導讀：農村這種隨處可見的野草，過去曾是農民的救命草，遇見要記得采摘
過去物質匱乏的時候，在農村地區的一些尋常人家能夠吃上一頓大米飯對他們來説就是一件奢侈的事情了。許多人都是依靠採挖野菜、野草等其他一些粗糧來填飽他們的肚子。對於上一代人來説，吃野菜和粗糧的時期是一段非常艱難的時期，即使野菜再難吃他們都得吃，畢竟那個年代可以填飽肚子是最重要的了，再説他們那個時候也沒有多餘的糧食。
當今社會經濟繁榮、物產豐盛，而那些野菜和粗糧已經成為了現代人養生的新趨勢。老一輩們害怕吃的野菜如今成為了我們現代人的養生餐。許多以前人們吃到怕的野菜在如今人們的眼中成為了稀罕物，有些野菜的價格甚至一度飆升到了百十塊一斤，有些城裏人就會在空閒的時候，紛紛到鄉下去找採挖野菜。而現代研究也證明野菜比我們吃的普通蔬菜營養價值要高出很多，多吃野菜對我們的身體也非常有好處。今天小編為大家介紹的是一種帶有苦味的野菜，卻也是農村朋友們最愛的一種野菜“曲曲菜” 。
事實上，曲曲才的起源有一個傳説。據説很久以前，有一位王子在逃亡，經過一片很偏僻的荒野。他又累又餓，走不動了。那時，他在想他的生命是否會消失。他一想，就坐在地上四處張望。當他看到那些有鋸齒狀葉子的野菜時，他不怕有毒。他抓住它們吃了。作為王子，他以前從未吃過野菜。當他吃了曲曲菜，他發現曲曲菜非常美味。當時，他吃了一頓大餐，填飽肚子，繼續逃命。在逃跑的路上，他想自己當皇帝的時候，一定要封住野菜，因為野菜太好吃了。
曲曲菜在農村是很常見的，可以説生活在農村的朋友們基本上都吃過它。曲曲菜的學名是苣蕒菜。曲曲菜喜歡生長在土壤肥沃、水分充足的田野、開闊的地方、山谷或水邊的林緣等。它主要分佈在我國東北平原地區，東南部也有少量分佈。曲曲菜看起來像我們每天吃的萵苣菜，但味道不同。曲曲菜的是深綠色的，細長鋸齒狀，質地厚實，呈放射狀生長，開黃色。從到秋天都可以採摘，是一種非常常見的野菜。
曲曲菜嚐起來很苦，甚至比苦瓜還苦，但味道鮮嫩，風味獨特。許多人喜歡吃它，不僅因為它獨特的味道，還因為它有很高的營養價值。曲曲菜餚含有許多微量元素，如鐵、鋅、鈣等。以及豐富的維生素和氨基酸，其含量是普通蔬菜的二至三倍。兒童可以通過多吃這種野生蔬菜來補充鈣，這有助於生長髮育。農村人也喜歡用曲曲菜來補充長身體兒童的營養。曲曲菜確實是一種無害的養生產品，把它端到餐桌上也是一道不可多得的美味。
曲曲菜雖然是一種野菜，但是因為它的價值，現在也有越來越多的人喜歡吃曲曲菜了，農村裏有農民朋友們把它當作普通蔬菜一樣大量種植，曲曲菜在農村甚至成為家常的普通蔬菜。但是小編總覺得人中種植的曲曲菜沒有野生的價值高，我們大家在空閒下來的時候，不妨到農村去溜達一圈，説不定就會有很多以外的收穫呢，如果你們在野外看到曲曲菜，一定要記得采摘回家，畢竟自己採摘的可是純天然的。
各位朋友，你們那邊有這種曲曲菜嗎？你們都是怎麼使用的它們呢？你們都是叫它們什麼名字呢？歡迎留言給小編。
聲明：本內容僅為講解農村動植物文化，不做用藥，食用和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。