江珊是個很典型的江南女子,長得漂亮,説話輕聲細語温柔可人,臉上的笑容總能讓人如沐春風。因為喜歡錶演,江珊報考了中央戲劇學院。畢業後,江珊憑藉出色的外表很快就開始拍戲。
1991年,江珊出演了自己的首部電視劇《愛在雨季》,三年後和王志文合作了轟動大江南北的《過把癮》。《過把癮》使得江珊成為了當時女孩子們爭相模仿的對象,也成了男孩子們的夢中情人。那時的電視劇沒有那麼多的狗血和誇張,是很先進和時髦,加上那時電視劇產量確實不多,所以江珊紅遍全國。
江珊還涉足了音樂,嗓音甜美的她在《過把癮》之後推出了自己的首張專輯,主打歌《夢裏水鄉》唱出了江南女子的温柔,這首歌現在來聽都一點不過時,很多人翻唱,只是沒有一個人能唱出江珊的細膩。
江珊在最紅的時候與合作演員高曙光相戀了,高曙光作為一個硬漢演員和江珊看起來非常般配。結婚後江珊很快懷孕了,於是淡出了演藝圈,在1998年生下了女兒高亦心。女兒出生後江珊的生活重心轉到女兒身上,帶着女兒一直在美國生活。五年後,因為與高曙光聚少離多,二人的婚姻走到了盡頭,女兒歸江珊撫養。
這次離婚江珊沒有對外説什麼,在女兒上學後江珊選擇了回國復出拍戲。年逾四十的江珊基本上演不了女主角了,演配角也能搶走很多光芒。在拍攝電視劇《悲情母子》中與男演員靳東飾演母子,相差9歲的他們演母子確實有點牽強。在戲外,二人卻開始了戀情,這段戀情很低調,靳東當時也不紅,所以報道的不多。他們在一起遭到了女兒的強烈反對,江珊為了女兒忍痛與靳東分手。
江珊繼續拍戲,漸漸長大的女兒對媽媽多了很多理解,開始支持媽媽,特別是在高曙光結婚又生了兒子以後,高亦心才感覺從前對媽媽感情干預太多,後來開始鼓勵媽媽。有了女兒的支持,江珊在與小15歲的男演員張博戀愛就沒有那麼多顧忌了,有時會被媒體拍到一同回家和逛街。張博曾經參演過《新三國》飾演孫權,也是小有名氣,他們選擇不對外公開,只想簡單過自己的生活。
高亦心在參加綜藝節目時江珊現身給女兒助陣,在節目中演唱了那首經典的《夢裏水鄉》,恍惚還是那個曾經意氣風發的江南女孩