看看國內的休閒零食市場有多火爆：剛剛過去的2019年雙11，三隻松鼠全渠道銷售額10.49億元，同比增長超50%；良品鋪子、百草味緊隨其後，分別拿下5.60億、5億銷售額。有報告預測，到2020年整體市場規模將接近2萬億。
在這個互聯網休閒零食品牌快速崛起的年代，老牌零食巨頭上好佳，似乎早已被人遺忘。日前該品牌正謀求在香港上市，再度引發了人們的關注和討論。
或許有很多人會以為這是來自上海的品牌，實際上它源自菲律賓。之所以叫“Oishi”，是因為蝦片蝦條的技術是從日本引進的，所以取了與日文“oishii”相近的單詞作名字，寓意是好吃。
公開的資料顯示：上好佳成立至今已有二十餘年的時間，是一家休閒零食生產、銷售商，產品包括126種香脆休閒食品產品、53種糖果產品、32個飲料產品以及10個餅乾產品，像鮮蝦條、洋葱圈、番茄味薯條、田園薯片等都收穫了大批迴憶黨的追捧。
事實上這家公司的發展歷程，可以追溯到上世紀六十年代中期，菲律賓華僑夫婦施閣頭與李梅芬在當地成立的晨光公司（Liwayway）。最初從事的是澱粉、咖啡、糖果及日用品分銷。進入九十年代，在兒子施恭旗掌管下，晨光與上海蝦片廠達成了合作，開始生產上好佳品牌鮮蝦條和鮮蝦片，從此敲開了大中華市場，在那個沒什麼零食可選的年代，上好佳成為了學生們的最愛。
在施學理（家族第三代接班人）看來，上、好、佳三個字是對食品的品質要求，但“佳”，還有另一層意思，“家”。那是他父親希望子孫返鄉創業的初心。
經過二十年的發展，上好佳的經營規模已擴大至八家休閒食品生產廠。根據權威調研機構弗若斯特沙利文的報告顯示：按照過去三年的零售價值計算，它是國內最大的香脆休閒食品生產商（不包括薯片及脆米餅）以及越南最大的香脆休閒食品生產商。
去年上好佳實現營收4.91億美元（約合人民幣34.5億元），總銷量達到13.8萬噸。其中，香脆休閒食品是最主要的收入來源，佔到年營收的八成以上。而中國則是其最大的市場，整體銷售佔比約為60%-70%左右。
儘管銷售數據看起來光鮮亮麗，但事實上，近年來上好佳的銷量和淨利呈連續下滑態勢，營收增長几乎處於停滯的狀態。在此基礎上，該品牌在市場上也遇到了“瓶頸”。
有業內人士分析指出：上好佳的核心產品是香脆休閒食品，而這類產品在國內市場並不稀缺，像可比克、樂事、旺旺、達利園等企業都聚集於此。除此之外，過度依賴傳統零售渠道，導致公司錯失了線上發展時機，沒能享受到電商的紅利。
更重要的是，隨着消費升級、低卡、低糖、無添加的產品正成為消費者零食消費的新方向。像三隻松鼠、百草味等後起之秀，所主打的正是健康營養的堅果炒貨類。對於這家老牌零食巨頭來説，轉型也成了當務之急。至於能否成功，我們拭目以待。