隔三差五吃這菜，營養豐富又美味，價格便宜加快新陳代謝。日本已經連續很多年位居全球人均壽命第一的國家了，可見日本的確是名副其實的“長壽之國”，我們同為亞洲人，在體質甚至基因方面差距都不是很大，為什麼平均壽命卻相差不少呢？主要是飲食習慣有差異。日本物產並不豐富，所以更要物盡其用，把功效發揮對最大值，所以他們對於食物營養的研究非常深入透徹。
比如薺菜就是被日本人譽為“長壽菜”，可以加速體內自由基的代謝，增強體質。但是我國產量大，價格低大家卻不在意，今天就一起看看用薺菜做的菜糰子是怎麼做的吧。
菜糰子（薺菜）
By 榴芒少爺
配料：
薺菜 適量、玉米麪 適量、蝦米 適量、雞蛋 兩個、食用油 適量、精鹽 適量、香油 適量
烹飪步驟：
1.薺菜摘洗乾淨，焯水，擠幹水份，剁碎，再擠一下水份。再依次放入炒熟的雞蛋，蝦皮，海米，鹽，香油。拌勻即可。
2.準備玉米麪和一碗水。
3.取一點餡料攥成一個球狀，儘量攥緊一點。放在玉米麪上，一遍又一遍的滾動，滾一遍拿起來揉緊一點，沾點水，繼續滾玉米麪，就這樣大概重複10次左右就差不多了。
4.成品
5.開水入鍋中蒸30分鐘，關火，待5分鐘打開鍋蓋。
6.完成
烹飪小貼士：
1、挑選薺菜時，首先要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。
2、挑選薺菜時，還要區分品種。現在市場上的薺菜一般有兩種：一種是尖葉的，另一種是圓葉的。尖葉的即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃。圓葉的即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚，味淡。
3、挑選薺菜時還要選購單顆生長的為好，因為扎顆的質量差。此外，不要嫌棄紅葉的，它的香味更濃，風味更好。
4、又粗又大的薺菜最好不要買，因為又粗又大的野菜一般緊挨農田，被噴灑上農藥的可能性較大，而長勢正常的薺菜一般距離農田較遠，被噴灑上農藥的可能性較小。
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