1905電影網專稿 中國美食是中國傳統文化的縮影。它所藴含的哲學思想、道德觀念、藝術品位、審美風尚以及民族性格，都在訴説着獨具魅力的中國故事，傳播着獨具特色的中國品味。
以麪食為引，以光影為記，以老百姓幸福生活為情感紐帶，美食人文紀錄片《一面之詞》聚焦中國十二個城市的特色麪食，在表現中華美食的同時，展現了中國人民的美好百態。
該片由一九零五影業（北京）有限公司出品，已於1905電影網、嗶哩嗶哩、芒果TV、搜狐視頻、騰訊視頻、優酷視頻上線播出。
4月26日，12集《一面之詞》完美收官。截至發稿，影片全網累計播放超過1200萬次，備受大眾追捧和讚譽。
以美食為引 展光影盛宴
麪條起源於中國，至今已有四千多年的食用記載。它製作簡單，營養豐富，既可作主食，又可作快餐，早已為世界人民所接受與喜愛。
蘭州牛肉麪、西安Biángbiáng面、大同刀削麪、武漢熱乾麪、重慶小面、成都甜水麪、蘇州蘇式面、杭州片兒川、廈門沙茶麪、廣州雲吞麪、延吉冷麪、北京炸醬麪.....
中國很多城市都有屬於自己的特色麪食，屬於自己的美食文化。《一面之詞》正從上述十二座城市的麪食文化切入，向觀眾展現這份平凡美食背後的巧妙技藝和地域奧秘。
比如西安Biángbiáng面。一個自帶音效的麪條，煮好的面，碼好的菜，一勺熱油潑上去，刺啦作響，好不熱鬧。生於黃土高原的陝西人，不僅用嘹亮的嗓音唱出秦腔，也用⼀碗紅紅火火的面，詮釋了對生活熱烈的愛。
再如大同刀削麪。幾個簡單的麪糰，可以削，可以撥，可以剪……只見師傅手起刀落，飛出的一條平穩地落入鍋中。
山西人在“刀”“剪”之間，從容不迫地展示着自己“麪食之鄉”的風範。
武漢熱乾麪，用鹼面配上以芝麻醬為基底的調料，那筋道爽口的麪條、衝進鼻子的芝麻醬香，正如風風火火又韌性十足的武漢人一樣。
廈門沙茶麪，以混合了咖喱生薑等多種材料的沙茶醬為基礎，搭配各種山珍海味，鹹甜酸辣，複雜奇妙。
那一絲隱藏在温和醇厚中的熱辣，實為這座海邊城市居民祛寒除濕的“秘笈”。
延吉冷麪，把煮熟的面過涼水，再配以帶着冰碴的牛肉清湯，辣白菜和白煮蛋、黃瓜絲和蘋果片，再添上幾顆雞肉丸子，味道酸甜。
冷麪讓每種食材展露出最原始的味道，這也是東北人樸實善良的瀟灑體現。
通過特色麪食連結美食文化，《一面之詞》不僅傳達了中華文化豐富多彩的飲食審美，更形成了一張描繪中華文化的美食名片，推動着中華美食文化的傳播不斷往前。
以人文為歌 頌美好百態
“看饞了，看哭了！”
“看着看着就想家了！”
“它是讓人垂涎的美食片，更是讓人感動的故事片！”
《一面之詞》上線之後備受好評。
這部美食紀錄片的拍攝路徑不僅覆蓋中國多個地域，且影片內容創新融入Rap、相聲、跑酷、評彈、崑曲等國潮文化，並用犀利、幽默、抒情的語言使之與麪食文化進行全新碰撞，人文氛圍同樣濃厚。
蘭州牛肉麪的分享人之一是“低苦艾”樂隊主唱劉堃。
劉堃出生在河西走廊，絲綢之路的最西端，他所在的低苦艾樂隊曾憑藉歌曲《蘭州 蘭州》掀起了中國青年精神迴歸故鄉的狂潮。
童年時，每天早上跟着爸爸去吃一碗蘭州牛肉麪，正是劉堃一天生活的開始。
也是自那時起，眷戀家鄉的基因便通過牛肉麪融入到他的血液裏。每當離開蘭州的時候，劉堃最想念的就是那碗牛肉麪。
長大後，延續父親的傳統，他亦會在清晨帶着兒子去吃牛肉麪。
“人的這種遺傳就特別神奇，他也特別愛吃。帶他出去一段時間，回到蘭州問他想吃什麼，他一定會説是牛肉麪。”
劉堃表示，如果兒子未來要離開蘭州，他希望他能保持西北人身上的直爽和平和。好比牛肉麪是蘭州人的根本之一，這是一種血脈傳承，也是一種精神象徵。
可以説，每一個人，每一碗麪，都有屬於自己的故事。
作為一名主持人的海默，分享了他被廣州雲吞麪治癒的經歷。
生活在廣州的海墨談到，他調節自己情緒最好的方式就是去隔壁麪店吃上一碗雲吞麪。在店裏看着老闆跟街坊們聊聊天，再吃上一碗熱騰騰的雲吞麪，自然能讓他的心情由陰轉晴。
“雲吞裏面是土豬肉、蟹子和蝦，它和麪交融在一起才組合成了一個雲吞麪。分量不是特別多，但正好能吃飽。你會想到一個畫面，吃雲吞不是慢慢撕開，而是咬一下‘嘣’地開了，這是一種很特殊的口感，用一句粵語來説，叫‘波波脆’。”
在海墨看來，雲吞麪裏承載的不止是一份美味，一份濃濃的廣式人情味，更是一種能夠治癒人心的能力。
有人説，麪條是這個世界上最温暖的食物。無論你是哪裏人，身在何處，只要一雙筷子、一碗麪條擺在你面前，就足以温暖一顆冷卻了的心。
城市生活匆匆向前，而藏在鋼筋水泥背後的，正是煙火氣本身的模樣。萬家燈火之中，每個人都在用心地生活.....
歸根到底，《一面之詞》的別開生“面”，也恰恰在於，以食物的美好表達城市的美好，詮釋城市與美食的獨特魅力。