最近已經明顯感覺到的氣息，但是氣温還是比較低，經常吃些肉類能夠補充蛋白質、提高免疫力，但是經常食用，難免會油膩，還會增加腸胃負擔。今天小編就為大家推薦一款清理腸胃的快手菜——木耳炒金針菇。木耳不僅是人們熟知的“血管清道夫”，還是“腸道清道夫”，所含豐富的膳食纖維能夠促進胃腸蠕動。金針菇含有的營養物質非常多，可以有效增強身體活性，加快人體新陳代謝，還可以清理腸道垃圾。下面就把這道菜的做法分享給大家，快快收藏起來吧。木耳和它是絕配，吃一次相當於給腸道做個大掃除，不懂就虧了。
金針菇黑木耳炒肉絲
By天山小編
配料：
金針菇200克、水發木耳100克、豬肉100克、植物油適量、精鹽適量、生抽5克、姜2克
烹飪步驟：
1.食材：金針菇水發黑木耳裏脊肉植物油鹽蠔油澱粉啤酒鹽尖椒姜，金針菇用淡鹽水泡泡洗淨
2.瀝乾水分
3.姜切絲，尖椒切絲
4.黑木耳洗淨切絲
5.裏脊肉切絲，用鹽澱粉啤酒醃製入味熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起，
6.鍋裏留底油，加薑絲辣椒絲翻炒
7.加黑木耳鹽翻炒
8.加金針菇翻炒
9.肉絲翻炒
10.加雞精
11.蠔油翻炒均勻出鍋
烹飪小貼士：
1.金針菇要先用淡鹽水浸泡，可以去掉雜質。浸泡之後要瀝乾水分。2.不能吃辣的可以不放或者少放辣椒，喜歡吃酸的可以適當放一點醋。3.裏脊肉切絲之後用啤酒醃製一下，去除肉的腥味。熱鍋涼油加肉絲，快速翻炒，以防粘鍋。變色之後撈起。4.金針菇比較容易炒熟，所以最後放到鍋裏。不能炒得太久。5.木耳需要提前用冷水泡發，用冷水泡木耳，雖然泡的時間會稍微長一點，但是能慢慢讓木耳被泡透。用熱水泡木耳不容易泡透，而且口感不好。
你平時喜歡用金針菇搭配什麼炒呢？
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