作為娛樂圈內既有風度有內涵又有演技的男星，胡歌的迷弟迷妹不少。包括內地一些年輕偶像，諸如彭昱暢、羅雲熙、趙今麥、趙麗穎等，也有台灣知名主持小S，或是TVB資深女演員江美儀。江美儀曾不止一次表達對胡歌的欣賞，曾在捧場胡歌主演的話劇《如夢之夢》時，特地送他署名花籃。並在與網友聊天時透露追過他的《琅琊榜》與《偽裝者》，再加上又查了他的生日，擺明了是迷妹身份。當然，合影也是少不了的。
看過這位迷妹的照片，想必不少港劇愛好者會覺得極其眼熟。其實她最初給人留下印象的作品並非諸多電視劇，而是一段與周潤發合拍的廣告。多年前那段短短1分多鐘的百年潤髮廣告堪稱經典，發哥演繹的人物10年前與戲曲名旦相戀，命運安排天涯遠隔，10年後故地重遊竟與愛人重逢。這段人生悲喜劇中，定然有很多人記得男主為女主角洗頭的温馨一幕，這位美麗的女主角，正是由江美儀演繹。這是她出道後做模特時期的作品，稱得上是一位起點極高的女星了。
再到後來她加入亞洲電視，正式以女演員身份發展，又帶來了不少經典之作。第一套拍攝的電視劇為《肥貓正傳》，鄭則仕擔任男主，她為女主，飾演樂於助人、善良美麗的社工康春明，模樣極其清純可人。
江美儀與亞視足足合作10多年，期間參演過太多作品，包括《流氓律師》《暴風刑警》等，但都未讓她大火特火。2009年，她離開亞視轉投無線，開始收穫不小榮譽。2010年至2012年連續三年獲最佳女配提名，其中《名媛望族》中她飾演的三姨太一角呼聲極高。
2013年，江美儀參演《衝上雲霄II》，在其中飾演優雅而充滿風情、成熟亦不失天真的乘務長Heather，與機長老公離婚，開始和馬國明飾演的風流飛機師交往，上演撲朔迷離姐弟戀，最終有情人終成眷屬。正是憑藉這一角色，江美儀勇奪最佳女配獎，入行20餘年演技終獲認可。
此外，《潛行狙擊》裏她演剛出獄的黑幫大佬的女人，與劉松仁飾演的鞏sir有眾多對手戲。《使徒行者》裏她演堅毅忍耐內斂包容的大律師莫羨晴，與苗僑偉飾演的卓sir談情説愛。
江美儀雖然受大眾廣泛關注時已經一把年紀，到達師奶級別，但無論是她的氣質還是身材，都完全沒有師奶的感覺，有氣場又有風情，即便一笑眼尾都是皺紋，仍舊十分耐看，十足一個擁有女王氣場的氣質美婦人，女人味滿滿，是一位極其有辨識度、個人風格十分顯著的女演員。與她成熟的外表相搭的，則是她沙啞性感十分獨特的嗓音。
除資深女演員身份外，江美儀還曾是吳君如的弟媳，與吳君如的弟弟共讀一間小學，長大重逢後相戀，感情穩定如膠似漆，時常秀恩愛撒狗糧。
不過就在2018年，江美儀發文公開表示與吳君祥已分手2年，後來又遭吳君祥父親東叔揭秘並非分手而是離婚，指二人早在2006年就已在美國西雅圖結婚。無論曾經關係如何，至少從江美儀的聲明文字以及配圖來看，她已經放下過往，開始走向快樂嶄新的生活。
如今江美儀48歲，美貌依舊氣質依舊，仍在開開心心拍戲，常與圈內好友方中信、周潤發等人組團爬山，或與愛犬相伴，生活自在充實。
最後，這位既能妖嬈又能倔強，戲路極寬的優秀女演員，希望她未來能塑造更多出彩的角色