網上有很多用豌豆澱粉做涼皮和涼麪的教程。小編也跟着他們好幾次。味道很好，但過程很複雜。真的有適合新手的嗎？今天，我就為大家介紹一個獨特的方法，讓大家只要會烹飪就可以學會，讓大家在炎炎夏日盡情享受家中的清涼、辛辣、酸甜之美！
以下為豌豆澱粉漏魚的基本做法：
1 盆中倒入一碗豌豆澱粉，加入一碗清水
2 用勺子之類的東西，攪拌均勻
3 鍋中放入5碗水
4 鍋中水燒開，改中，小火慢慢的把水澱粉倒入鍋內，一邊倒一邊用勺子攪拌
5 大約熬上3-4分鐘
6 把豌豆澱粉熬到粘稠呈膏狀
7 然後另外準備一個鍋或盆，裏面放入涼水
8 然後把豌豆澱粉倒入漏勺，滴入涼水裏
9 涼透後就成了魚漏了
10 準備一個大海碗，放入蒜末
11 青，紅辣椒段
12 一點香菜
13 倒入半勺一品香醬油
14 半勺老陳醋
15 半小勺食鹽
16 一小勺雞精
17 半勺辣椒油
18 在倒入半碗清水攪拌均勻
19 把涼透的魚漏倒入碗中（不着急吃就放冰箱裏鎮一會）
20 香辣酸甜爽口，開胃下飯的魚漏就製作完成了，當菜，當飯都可以喲！
21 嚼起來Q彈，吃起來倍爽！
