家常早餐做法大全，每天不重樣，家人吃不厭！
土豆雞蛋餅
食材：土豆 300g、麪粉 50g、土雞蛋 2個、鹽 1g、十三香 1g。
做法步驟：
1.土豆去皮洗乾淨，
2.用擦絲器擦成細絲。擦好的土豆絲放在大一點的容器裏面，加入50g麪粉攪拌均勻。再加入1g的鹽和1g的十三香，打入2個土雞蛋。攪拌均勻。
3.電餅鐺預熱刷一層油，倒入攪拌好的土豆絲雞蛋糊，用勺子的背面抹平，啓動電餅鐺的“烙餅”鍵。
4.餅定型以後翻面煎另一面，兩面都煎至金黃色就好了，關閉電餅鐺電源。
醬油炒飯
食材：米飯 1碗、雞蛋 2顆、小葱 3根、醬油 1勺、紅燒醬油 過量
做法步驟：
米飯很好是頭天的剩米飯，水分少才幹炒出粒粒清楚的醬油炒飯，米飯加一勺醬油和一點紅燒醬油，由於紅燒的顏色比擬深，一點點白糖提鮮，少許動物油充沛拌勻備用。
雞蛋打散入熱鍋裏煎熟，劃散盛出。
鍋裏重新倒油，放入一局部葱花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。再把炒好的雞蛋倒出來，假如顏色不夠可以再調些醬油或許蠔油都可以，鹹度本人掌握。
最後把剩餘的葱花放進鍋裏翻勻關火。
蝦仁蒸蛋
食材：雞蛋 2個、鮮蝦 5只、鹽 適量、油 適量、料酒 適量、醬油 少許
做法步驟：
1.雞蛋打散在碗裏，加適量鹽和少許料酒攪拌均勻；再加適量温水攪拌；我通常加水的量比是1：1-1：1.5間~ 我在2/3處打開雞蛋，用2/3的蛋殼加了3次水~
2.把蛋液過濾兩次；如果有小氣泡，先放置一會兒等氣泡沒了或焯掉；
3.蓋上保鮮膜（有蓋子的用蓋子），鍋中水開後先蒸15分鐘至蛋液稍微凝固；時間供參考，碗的材質、大小、厚薄不同會有區別~
4.蝦取蝦仁，去掉蝦腸蝦線，加少許鹽醃製一會兒；蛋液稍凝固後召開保鮮膜，擺放蝦仁再蒸5分鐘就可以了。蒸好後調點醬油、香油淋上。
三鮮小餛飩
食材：小餛飩皮 200g、豬肉末 150g、熟油 10毫升、鹽 2克、雞蛋 1個、雞精 2克、榨菜 10克、蝦皮 5g、葱花 5g、辣椒醬 少許
做法步驟：
1.準備葱花，蝦皮，雞蛋攪拌均勻，榨菜切粒。準備小餛飩皮和調味好的豬肉末
2.取一張餛飩皮加入豬肉末抹勻，再把餛飩皮合攏輕捏一下即可，全部包好
3.不粘鍋抹上油，倒入蛋液攤成蛋皮，切成蛋皮絲。
4.先把榨菜粒，蝦皮，鹽，雞精，熟油加入碗中，衝入開水拌勻
5.鍋內水開後加入小餛飩煮至浮起後撈起
6把餛飩放入湯料碗裏撒上葱花和蛋皮絲即可享用
紫薯餅
食材：紫薯、牛奶、芝士、餃子皮
做法步驟:
1.紫薯蒸熟壓成泥加一點煉奶一點純奶攪拌均勻，取一塊紫薯包塊芝士！
2.用餃子皮把芝士紫薯球包起來，電餅鐺刷一層油，把紫薯餅放入煎至表皮金黃即可！
小油條
用料：中筋麪粉350克、酵母3克、鹽3克、油12克、牛奶240克左右
做法步驟：
1.將麪粉、酵母、鹽、食用油混合均勻，倒入牛奶，同時用筷子攪拌，用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的麪糰蓋上保鮮時醒20分鐘
2.麪糰中間分開 ，分兩段 ，用手壓扁，擀麪杖擀薄
3.刷一些食用油，包上保鮮膜放入冷藏室，低温發酵，第二天早晨拿出來炸，如果着急吃，兩個小時以後可以炸
4.取出麪餅，擀麪杖擀薄蓋上保鮮膜放30分鐘，讓麪糰回温 ，切條，大小可以自己決定
5.兩條摞在一起 ，用筷子中間壓一下，拉長，兩頭捏緊。
6.鍋中加入適量油燒熱（筷子放進去不斷冒泡就可以），放入油條，就會浮起來，炸至金黃撈出即可，油條組織鬆軟，外皮酥脆
孜然饅頭粒
材料|：饅頭2個 香腸2根 雞蛋2個 孜然粉適量 鹽半勺 香葱適量 芝麻 適量 孜然適量
做法步驟：
1.饅頭切塊，香腸切丁備用
2.香葱切末，把兩個雞蛋打散把香葱放進去。
3.加入適量孜然粉，半山鹽，葱末攪拌均勻。
4.把切好的饅頭粒放入攪拌好的蛋液中，掛滿蛋液。
5.鍋中放油，加入饅頭粒煎至金黃盛出。
6.放入香腸丁，小火煎2分鐘，加入孜然粒，芝麻辣椒粉翻炒均勻，放入煎好的饅頭粒翻炒均勻即可出鍋。
海鮮粥
食材：中個的基圍蝦三兩，乾貝二兩，大米一碗，香菜，生薑少許。
做法：
1、淘米上鍋煮粥，基圍蝦摘頭，洗淨。放進鍋裏和生薑料酒爆香。蝦紅了 放進乾貝一起翻炒，香味出來，關火
2、粥也成了。基圍蝦乾貝連湯汁一起倒入粥裏。攪拌。放調料。鹹淡按自己喜好
3、香菜蒜末備好，關火。倒入香菜。可以吃了
玉米麪早餐餅
食材準備：玉米麪 100g、麪粉 100g、開水140g、冷水 150g、酵母 3g、雞蛋 2個、油 適量
做法步驟：
1.碗裏倒入玉米麪，倒入140g煮沸的水，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然後倒入涼水攪拌均勻
2.打入兩個雞蛋，酵母，放入麪粉，攪拌均勻，攪成比較粘稠的麪糊.
3.平底鍋刷適量油，舀入麪糊，一勺一個小餅.煎至兩面金黃即可
蛋包飯
食材：米飯 一碗、黃蘿蔔 適量、香葱 少量、火腿 適量、黃瓜 適量、雞蛋液 三個
做法步驟：
1.鍋裏倒入適量油，油熱後倒入，米飯和雞蛋液攪拌倒入鍋裏炒，把蘿蔔火腿翻炒加鹽一下，最後放葱沫翻炒後，撈出待用
2.倒入油，熱鍋，倒入雞蛋液搖晃均勻