佈的三季報數據來看，貴州茅台依然保持穩定增長的態勢，前三季度實現營業收入746.42億元，同比增長11.05%；歸母淨利潤372.66億元，同比增長10.17%。捨得酒業前三季度實現營業收入36.07億元，同比增長104.54%；歸屬於上市公司股東的淨利潤9.7億元，同比增幅達到211.92%。酒鬼酒前三季度實現營業收入26.4億元，同比增長134.2%；歸屬於上市公司股東的淨利潤實現7.2億元，同比增長117.69%。
如此高增速來自於各大名酒企業加速在全國市場佈局。這種佈局背後，是當前白酒高端化、集中化趨勢下，名酒企業需要在行業大洗牌到來前迅速站穩腳跟，尤其是在高端市場贏得話語權。
目前，貴州茅台以“穩”作為發展主基調，但其核心產品飛天茅台依然處於價格高位，仍給其他高端白酒品牌留下了漲價空間。其他名酒出於品牌梯隊建立，防止被飛天茅台拉開距離過大，出現了被動跟進漲價的結果。
更重要的是，無論白酒企業是停貨還是接下來可能發生的價格調漲，都與整個白酒消費環境發生變化密切相關。
根據國家統計局發佈的數據，2021年1-9月，全國規模以上白酒（折65度，商品量）產量為501.2萬千升，同比增長6.5%。但與2019年相比仍出現下滑，2019年1-9月全國規模以上白酒（折65度，商品量）產量為574.8萬千升。
這也意味着，白酒總體生產規模仍在下降，白酒行業增長空間有限，未來增長需要依靠產品檔次提升和產品銷售價格的增長，而不是產品銷量或飲用量的提升。與此同時，隨着健康飲酒觀念普及，消費升級趨勢下會推動白酒行業在提升品質的同時提升產品價格。另外，消費升級也讓名企希望抓住升級機遇，打造企業未來的盈利增長點。
新京報記者 薛晨 圖片 網絡圖片、水井坊京東自營旗艦店截圖
編輯 鄭明珠 校對 柳寶慶