伴隨着一代人成長的洽洽食品(002557)，即將迎來自己的弱冠之年。在多年耕耘之下，洽洽食品如今已經成為了休閒食品行業的巨頭，但新的危機與挑戰正日益顯現，一個又一個的問題正等待着洽洽食品掌門人陳先保解決。
增長速度“重返十年前” 發展瓶頸凸顯、營收結構單一
1982年，洽洽食品創始人陳先保從無錫輕工業學院畢業後，被分配到安徽省商業廳下轄的糖業煙酒公司，端上了旱澇保收的“鐵飯碗”。36歲那年，已是商業廳工業科科長的陳先保，毅然決定辭職下海。
彼時，中國經濟正快速發展，人們的消費意識也不斷崛起。陳先保準確地嗅到了商機，推出了兒童冷飲“棒棒冰”，大獲市場歡迎。靠着“棒棒冰”，陳先保挖到了人生的第一桶金，並由此創立了洽洽食品。而後幾十年間，洽洽食品佈局“炒貨瓜子”，成功穩坐行業龍頭，2011年洽洽食品成功上市，被譽為“中國炒貨第一股”。
但縱觀洽洽食品歷年數據，能發現這個巨頭的步伐慢了下來。
洽洽食品財報顯示，2019年Q2至2020年Q2，洽洽食品營收分別為9.47億元、12.32億元、16.18億元、11.47億元、11.48億元，同比增長分別為11.67%、19.03%、25.71%、10.29%、21.22%。第一季度營收增速下滑後，第二季度有所回升，但對比2019年第三、四季度，營收金額目前仍處於下滑狀態。另外，不得不提的是，2020年Q2，洽洽食品營收環比增長僅有0.06%。
如果將時間線拉長，以十年為限，2010年至2019年，洽洽食品營收分別為21.44億元、27.39億元、27.50億元、29.88億元、31.13億元、33.11億元、35.13億元、36.03億元、41.97億元、48.37億元，同比增長分別為29.98%、27.76%、0.40%、8.68%、4.18%、6.36%、6.09%、2.55%、16.50%、15.25%。雖然近兩年洽洽食品營收增速有所提升，但距其十年前仍有一定的差距，且2012年至2017年間一直為個位數的增長速度。
淨利潤方面，2019年Q2至2020年Q2，洽洽食品淨利潤分別為1.06億元、1.08億元、2.01億元、1.49億元、1.47億元，同比增長分別為16.48%、-17.30%、50.11%、29.05%、38.68%。2015年至2019年，洽洽食品淨利潤分別為3.65億元、3.59億元、3.22億元、4.42億元、6.04億元，同比增長分別為24.94%、-1.68%、-10.40%、37.27%、36.67%。2019年洽洽食品淨利潤增長速度僅與2011年持平。
就具體業務來看，洽洽食品目前主營業務為葵花子類、堅果類和其它產品。其中，葵花籽類2020年上半年實現營收 16.86 億元，同比增長23.07% ，堅果類實現營收 3.06 億元，同比增長9.71%。上述兩大品類佔總營收比重分別為73.47%、13.35%。從去年同期情況來看，堅果類增速明顯下滑且佔總營收的比重也出現小幅下滑。2019年上半年堅果類營收2.79億元，佔總營收的14.05%。
可以看出，瓜子類產品仍然是洽洽食品目前最核心的產品。2016年，洽洽食品葵花子類產品業務佔比為72.17%，隨後兩年間，該項佔比減少至70%以下，但到2020年上半年，再回彈至73.47%，這或許能反映出洽洽食品改善營收結構戰略的作用被削弱。
對此，洽洽食品回應稱，瓜子等家庭休閒產品銷售獲益，在居家環境中，瓜子系列產品消費場景進一步強化，線上線下均實現快速增長。
但縱觀行業，洽洽食品的營收結構無疑過於單一，對瓜子產品的依賴程度仍然較高。同行業中，三隻松鼠(300783,股吧)主要產品包括堅果、烘焙、肉製品、果乾四大類，良品鋪子主要產品則包括肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯、素食山珍五大類，品類較為豐富。
今年8月，紅箭頭品牌營銷公司總經理張健曾在接受經濟觀察網採訪時表示，差距原因在於品類的大小與品類的潛力，三隻松鼠品牌建立在零食品類之上，而洽洽品牌主推的瓜子是堅果品類的一個細分。從瓜子品類來講，增長潛力已經越來越小。
入局堅果市場欲“分一杯羹” 線上渠道缺少、新勢力不斷湧現
品類單一這件事，恰恰食品比任何人都清楚，並在近年來一直尋找新的增長點。
首先是“網紅化”，2019年7月，洽洽食品發佈7款瓜子產品，增加了焦糖味、海鹽味、番茄味等口味，意欲瞄準年輕市場，將瓜子的增長空間“榨乾”。2019年至2020年間，洽洽食品還進行了大量的“聯名營銷”，如聯合春紀推出聯名“瓜子臉”面膜、聯合LV合作設計師推高端禮盒、推出零食盲盒等。
其次是進軍堅果市場，今年7月，洽洽食品推出了洽洽益生菌每日堅果和洽洽早餐每日堅果燕麥片兩款堅果衍生產品，並計劃下半年着重進行堅果產品市場推廣。
不過以當下為時間節點來看，洽洽食品想以堅果突圍並不是一件易事。
時下市場中，目前以堅果業務為核心業務的玩家眾多，如每日堅果、三隻松鼠、良品鋪子等，賽道已十分擁擠，甚至處於飽和狀態。其中，每日堅果憑藉着市場佈局較早、均衡營養概念，是市場目前的寵兒，在前瞻經濟學人此前發佈的報告中，每日堅果品牌公司沃隆在2018年已有30.80%的市場佔有率，洽洽食品為15.40%。
再從營收上來看，上文中提到，洽洽食品2017年至2019年營收為36.03億元、41.97億元、48.37億元，而良品鋪子為54.2億元、63.8億元、77.1億元，三隻松鼠為55.5億元、70億元、102億元。縱觀之下，新生代的玩家正快速崛起，良品鋪子與三隻松鼠在營收規模上已全面超過洽洽食品。2019年，休閒食品行業營業收入的前三甲裏同樣已不見洽洽食品身影。
而目前市場上各種堅果品牌繁多，但卻都存在產品同質化嚴重的問題。從配料來看，各品牌每日堅果均主要含有為核桃仁、腰果仁、藍莓幹、榛子仁等，質量差別不大的情況下想要突圍，洽洽食品仍然要持續花心思。
2019年8月23日，北京市場監督管理局發佈的2019年第34期食品安全監督抽檢信息公告中，洽洽生產的堅果與籽類食品，因二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。五天後，2019年8月28日，廣州市場監督管理局發佈的2019年期9期食品安全監督抽查信息公告中提及，洽洽焦糖瓜子熟制葵花籽黴菌檢出值超過標準規定。
除了產品外，業務渠道也是恰恰食品的一個“頭疼問題”。財報顯示，洽洽食品2020年上半年電商渠道營收佔比為11.59%，2018年及2019年則為6.68%、10.01%。雖然目前洽洽食品電商渠道營收佔比正不斷提升，但沒有徹底改變洽洽食品線上渠道缺失的現狀。此外，對於堅果類產品銷售，全渠道是目前業內公認的模式，雖然洽洽食品在線下擁有着較明顯的優勢，但隨着人們購買習慣的改變，再加之疫情的催化，線上平台的重要性已然不容忽視。
綜合來看，在盤踞休閒零食市場多年後，洽洽食品成功佔領了瓜子這一“高地”，不過伴隨着消費圈層的更迭、消費習慣的變遷，洽洽食品早年間埋下的隱患正不斷顯現。與此同時，新生代勢力的崛起正不斷蠶食洽洽食品的地盤。如何締造一個新的洽洽食品，陳先保的下一步又會落在何處，還無從得知。但可以肯定的是，一包瓜子並不能讓消費者嗑二十年。
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