收回娃哈哈奶茶,宗慶後親自下場做茶飲?
文丨駝鹿新消費(ID:tuolu360),作者丨齊成
2月24日,駝鹿新消費發現,“娃哈哈奶茶”公眾賬號的主體已經更換為“浙江娃哈哈健康管理有限公司”,後者由娃哈哈商業股份有限公司100%持股。這意味着,“娃哈哈奶茶”在面世兩年多後,授權經營的模式可能要發生變化了。
但是,從整個茶飲市場來看,市場發展的紅利已經不復以往,頭部品牌和區域品牌都有所收縮;從“娃哈哈奶茶”來看,去年底爆出加盟商大面積虧損風波,形象受到損失。宗慶後親自下場做“娃哈哈奶茶”,是否會有不一樣的玩法?截至發稿,娃哈哈方面並未作出回覆。
更名改姓2月24日,駝鹿新消費發現,“娃哈哈奶茶”公眾號發佈信息稱,將進行賬號遷移,新賬號名稱為“娃哈哈奶茶HAHATEA”,同時,賬號主體也由原來的“廣州娃哈哈健康飲品有限公司”(以下簡稱“廣州娃哈哈”)改為“浙江娃哈哈健康管理有限公司”(以下簡稱“浙江娃哈哈”)。
天眼查信息顯示,“廣州娃哈哈”大股東為廣東冠華健康產業有限公司,持股75%,娃哈哈商業股份有限公司持股25%。後者是由杭州娃哈哈宏振投資有限公司及其兩家子公司全資持股。值得注意的是,杭州娃哈哈宏振投資有限公司由宗慶後100%持股,宗慶後是國民飲品品牌“娃哈哈”創始人。
2020年7月,娃哈哈第一家奶茶直營店在廣州五山商圈開業時, 宗慶後專門從杭州飛到廣州,親自為該門店站台。根據娃哈哈奶茶官網顯示,“在開業現場,宗慶後董事長對茶飲行業表示出極強的信心和支持,並對公司給予高度評價。”、“宗慶後表示,廣州首店後,全國的其他直營店也會陸續開業。”宗慶後對於娃哈哈奶茶的定位是,“健康、無添加、營養、零脂肪”。因此,在大眾消費者和加盟者眼中,“娃哈哈奶茶”和“娃哈哈”這兩個品牌是有直接的關聯。
但是,2020年5月15日,“娃哈哈”在官方微博發佈了一條澄清信息,“最近很多人來問我們關於奶茶店的事情,再次跟大家説明下,奶茶項目目前不是我們直營的哦,是我們授權給合作伙伴在運營的。”這個“合作伙伴”即廣州娃哈哈。
對於娃哈哈奶茶賬號主體的變更,駝鹿新消費多次撥打廣州娃哈哈的電話,但始終無人接聽。
門店降速娃哈哈奶茶官網顯示,在廣州首店開業當天,娃哈哈相關負責人對媒體談到,“如今茶飲市場裏,加盟存在太多的割韭菜套路。一味地擴張加盟而又不精進品牌內涵,將會大大地折扣茶飲品牌的壽命。因此,娃哈哈此番進軍茶飲業,是做好了“輕招商,重運營”的準備。”
雖然娃哈哈對茶飲提出了“輕招商,重運營”的思路,初心是要“精進品牌內涵”,但廣州娃哈哈的操作卻剛好相反。
(圖片來源:窄門餐眼)
據官網顯示,娃哈哈奶茶店從2019年5月就開始籌備,11月進入籌建,12月份開始全國性招商,在廣州首店開業之前,半年多時間已經在全國開出了340多家門店。官網另外一則數據則顯示,娃哈哈奶茶店開業一年多時間,開出了375家門店。同時,官網首頁數據顯示,目前娃哈哈奶茶店在全國已經有418家門店,其中2家直營店。
娃哈哈陪伴了80後90後兩代人的成長,説是國民品牌絲毫不誇張,在品牌知名度上有天然的紅利。娃哈哈奶茶店在合作優勢的第一條也明確寫到,“34年國民品牌”。不管是半年340家,還是一年375家,先期加盟模式推進還算順利,娃哈哈便計劃10年在全國開出1萬家門店。但是廣州店開業之後至今,半年多時間,僅僅增加了七八十家門店。
危機出現在2021年下半年。當時有多家媒體報道,娃哈哈奶茶店加盟商普遍虧損,遭到加盟商集體控訴。2021年9月,《紅餐網》在報道中稱,“後台接連收到數位娃哈哈奶茶品牌加盟商的爆料,其中一位加盟商小夏稱,“一開始大家都衝着娃哈哈這個國民老品牌的知名度參與投資,沒想到入局之後,才發現娃哈哈奶茶就是典型的快招公司。”
簡答地説,快招公司的操作方式是,短時間內打造一個品牌,或者一個爆款,然後大規模招商加盟,但後續的產品和運營支持極少,也就是俗話説的“賣招牌”。
《紅餐網》在採訪了多位加盟商後,發現娃哈哈奶茶的問題集中在幾個方面,運營幾乎不存在,產品老舊,推新慢,物流貴,物料貴,加盟時承諾的流量明星代言也沒有實現。
還有重啓機會嗎?去年10月,在“連線Insight”的相關報道中提到,一位加盟商前往娃哈哈杭州總部維權,因為“開店11個月虧損90多萬,再經營下去也沒有好轉的跡象。”這位加盟商估計,“全國70%的門店都屬於嚴重虧損狀態,剩餘30%的店鋪即便不虧損,盈利數額也不高或者僅能維持不虧損狀態。”
窄門餐眼數據顯示,娃哈哈奶茶目前現有門店328家,集中在江蘇、安徽、浙江等省份,但開業的門店只有274家。
一位奶茶行業運營人士向駝鹿新消費透露,“娃哈哈奶茶看起來像是要掙點快錢,沒啥意思,產品是硬傷。”在他看來, AD鈣奶雖然很有名,但並不適合做成奶茶,奶茶行業並不是表面看起來那麼簡單,有奶有茶就行,需要行業積累和沉澱,多年的研發積累才能產出爆款,吸引更多的消費者。
但加盟商之前去杭州找娃哈哈維權,確實是找錯了對象,娃哈哈奶茶的大股東和運營方是廣州娃哈哈,浙江娃哈哈只是個小股東,而且後者是宗慶後全資控股的公司,不能等同於“娃哈哈”。
天眼查信息顯示,杭州娃哈哈集團有限公司中,宗慶後持股29.4%,職工持股會持股24.6%,而大股東為杭州上城區國有投資控股集團有限公司,持股46%。
但大多數人已經將娃哈哈奶茶等同於“娃哈哈”,這對娃哈哈的品牌損傷不可小覷,也有不少業內人士不解,娃哈哈為何將品牌授權給他人來運作?
但現在最重要的問題是,回到宗慶後手中後,娃哈哈奶茶還有希望重回消費者心中嗎?
2021年下半年至今,茶飲行業寒意逼人,茶顏悦色關店、漲價,奈雪的茶虧損過億元,喜茶裁員,門店擴展減速。不過,茶百道、7分甜、滬上阿姨等一部分走加盟模式定位中端的腰部品牌,還在持續擴張,機會仍然存在。
“奶茶行業的基礎是產品,如果能研發出一款爆款,顧客接受的產品,那肯定是有希望的。”上述奶茶行業運營人士表示,“但是很難,難上加難,現在這麼多茶飲品牌,又有幾個能在茶百道,古茗,蜜雪冰城手上搶飯吃?”