空心菜所含的鹽酸、維生素C可以降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜的粗纖維素比較豐富，食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成。它具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。另外空心菜的菜汁，對於金黃色葡萄球菌、鏈球菌也有作用，可以預防感染，夏季經常吃可以起到涼血排毒、防治痢疾的作用。
今天給大家推薦一道清炒空心菜。空心菜受到很多人素食主義者的喜愛，當然，也是我最喜歡吃的一種蔬菜；空心菜不管是蒸着吃、炒着吃，還是涮火鍋，
都非常的好吃，我最喜歡的就是這個，清新又爽口，而且吃它能減脂起到減肥的作用，好吃又不發胖還等什麼，捲起袖子做起來吧，嘿嘿，下面是詳細的做法喜歡的朋友可以試試這個方法哦，
【清炒空心菜】
食材準備：空心菜1把、大蒜2瓣、小米椒1個、
調料準備：食鹽適量、雞精少許、
——清炒空心菜的烹飪步驟：
步驟1、空心菜去莖部，洗乾淨備用，小米椒和大蒜準備好，
步驟2、大蒜切片、小米椒切圈，
步驟3、空心菜切段、
步驟4、鍋中倒入少許的食油，油熱把大蒜倒進去炒出香味，
步驟5、倒入切好的空心菜翻炒幾下，
步驟6、加入少許的食鹽，
步驟7、加入少許的雞精，增加鮮味，（其實炒菜最重要的就是保留食材的原有的鮮味，不需要太多的複雜的調味料）
步驟8、出鍋前撒上一些小米辣翻炒幾下關火盛出，
步驟9、盛出裝盤，空心菜不需要炒太久，很容易就熟了，做法比較快手，一道菜不到2分鐘就可以出鍋了，
步驟10、口感微微的有點辣，非常的鮮嫩好吃，
步驟11、你喜歡吃空心菜嗎？一盤空心菜不夠我自己吃，多吃能減脂哦，趕緊在家做起來吧。
