黑木耳是著名的山珍，被營養學家稱為《素中之王》和《素中之葷》，其營養價值極高。它含有多種微量元素、蛋白質、氨基酸、多糖、多肽等營養元素。經常食用黑木耳，不僅益氣活血止痛，強身降脂降血壓，還可滋補壯陽，潤肺健腦，益氣養血，安神止痛。在我們的日常生活中，我們可以同時煮黑木耳和肉或蔬菜，所以今天我打算和綠筍一起炒。綠色竹筍不僅味道獨特，而且營養價值豐富。它富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等多種營養物質以及食物纖維。它經常被吃，很好吃。讓我們看看這個練習！
黑木耳炒青筍
食 材：
黑木耳、青筍、紅辣椒、大葱、鹽、雞精、生抽
步 驟：
1、木耳用清水泡發，青筍去皮切成菱形薄片，大葱切絲、辣椒切小片。
2、鍋中再放適量油燒熱，放葱絲、辣椒炒出香味，倒青筍進行翻炒，炒至8成熟，再放木耳繼續翻炒，依次加鹽，生抽翻炒均勻，出鍋前加少許雞精提味即可。
簡單又好吃的黑木耳炒青筍就做好了，不僅營養美味，清肺補血，還能清腸刮油，瘦出小蠻腰。