美食微紀錄片《不一young的家鄉味》上線了五期，作為微紀錄片，每一期抵達一座城市、介紹一款美食，時長有限，看完讓我意猶未盡，期待這部紀錄片能繼續拍攝下去。
從陳曉卿的《舌尖上的中國》，到今年6月份上線、同樣是百度百家號出品的《無辣不歡》，觀眾能欣賞到的美食紀錄片很多，難免會讓人有些審美疲勞，也讓我對這部微紀錄片沒有抱太高期待，沒想到卻被它俘虜了眼睛，也被片中的美食挑動了味蕾。看完五期覺得應該總結一下這部紀錄片到底好在哪裏，順便也推薦給大家。
夠年輕，紀錄片就該這樣拍
從片名的“young”一詞不難看出，《不一young的家鄉味》的主要受眾羣是年輕觀眾，為此，這部紀錄片有兩處精心又特別的設計。
首先是邀請韓庚、趙露思、白鹿、蔡文靜、許魏洲五位明星，講述家鄉和童年美食記憶，並由他們引出每期主打的美食。這五位都是深受年輕網友喜愛的明星。幾位明星探討美食、回憶家鄉時都很放鬆、平易近人，和以往在影視作品中的形象大不相同，能迅速激發觀眾看下去的意願，想知道他們心目中的美食到底是什麼，又有怎樣的魅力？這樣的形式在美食紀錄片領域尚屬首次，是一次很有新意的嘗試。
其次，每一期介紹一款美食，時長控制在10分鐘之內，短小精悍，適合年輕人平時刷短視頻的觀看習慣。在有限的時間裏介紹一款美食，決定了每一期都有內容紮實、節奏飛快，沒有多餘的鏡頭，讓人一口氣從頭看到尾。
接地氣，挖掘市井好味道
大部分人對一座城市的最初認知來自於標誌性建築，但真正的美食往往與那些高樓大廈無關。每個城市都會有為數眾多的代表性美食，如果讓你只選一款，你會用什麼方式呢？《不一young的家鄉味》真的太會選了。
從成都的串串，到湖北的排骨藕湯，再到上海的紅燒肉，每一期呈現的美食都是所屬城市公認的代表性美食，也都是觀眾們的心水之選，讓人在美食紀錄片中得到一種家鄉的歸屬感。而且，紀錄片從餐廳選擇到拍攝手法都太接地氣了。
紀錄片關注的基本都是市井弄堂裏的親民小店，成都的串串店就是老百姓時常光顧的路邊大排檔；蓮藕排骨湯放在塑料凳上，食客喝得津津有味；上海紅燒肉那期，還給出了一個高樓大廈和弄堂的對比，很明顯，有美食的這一邊更具煙火氣，這才是有温度的生活本該有的樣子。
而在拍攝手法上，《不一young的家鄉味》沒有用顯微攝影、皮腔鏡頭這些特殊的拍攝手法，攝像機就是一雙慧眼，帶領觀眾找尋最好的味道。
有温度，這是連接我們和家鄉的紐帶
《不一young的家鄉味》讓我最喜歡的一點其實已經超出了紀錄片本身。美食和生活緊密相連，也和親情密不可分，我們回憶起小時候和父母的相處時光，往往首先想到的就是讓自己心心念唸的家常菜。美食滿載親情，也是勞動人民代代相系的根和魂。
換個角度，這部“不一young”的紀錄片，特別能戳中年輕人心底柔軟的部分，年輕人往往在外打拼，思鄉情切，一道熟悉的家鄉菜就能讓他得到慰藉。因此，《不一young的家鄉味》從某種意義來説，成為了連接在外遊子和家鄉的紐帶。
五期紀錄片，我數次被親情感動，排骨蓮藕湯小店，成為在外打拼小夥子的“根”，他回到家鄉首先就要到店裏，喝上一碗媽媽煮的湯。兒子已經長大，但媽媽還是像對待小孩子一樣撫摸他的頭髮；
上海做紅燒肉的老闆，日復一日給食客們帶去快樂和滿足，然而自己卻缺席女兒的成長，這是他的遺憾，所以只要有時間，他就會下廚給家人做一頓飯，每一道菜都承載着他的親情。
我還常常被人性人情温暖。《不一young的家鄉味》裏出現的基本都是靠譜老店，這些店的老闆不想着謀暴利、賺快錢，他們用心做菜、以誠待人，很多顧客從小吃到大，還有的食客第一次來還是學生，在節目中出鏡時，孩子都已經上了小學。看到這裏，發現餐廳已經不只是一餐一飯那麼簡單，它包含了故鄉情感，甚至能撬動自己的童年記憶，這種餐廳和食客間的特殊關係讓我為之感動，這應該也是《不一young的家鄉味》想要彰顯的情感內核吧！