最近家裏人都開始上班了，小魏也由於工作原因非常繁忙，最近由於天氣非常炎熱，心情非常焦慮和疲憊，非常影響到食慾，天氣熱了，還非常容易上火，臉部到處長痘痘，證明身體許多毒素未排出，這樣對於身體的健康不利。入夏後，走幾步路都會留許多汗水，其實流汗水等於排毒，加上一些有氧運動，對於健康非常有利。失眠多夢最怕這個菜，每週吃3次，失眠好了，一覺睡到大天亮！
每天下班以後，還要忙裏忙外，回家後還要做一些家常菜，營養學家建議，少吃油膩食物，建議葷素搭配，加上有規律的作息時間，才能夠保證身體的健康。今天推薦一道全素菜——油麥菜炒香菇，主要食材包括油麥菜，幾個鮮香菇，吃起來鮮香入味，清爽又可口，這道菜是一道清爽開胃的家庭小炒。
立夏後，家裏人都開始忙碌，由於今年疫情的影響，車貸房貸的壓力巨大，每天加班加點的工作，生活的不規律性凸顯，經常會出現疲憊和失眠的症狀，一些人還出現失眠多夢，經常達不到正常的睡眠質量，非常影響學習和工作的質量。晚餐記得多給家裏人做一做此菜，好吃還不上火，既調理睡眠，還能改善腸胃功能的目的。
今天一下班就跑到市集買菜，豬肉，魚肉基本被賣光了，最近發現豬肉也吃膩了，今天用香菇和油麥菜做一道好吃的家常菜，在很多人的眼裏香菇主要用來燉湯或者做餃子餡，油麥菜用來清炒，很難想象這兩種食材可以搭配在一起，這樣做出來有香菇的鮮香，油麥菜清香又爽口，主要是熱量都不高，是吸附毒素和脂肪的健康搭配，還可以改善腸道的功能。很多人不會烹飪這道油麥菜炒香菇，我們跟着小魏具體聊一下吧。
【油麥菜炒香菇的具體做法】
準備食材：準備6個鮮香菇，小米椒幾個，油麥菜300克，大蒜少許，蠔油少許，食用油少許，雞精少許等等。
烹飪第一步：將幾個香菇去掉根部，將香菇清水洗淨，將香菇在熱水焯水幾分鐘，香菇水記得留着，將香菇撈出來切成小塊備用。
烹飪第二步：將大蒜剝皮切成小段，小米椒洗好後切成段，將油麥菜去掉根部，將油麥菜切成段，將油麥菜切成段備用，準備好油麥菜和香菇段，準備烹飪這盤油麥菜炒香菇。
烹飪第三步：將鍋中加上一些食用油，加上少許大蒜末變成，加上香菇煸炒一小會，將香菇炒1分鐘左右。
烹飪第四步：加上一些油麥菜段，加上小米椒炒一炒，加上蠔油，食鹽少許，煸炒入味，即可裝盤。這道清香可口，超級下飯的油麥菜炒香菇做好了。
小魏養生廚房烹飪小技巧：油麥菜不要直接炒，因為油麥菜含有萵苣素，記得一定要焯水一下，否則會有一定的苦澀，而且香菇也要焯水，這樣香菇更美味，記得一定要中火轉小火煸炒，最好放鹽和蠔油，還可以用小米椒來提味和調色。
香菇別再燉湯喝了，搭配油麥菜是絕配，鮮香入味，對抗失眠有較好的效果，你們學會這盤油麥菜炒香菇的做法？（本文為小魏養生廚房原創，圖片來自網絡）