文丨駝鹿新消費（ID：tuolu360），作者丨齊成
2月24日，駝鹿新消費發現，“娃哈哈奶茶”公眾賬號的主體已經更換為“浙江娃哈哈健康管理有限公司”，後者由娃哈哈商業股份有限公司100%持股。這意味着，“娃哈哈奶茶”在面世兩年多後，授權經營的模式可能要發生變化了。
但是，從整個茶飲市場來看，市場發展的紅利已經不復以往，頭部品牌和區域品牌都有所收縮；從“娃哈哈奶茶”來看，去年底爆出加盟商大面積虧損風波，形象受到損失。宗慶後親自下場做“娃哈哈奶茶”，是否會有不一樣的玩法？截至發稿，娃哈哈方面並未作出回覆。
更名改姓2月24日，駝鹿新消費發現，“娃哈哈奶茶”公眾號發佈信息稱，將進行賬號遷移，新賬號名稱為“娃哈哈奶茶HAHATEA”，同時，賬號主體也由原來的“廣州娃哈哈健康飲品有限公司”（以下簡稱“廣州娃哈哈”）改為“浙江娃哈哈健康管理有限公司”（以下簡稱“浙江娃哈哈”）。
天眼查信息顯示，“廣州娃哈哈”大股東為廣東冠華健康產業有限公司，持股75%，娃哈哈商業股份有限公司持股25%。後者是由杭州娃哈哈宏振投資有限公司及其兩家子公司全資持股。值得注意的是，杭州娃哈哈宏振投資有限公司由宗慶後100%持股，宗慶後是國民飲品品牌“娃哈哈”創始人。
2020年7月，娃哈哈第一家奶茶直營店在廣州五山商圈開業時， 宗慶後專門從杭州飛到廣州，親自為該門店站台。根據娃哈哈奶茶官網顯示，“在開業現場，宗慶後董事長對茶飲行業表示出極強的信心和支持，並對公司給予高度評價。”、“宗慶後表示，廣州首店後，全國的其他直營店也會陸續開業。”宗慶後對於娃哈哈奶茶的定位是，“健康、無添加、營養、零脂肪”。因此，在大眾消費者和加盟者眼中，“娃哈哈奶茶”和“娃哈哈”這兩個品牌是有直接的關聯。
但是，2020年5月15日，“娃哈哈”在官方微博發佈了一條澄清信息，“最近很多人來問我們關於奶茶店的事情，再次跟大家説明下，奶茶項目目前不是我們直營的哦，是我們授權給合作伙伴在運營的。”這個“合作伙伴”即廣州娃哈哈。
對於娃哈哈奶茶賬號主體的變更，駝鹿新消費多次撥打廣州娃哈哈的電話，但始終無人接聽。
門店降速娃哈哈奶茶官網顯示，在廣州首店開業當天，娃哈哈相關負責人對媒體談到，“如今茶飲市場裏，加盟存在太多的割韭菜套路。一味地擴張加盟而又不精進品牌內涵，將會大大地折扣茶飲品牌的壽命。因此，娃哈哈此番進軍茶飲業，是做好了“輕招商，重運營”的準備。”
雖然娃哈哈對茶飲提出了“輕招商，重運營”的思路，初心是要“精進品牌內涵”，但廣州娃哈哈的操作卻剛好相反。
（圖片來源：窄門餐眼）
據官網顯示，娃哈哈奶茶店從2019年5月就開始籌備，11月進入籌建，12月份開始全國性招商，在廣州首店開業之前，半年多時間已經在全國開出了340多家門店。官網另外一則數據則顯示，娃哈哈奶茶店開業一年多時間，開出了375家門店。同時，官網首頁數據顯示，目前娃哈哈奶茶店在全國已經有418家門店，其中2家直營店。
娃哈哈陪伴了80後90後兩代人的成長，説是國民品牌絲毫不誇張，在品牌知名度上有天然的紅利。娃哈哈奶茶店在合作優勢的第一條也明確寫到，“34年國民品牌”。不管是半年340家，還是一年375家，先期加盟模式推進還算順利，娃哈哈便計劃10年在全國開出1萬家門店。但是廣州店開業之後至今，半年多時間，僅僅增加了七八十家門店。
危機出現在2021年下半年。當時有多家媒體報道，娃哈哈奶茶店加盟商普遍虧損，遭到加盟商集體控訴。2021年9月，《紅餐網》在報道中稱，“後台接連收到數位娃哈哈奶茶品牌加盟商的爆料，其中一位加盟商小夏稱，“一開始大家都衝着娃哈哈這個國民老品牌的知名度參與投資，沒想到入局之後，才發現娃哈哈奶茶就是典型的快招公司。”
簡答地説，快招公司的操作方式是，短時間內打造一個品牌，或者一個爆款，然後大規模招商加盟，但後續的產品和運營支持極少，也就是俗話説的“賣招牌”。
《紅餐網》在採訪了多位加盟商後，發現娃哈哈奶茶的問題集中在幾個方面，運營幾乎不存在，產品老舊，推新慢，物流貴，物料貴，加盟時承諾的流量明星代言也沒有實現。
還有重啓機會嗎？去年10月，在“連線Insight”的相關報道中提到，一位加盟商前往娃哈哈杭州總部維權，因為“開店11個月虧損90多萬，再經營下去也沒有好轉的跡象。”這位加盟商估計，“全國70%的門店都屬於嚴重虧損狀態，剩餘30%的店鋪即便不虧損，盈利數額也不高或者僅能維持不虧損狀態。”
窄門餐眼數據顯示，娃哈哈奶茶目前現有門店328家，集中在江蘇、安徽、浙江等省份，但開業的門店只有274家。
一位奶茶行業運營人士向駝鹿新消費透露，“娃哈哈奶茶看起來像是要掙點快錢，沒啥意思，產品是硬傷。”在他看來， AD鈣奶雖然很有名，但並不適合做成奶茶，奶茶行業並不是表面看起來那麼簡單，有奶有茶就行，需要行業積累和沉澱，多年的研發積累才能產出爆款，吸引更多的消費者。
但加盟商之前去杭州找娃哈哈維權，確實是找錯了對象，娃哈哈奶茶的大股東和運營方是廣州娃哈哈，浙江娃哈哈只是個小股東，而且後者是宗慶後全資控股的公司，不能等同於“娃哈哈”。
天眼查信息顯示，杭州娃哈哈集團有限公司中，宗慶後持股29.4%，職工持股會持股24.6%，而大股東為杭州上城區國有投資控股集團有限公司，持股46%。
但大多數人已經將娃哈哈奶茶等同於“娃哈哈”，這對娃哈哈的品牌損傷不可小覷，也有不少業內人士不解，娃哈哈為何將品牌授權給他人來運作？
但現在最重要的問題是，回到宗慶後手中後，娃哈哈奶茶還有希望重回消費者心中嗎？
2021年下半年至今，茶飲行業寒意逼人，茶顏悦色關店、漲價，奈雪的茶虧損過億元，喜茶裁員，門店擴展減速。不過，茶百道、7分甜、滬上阿姨等一部分走加盟模式定位中端的腰部品牌，還在持續擴張，機會仍然存在。
“奶茶行業的基礎是產品，如果能研發出一款爆款，顧客接受的產品，那肯定是有希望的。”上述奶茶行業運營人士表示，“但是很難，難上加難，現在這麼多茶飲品牌，又有幾個能在茶百道，古茗，蜜雪冰城手上搶飯吃？”