創業邦獲悉，科羅拉多州博爾德——植物性肉類製造商Meati Foods獲1.5億美元C輪融資。Revolution Growth領投，Grosvenor Food&AgTech和Culture Next參透，後者是Chipotle Mexican Grill的新風險基金，其中包括Meati的第一輪投資。該公司將利用本輪資金擴大其產品的生產和可獲得性，目標是在2023年底之前建立一個全國性的全渠道佈局。
Meati在三月份推出了一對雞肉風味的肉排，這是它在全國的第一個產品。五月份，它推出了一種牛排產品。據該公司介紹，全切肉替代品由真菌的根結構菌絲體製成，具有肉的味道和質地，同時提供與肉類相當的完整蛋白質，具有更多的纖維和無膽固醇。
Meati的產品由至少95%的菌絲組成，含有高達17克的蛋白質和12克的膳食纖維。它們還含有每日推薦鋅攝入量的45%和每日推薦維生素B12攝入量的90%。
該公司將利用其1.5億美元的資金，在科羅拉多州桑頓建造10多萬平方英尺的生產設備。該設施預計將於2022年底開始進行生產，最終將每年生產數千萬磅產品。這筆資金還將支持發展全國性的全渠道佈局，實現公司產品組合的多樣化，並開創“Giga Ranch”，這是一個旨在在國內和全球複製的生產設施。據Meati稱，一個Giga牧場每年將能夠生產數億磅的全切肉替代品。
Chipotle首席技術官Curt Garner表示：“Meati Foods的創新產品反映了Chipotle的‘誠信食品’標準，為市場帶來了一種令人振奮的新替代蛋白質。”“通過Chipotle培育下一個風險基金，我們正在投資與我們培育更美好世界的使命相一致的公司。Meati正是通過其清潔工藝和植物蛋白來實現這一目標。”
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