小編最喜歡吃魚的，從小就愛吃，我媽媽也總是説我小時候吃魚從沒都沒卡到過。幾天不吃魚就饞得慌，這不昨天去超市買魚看到黃花魚又肥又大，就買了一條。平時吃燉的炸的也感覺有點膩了，索性清蒸這條黃花魚。做法簡單易操作幾分鐘就上桌，味道鮮美還不腥。
所需食材：黃花魚一條/大葱一根/生薑一塊/蒸魚豆豉醬油適量/食鹽適量/料酒適量/花生油適量/花椒一小撮。
（1）首先將黃花魚處理乾淨，用刀在魚身上打上花刀，在魚肚和魚身上撒上食鹽，倒入適量的料酒醃製半個小時左右。
（2）將大葱切段後再切細絲，將生薑同樣切絲備用。
（3）將黃花魚醃製好之後，準備蒸鍋，鍋中倒入適量的額清水燒開，將黃花魚放入鍋中放上少許的薑絲，蓋上蓋子蒸10分鐘左右。
（4）時間到後將魚取出，將蒸出的水分倒掉，再將葱絲與剩餘的薑絲放在上面，在倒入適量的蒸魚豆豉醬油。炒鍋中倒入適量的花生油，大火燒熱下入花椒爆香之後淋在黃花魚上即可。
小貼士：
蒸魚一定要選用正宗的蒸魚豆豉醬油，這樣才能更鮮更好吃。提前倒入料酒能去除魚的腥味。